Архив автора

Морковь просто замечательно ведет себя в выпечке, в чем можно убедиться, приготовив морковный торт или этот морковный кекс. Апельсиновый мармелад придает ему изумительную цитрусовую нотку, которая как нельзя лучше созвучна с морковью. Приготовить мармелад нужной консистенции можно самостоятельно по этому рецепту. По желанию апельсиновый мармелад можно заменить лаймовым или имбирным. А если хотите поэкспериментировать с другими вариантами, вы можете узнать ... Читать запись полностью

Все, что свернуто в виде аккуратных рулетиков, на тарелке выглядит аппетитно и придает столу вид элегантно сервированного. Это касается и куриных рулетиков. Если вы хотите, чтобы они были более сочными и поджаристыми, перед тем как готовить, оберните их полосками бекона. Ну а если опасаетесь лишних калорий – готовьте без него. Понадобится: 1 кг ... Читать запись полностью

Перед вами пример того, как кулинарная смекалка пригождается в создании закусочного стола. За основу берется проверенное временем сочетание мягкого сыра и винограда. В качестве обсыпки для сырных снежков можно также использовать: толченые орехи, черный и белый кунжут, мелко нарезанную зелень. Если вы не любите специфический привкус козьего сыра, экспериментируйте с мягким коровьим! Конечно, сыр для этой закуски должен быть натуральным. ... Читать запись полностью

Утиная грудка – стопроцентный деликатес. Сам принцип ее поджаривания универсален, а вот оригинальность горячего блюда из утиной грудки определяется соусом. В данном случае он немудрящий, но с утиным мясом сочетается превосходно. Понадобится: 4 утиные грудки 3 апельсина 2 ст. л. горчицы с зернышками 2 ст. л. меда соль, перец Рецепт: грудки вымойте и обсушите, на кожице сверху сделайте диагональные ... Читать запись полностью

Для этого рецепта Джейми Оливер черпал вдохновение в корейской и китайской кухне. Нежное, сладкое мясо в глазури и жареный рис - отличный обед, в прямом смысле слова пальчики оближешь! Правда, есть аккуратно не получится, так что не готовьте его на первое свидание! Понадобится: 12 куриных крылышек 2 ч. л. с горкой китайской смеси «5 специй» 200 ... Читать запись полностью

Ротоло - одно из самых необычных блюд из пасты, многие о нем даже не слышали. Это рулетики из теста, которые немного похожи на лазанью или каннеллони, но выглядят интереснее. К тому же сверху все это запекается, и получается приятный контраст с нежным тестом в соусе. Блюдо подходит не только вегетарианцам, но даже веганам (если заменить традиционный сыр на соевый тофу). Вообще, в подобных рецептах важен сам ... Читать запись полностью

Этот салат – яркий пример порции здоровой пищи, которая насыщает, но не склоняет ко сну, а дает энергию. Если вы считаете, что бекон - пища нездоровая, но от мяса при этом не отказываетесь, замените его постным вяленым мясом, например, бастурмой. Понадобится: 100 г плотной брынзы или сыра халуми 4 ст. л. крупно молотых сухарей 2 ст. л. ... Читать запись полностью

В каждой стране Юго-Восточной Азии есть свои замечательные примеры уличной еды, которую можно приобрести за копейки и полноценно вкусно перекусить. Славится ею и Вьетнам, так почему бы не воспроизвести Бан ми – весьма оригинальное творение франко-вьетнамской кухни! Багет, паштет, мясо на гриле, маринованные овощи и чили – что тут может быть невкусного, - восклицает Джейми Оливер Рецепт, для которого в кулинарии важны не ... Читать запись полностью

Этот рецепт шеф-повара баварского ресторана оригинален на вкус и занятен по подаче. При этом приготовление такой закуски вполне по силам любому кулинару-любителю. Если вдруг вы не найдете вяленой вишни, используйте мороженую. Но в этом случае количество вина нужно сократить пропорционально той жидкости, которая содержится в мороженой вишне. Понадобится: 500 г свиной вырезки 2 средние луковицы 1 стакан вяленых вишен 2 стакана ... Читать запись полностью