Архив автора

В сезон, когда много яблок и встает вопрос, куда их девать, самое время вспомнить, что яблоки шикарно сочетаются не только с мясом птицы, но и с ее потрошками. Данный рецепт до изумления прост, но возможно, однажды взяв его на заметку, вы будете по нему готовить множество раз. И не только печенку, саму курицу тоже можно. ... Читать запись полностью

Необычный салат, приготовленный из свежих слегка подмаринованных цукини и цукини, обжаренных на гриле, со вкусными и ароматными дополнениями. Он будет отличным гарниром к жареному мясу, рыбе или курице. Понадобится: 800 г цукини 250 г помидоров черри 200 г сыра фета 3 ломтика цельнозернового хлеба 3 зубчика чеснока половина маленького стручка сушеного перца чили 1/2 стакана кедровых орехов большой пучок мяты 1 ч. л. тертой ... Читать запись полностью

Халапеньо, этот в меру жгучий перец – король мексиканской кухни. На самом деле он красный, как и более привычный нам перец чили, но собирают и едят его зеленым. По размеру он чуть крупнее, чем чили, но меньше и уже, чем болгарский. По вкусу – острый, кисловатый, с травянистым оттенком. Такая сальса мощно подстегивает пищеварение и положительно влияет на обмен веществ. Возьмите на заметку сам принцип, ... Читать запись полностью

Во всем цивилизованном мире увлечение гастрономией является элементом стиля жизни. Количество рецептов исчислению не поддается, а способы приготовления блюд постоянно совершенствуются. Это увлечение находит свое отражение в кулинарных сайтах и блогах, и счет их в России уже идет на тысячи. Хотите создать собственный блог? Что дает ведение своего кулинарного блога Вести свой кулинарный блог - это сплошное удовольствие. ... Читать запись полностью

Бальзамический уксус – удивительное кулинарное изобретение. Его достаточно совсем немного, чтобы раскрыть суть вкуса каждого продукта, а в сочетании с совсем незатейливыми ингредиентами получается универсальный соус. Однако важно соблюдать главное правило: бальзамический уксус должен быть натуральным. Как производят бальзамический уксус Для приготовления уксуса традиционным способом берут сусло из белого винограда в чистом виде. Его сначала уваривают, затем ... Читать запись полностью

Весенние рулетики (spring rolls, спринг-роллы) популярны во всем мире и являются одной из «визитных карточек» паназиатской кухни. Их подают горячими и холодными, сырыми и обжаренными, с различными гарнирами и соусами. Тайская версия весенних рулетиков обладает более насыщенным ароматом, благодаря добавлению большого количества свежей зелени. Предложенный здесь огуречный соус также типичен для тайской кухни. В самом Таиланде купить готовые спринг-роллы проще, чем у нас осуществляется ... Читать запись полностью

Если вы любите готовить чизкейк, то наверняка не упускаете возможность попробовать новые варианты. Несколько опубликовано и на этом сайте: Нью-Йоркский чизкейк, шоколадный, мраморный и даже диетическая версия. Но почему бы не добавить к классической сырной массе не менее классическое сочетание шоколада и апельсина! Такой чизкейк обладает бесподобным ароматом, а как он может выглядеть, судите сами по фото. Понадобится:... Читать запись полностью

Порционные пиццы с пылу с жару наверняка порадуют гостей, которых вы пригласите на посиделки по-домашнему. Конечно, их можно приготовить на основе теста. Если вы хотите классический итальянский вариант, то для теста вам понадобится: 200 мл молока 300 г муки 2 ст. л. оливкового масла 7 г дрожжей 2 ч. л. сахара щепотка соли. В молоке растворите сахар и дрожжи, дайте настояться. Просейте муку ... Читать запись полностью

Сладкий перец и сыр – одно из идеальных сочетаний в кулинарии, а фаршированные перцы – еще и превосходная закуска к вину. Поэтому ценители с удовольствием пробуют все новые варианты сырной начинки для фарширования. Перед вами довольно простой вариант, который подойдет даже строгим вегетарианцам, если заменить брынзу на сыр тофу. Рецепт дан в расчете на 4 порции. ... Читать запись полностью