Рубрика ‘Паста’

Под термином «ВОК» подразумевают традиционное блюдо азиатской кухни. Считается, что впервые лапша вок была приготовлена на территории древнего Китая. Лапша – еда бедняков. Её ели те, кто не мог себе позволить рис и пшеницу. Сегодня вок стал очень популярным за счёт своих преимуществ: ярких вкусовых характеристик, простоты приготовления, широкого спектра вариаций в рецептуре. Многие заведения быстрого питания сегодня предоставляют вок в классическом ... Читать запись полностью

Лазанья – слоеное блюдо, которое изготавливается из отдельных листов тонкой пасты с начинкой. Приготовление этого блюда требует определенного терпенья, так как необходимо подготовить начинку и соус, а после собрать всю конструкцию и запечь в духовке. Читать запись полностью

Это одно из классических домашних блюд итальянской кухни. Фарфалле в буквальном переводе означает бабочки, но у нас такие макаронные изделия еще называют бантиками. Если у вас есть время и желание, вы можете приготовить фарфалле самостоятельно. Ведь домашняя паста не сравнится с высушенной покупной, а еще можно хорошо провести время, готовя вместе с детьми. Для этого вам потребуется специальный резак с круглым лезвием, которое нарезает тесто с ... Читать запись полностью

В принципе, если самим сделать яичную пасту в старинных итальянских традициях и потушить ее в этом соусе, то она будет гениальна не только с креветками. Но если у вас есть возможность приготовить с креветками, то пользуйтесь ею! Разве это не один из вкуснейших рецептов пасты? Понадобится: 240 г феттучине 350 г крупных ... Читать запись полностью

Ротоло - одно из самых необычных блюд из пасты, многие о нем даже не слышали. Это рулетики из теста, которые немного похожи на лазанью или каннеллони, но выглядят интереснее. К тому же сверху все это запекается, и получается приятный контраст с нежным тестом в соусе. Блюдо подходит не только вегетарианцам, но даже веганам (если заменить традиционный сыр на соевый тофу). Вообще, в подобных рецептах важен сам ... Читать запись полностью

Паста, приготовленная вручную, вполне может быть основным элементом званого ужина или просто дружеских посиделок с вином в итальянском стиле. Конечно, подобное блюдо можно приготовить и из магазинной лапши, благо в плоской и широкой форме паппарделле она тоже продается. Но если вы замесите тесто вручную, то что бы вы ни готовили с добавлением соуса: паппарделле с белыми грибами, тальятелле с кнелями из ... Читать запись полностью

Это довольно популярный в Италии рецепт пасты, поскольку итальянцы гораздо уверенней, чем мы, сочетают ее с зелеными овощами. Можете сравнить его с другим рецептом, представленным на сайте, приготовить оба варианта и решить, какой вам нравится больше. Понадобится: 300 г пасты фарфалле (бантики) 1 средний цукини 1 молодой кабачок 150 г стручков молодого горошка 8-10 стеблей молодой зеленой спаржи 1 ... Читать запись полностью

Папарделле – это плоская паста, которую, конечно, в идеале лучше приготовить самостоятельно (если есть машинка для изготовления пасты). Но можно купить и в сухом виде, желательно итальянской марки. Папарделле изумительны в сочетании с соусом на основе сливок и белого вина. Учтите, что в этом рецепте используются размороженные грибы, так что приготовление занимает считанные минуты. Рецепт дан в расчете на одну порцию, так что количество ингредиентов ... Читать запись полностью

Перед вами один из очень простых и доступных рецептов приготовления пасты. Он не требует каких-то особых навыков, так что при наличии нужных ингредиентов по нему может приготовить любой желающий. Рецепт рассчитан на 5 порций. Понадобится: 400 г очищенных креветок 500 г пасты фузилли 300 г творожного сыра с зеленью 2 ст. л. измельченных в блендере томатов 2 ч. л. ... Читать запись полностью