Записи с меткой ‘рецепты французской кухни’

Если вы любите французскую кухню, то наверняка можете оценить по достоинству пряный пирог с не совсем традиционной для нас начинкой. Здесь используется фенхель – замечательный продукт, который вносит тонкую анисовую ноту в общую вкусовую гармонию. А сочетание голубого сыра с жареными грецкими орехами без сомнения нравится всем, кто любит пахучие сыры. Этот пирог служит идеальной закуской к красному вину. Впрочем, во Франции его едят и ... Читать запись полностью

Суфле – один из знаменитейших способов приготовления блюд во французской кухне. Если это блюдо подано в ресторане, то кажется, что готовить его умеют только профессиональные повара. Но это не так, и если вы любите овладевать кулинарными секретами, то научитесь делать разнообразные вкусные суфле на собственной кухне. Перед вами рецепт суфле на основе моркови с соусом бешамель. Взяв его за основу, можно делать вариации с любыми ... Читать запись полностью

Это пример домашнего пирога, который идеально подходит к аперитиву или бокалу вина. Шпинат очень хорошо воспринимает все пряности и ингредиенты, поэтому вы вправе экспериментировать и добавлять в начинку что-то от себя. Для начинки можно взять и размороженный шпинат, но свежесть есть свежесть, поэтому не проходите мимо пучка шпината в супермаркете или на рынке! Ведь вы сможете приготовить с ним пирог, который порадует вас и ваших ... Читать запись полностью

Французский отрытый пирог киш популярен во всем мире. Если вы сами сделаете тесто, то можете готовить пироги с самыми разнообразными начинками. Рецепты вы найдете на этом сайте. Кстати, тесто можно заготовить заранее и хранить в морозильнике в виде небольших шаров, завернутых в полиэтилен. Данный рецепт – основа для одного пирога среднего диаметра. ... Читать запись полностью

Это рецепт кухни северной Франции. Краснокочанная капуста идеально сочетается с красным вином: оно не только придает нужную кислотность и вкус, но и не позволяет капусте посинеть. Традиционный рецепт предполагает использование бекона, поскольку он придает замечательный привкус копчености. Но если вы не едите мясного, то можете готовить капусту без бекона. Понадобится: 1\2 ... Читать запись полностью

Это рецепт из программы «Французская кухня у вас дома с Лаурой Колдер» - вариация на тему классического французского блюда coq au vin, то есть курица в вине. Для этого блюда можно использовать любое белое вино, но идеально подойдет рислинг из-за его сладости и аромата. Таким образом у вас получится coq au riesling: блюдо несколько трудоемкое, но изысканно вкусное. Понадобится: ... Читать запись полностью

Это классический деревенский пирог, который часто делают французские хозяйки. Они не заморачиваются и используют готовое тесто, так что приготовление пирога не занимает слишком много времени. Но его любят все, особенно в горячем виде. Берите такое количество картофеля и соуса, которое вам нужно, а потому количество ингредиентов здесь точно не указывается. Понадобится: картофель слоеное ... Читать запись полностью

Это блюдо идеально подходит для семейного обеда, его любят и дети, и взрослые. Рецепт довольно прост, но вкусовые оттенки могут быть разными, в зависимости о того, выберете вы один или несколько видов мяса для фарша, какие приправы будете использовать и каким сыром посыплете фаршированные помидоры сверху. Если все ингредиенты свежие, то испортить это блюдо очень трудно. Но, поскольку количество порций вы определите сами, то в ... Читать запись полностью