Архив автора

Не каждый торт можно испечь без муки, но вот именно шоколадный торт – одно из немногих приятных исключений. Секрет в составе, а именно в яйцах и собственно шоколаде, которые замечательным образом скрепляются, образуя в сочетании с другими ингредиентами плотную структуру торта. Единственное «но»: для того чтобы торт не получился суховатым и не напоминал по структуре шоколадные трюфели, нужно использовать несколько кулинарных хитростей. Они изложены ... Читать запись полностью

Как только девушка выходит замуж, она обязательно учится готовить, если до этого не умела. В ее арсенале должен быть суп, парочка вторых блюд и обязательно домашние десерты. Ведь мужчины любят сладкое не меньше, а иногда даже больше, чем женщины. Если хотите порадовать мужа, не идите по пути наименьшего сопротивления и предложите ему десерты, ... Читать запись полностью

Холодные чаи – это, конечно, не совсем русская традиция. Мы больше привыкли к чаям согревающим. Летние напитки на основе чая придумали англичане, жившие в Индии. Идею подхватили американцы и изобрели рецепты, ставшие популярными во всем мире. До такой степени, что готовые холодные чаи начали продавать в бутылках и пакетах. Но заваренные дома, они ... Читать запись полностью

Вот рецепт незамысловатой и сытной домашней кухни в европейских традициях. Известно, что мясо индейки – одно из самых диетических и полезных, недаром оно стоит дороже куриного. Однако темное мясо вполне доступно по цене, к тому же оно продается уже разделанным и готовым к кулинарной обработке. Попробуйте потушить его с соусом из сладкого вина: это просто и вкусно! ... Читать запись полностью

Казалось бы, куриный суп умеют варить все. Однако хорошие хозяйки с удовольствием экспериментируют и берут на заметку приемы разных кухонь. Попробуйте приготовить этот суп в азиатском стиле, когда вкус куриного мяса сочетается со вкусами имбиря, лайма и пряностей. Кстати, набор восточных пряностей всегда дает дополнительные возможности для кулинарного творчества. Поскольку здесь не используется картошка, то суп готовится очень быстро. А вместо курицы прекрасно подойдет и ... Читать запись полностью

Этот рецепт относится к одним из немногих шедевров итальянского десертного стола. Его оригинальное название: crostata alla yoghurt. На самом деле существует множество вариаций рецептов приготовления пирогов «кростата» с фруктово-кремовой начинкой. Этот рецепт был взят из программы «Кулинарные курсы с Юлией Высоцкой», которая снималась в Италии, а именно в Тоскане. Крем на основе йогурта в сочетании с лимонным мармеладом и песочным тестом подарит вам незабываемые вкусовые ... Читать запись полностью

Севиче – это способ приготовления сырой рыбы, очень популярный в разных приморских странах. Этот вариант приготовления севиче с семгой понравится любителям ярких и необычных вкусов. Блюдо идеально подойдет для вечеринки, под белое вино. Понадобится: 400 г филе семги 1 большое спелое манго 2 средних огурца 100 г кинзы половина красного перца чили сок и цедра 3 лаймов соль Рецепт: Семгу сильно охладите ... Читать запись полностью

Ассорти из мини-закусок очень нарядно выглядит и пользуется большим успехом на любой вечеринке. Существует множество закусок, прекрасно сочетающихся с водкой, они всем хорошо известны. Но если вы задумали нарядный и разнообразный стол, попробуйте сделать и подать эти закуски с хреном. Яркий, интересный и пикантный вкус любимой русской приправы в этих рулетиках и корзиночках гости всегда оценивают по достоинству. К ассорти можно также добавить закусочные ... Читать запись полностью

Пельмени – это очень вкусное и сытное блюдо, его любят и взрослые, и дети. Кушанья, напоминающие пельмени формой, составом и способом приготовления, есть в кухнях разных народов мира. Так, например, в Италии готовят равиоли – изделия из пресного теста с мясной, рыбной, овощной или фруктовой начинкой. Равиоли изготавливаются в форме полумесяца, квадрата или эллипса. ... Читать запись полностью