Архив автора

Как известно, инжир – ягода сладкая, а в сочетании с ароматом ванили и корицы в пироге дает по-настоящему сладостный десерт, одного кусочка которого достаточно, чтобы дать организму заряд эндорфинов. В данном рецепте французского повара предполагаются небольшие тарты, но если у вас нет маленьких форм, сделайте один большой тарт. В этом случае он будет выглядеть по-другому, чем на фото, но наверняка тоже получится прекрасно.... Читать запись полностью

У каждого любителя гастрономических удовольствий в голове то и дело мелькает мысль: вот бы есть и не толстеть. А то и вовсе, худеть без диет. Считаете, что это нереально? Позвольте привести веские аргументы в пользу парадоксального заявления: чтобы похудеть, как раз нужно есть. Но прежде напомним, что похудение и спорт - понятия между собой  тесно связанные ... Читать запись полностью

Отварная свинина, если ее правильно готовить, может стать настоящим деликатесом. Но варить ее нужно при минимальном кипении, чтобы пузырьки воздуха поднимались только по стенкам кастрюли. Тогда мясо выйдет нежным и сочным. Данный рецепт называется фермерским недаром: в нем используется свежее сено. Однако если у вас есть дачный участок, то это не проблема, а вкус и аромат у блюда получится, что называется, аутентичным. Понадобится: ... Читать запись полностью

Говядина, приготовленная в прекрасном сочетании кулинарных веяний стран Ближнего Востока и Индии – блюдо весьма трудоёмкое и требующее специфических ингредиентов. Например, паста Массаман – это пряная добавка, в состав которой входит смесь таких специй, как кардамон, корица, гвоздика, кориандр, тмин, лук, чеснок, лимонная вербена и креветочная паста. Всего лишь необходимо добавить кокосовое молоко, чтобы создать соус, который подойдет к любому мясу. В отсутствие именно этой ... Читать запись полностью

Блюда традиционной тайской кухни очень доступны по цене и готовят их даже на улице, как правило, вкусно. Человек, поживший в Таиланде какое-то время, начинает ценить вкусовые сочетания здешней кулинарии и вовсю применять их в домашней готовке. Поэтому любителям тайской кухни не надо объяснять, что такое вок, устричный или рыбный соус и т.д. Тем более что сейчас все это есть в свободной продаже и у нас, ... Читать запись полностью

Из обыкновенных цукини можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд с потрясающим вкусом. Данный рецепт запеканки может послужить базой, на основе которой вы станете импровизировать, добавляя по желанию другие овощи и ингредиенты. Понадобится: 500 г цукини 1 помидор 1 луковица 1 пшеничная булка 4 яйца 100 мл сливок 100 г тертого сыра 4 стол. ложки оливкового масла 2. стол. ложки хлебных крошек 2 ... Читать запись полностью

Очень сытный десерт, подходящий для воскресного завтрака или праздничного обеда. Сочетает кремовую консистенцию и нежность рикотты и сливочного сыра с освежающим вкусом цедры лимона. Если рикотты не найдется, возьмите нежирный творог и предварительно хорошо разотрите его. Начинка запекается на тесте, похожем на песочное, и дополняется хрустящими орехами. Десерт можете украсить по-разному, например, лесными ягодами, смородиной или черникой, а также сливками, засахаренными лимонными дольками и даже лимонным ... Читать запись полностью

Яблоки можно запечь по-простому, а можно приложить немного усилий и превратить их в изысканный десерт, достойный званого ужина. Окончательный вкус блюду придают крем и обжаренный миндаль или кедровые орешки. Это блюдо обычно подают теплым, но также его можно есть холодным. При подаче крема можно положить больше, чем это показано на фото… Понадобится: 4 яблока 50 ... Читать запись полностью

Если вы любите мороженое - этот рецепт для вас. Воздушный десерт из сливок с легким привкусом кокоса и ароматное клубничное пюре станут прекрасным завершением обеда. Поскольку клубника – ягода сезонная, то при желании можно взять и размороженную. Однако вместо нее можно использовать что-то другое, фейхоа, например, ананас (очень удачное сочетание с кокосовым молоком) и другие тропические фрукты. ... Читать запись полностью