Архив автора

Песочный тарт с миндальным кремом и кусочками свежего ананаса в сладком ромовом сиропе подают с ложкой некислой сметаны или шариком ванильного мороженого. В отсутствие ананаса стоит попробовать вариант с начинкой из яблок и фундука (см. примечание). Понадобится: Для песочного коржа: 100 г сливочного масла (размягчить) 50 г мелкокристаллического сахара 150 г муки + 1\4 ч. л. разрыхлителя Для миндального крема: 125 г ... Читать запись полностью

Этот сочный кекс с сухофруктами хорошо хранится и транспортируется, поэтому его всегда можно взять и на работу, и на пикник. В то же время он очень вкусный и нарядный, а значит, вполне подойдет для праздничного стола. В общем, кекс на все случаи жизни! Если у вас нет виски ил желания использовать алкоголь, сухофрукты и миндаль можно замочить во фруктовом соке с ярким вкусом (например, апельсиновом). Понадобится: ... Читать запись полностью

Сегодня все ингредиенты для этого ароматного блюда абсолютно доступны и в наших широтах (если какую-то пряность не нашли в супермаркете, не страшно - используйте какую-либо другую), а нут вообще стоит почаще вводить в свой рацион, поскольку диетологи поют ему дифирамбы. Итак, если у вас есть все необходимое для приготовления этого типичного блюда индийской кухни, то на подготовку потребуется не больше 15 минут, а остальное духовка сделает ... Читать запись полностью

Не правда ли, этот десерт выглядит весьма эффектно! Научившись его готовить, можно поражать гостей своим кулинарным мастерством, которое тем ценней, что ничего особенного для приготовления десерта не требуется. А еще легко догадаться, как изумительно он будет сочетаться с бокалом вина… Понадобится: 200 г слоеного бездрожжевого теста 3 спелые, крепкие груши половина лимона 150 г сыра эмменталь 80 г голубого сыра 50 г ... Читать запись полностью

Строго говоря, предложенным способом можно приготовить не только бедрышки, а и любые другие части курицы. Но раз уж фасованные бедрышки продаются в магазинах, многие предпочитают покупать и готовить для повседневных приемов пищи именно их. К тому же в бедренном мясе есть замечательный баланс между нежностью и жирностью. Их можно обжаривать даже без масла. А медово-горчичный соус позволит вам удачно разнообразить будничный вариант их приготовления. ... Читать запись полностью

Зубатка – рыба очень нежная, но приготовить ее вкусно надо уметь. Для этого ее обязательно нужно обжаривать в панировке. А как вариант попробуйте запечь ее с этим гарниром. Понадобится: 600 г филе зубатки 50 мл растительного масла для «шубы» + для жаренья 1 зеленое яблоко 100 г твердого сыра 1 болгарский перец 1\2 ч. л. соевого соуса соль, белый ... Читать запись полностью

Вкус Рождества в европейских домах – это все пряное и фруктовое. Корица и бадьян в сочетании с ананасовой карамелью являются ключевыми элементами этого знаменитого фруктового десерта. Конечно, пирог-перевертыш готовят не только в течение зимних праздников. Однако умение его приготовить, чтобы получилось и вкусно, и красиво, красноречиво говорит о квалификации хозяйки. Для этого нужно соблюдать технологию, как она изложена Джейми Оливером. Если вас интересуют классические ... Читать запись полностью

Новый год и Рождество изобилуют угощениями и веселым застольем. Чего только не приготовят радушные хозяюшки, чтобы удивить своих домочадцев и гостей! Да и в ресторанах, как правило, зимние торжества проходят с особенным размахом. Беда в том, что после подобных пиршеств остаются не одни только приятные воспоминания, но и лишние сантиметры на талии и бёдрах. А потому ... Читать запись полностью

Одни люди «понимают» креветки только в салатах с наизусть известной рецептурой, другие постоянно пробуют их в разных сочетаниях и с неожиданными соусами. Если вы относитесь ко второй группе, то попробуйте и этот благоуханный салат. В его состав также можно включить очищенные дольки грейпфрута или апельсина – вкус будет еще интереснее. Понадобится: большая горсть листьев зеленого салата 1 ... Читать запись полностью