Архив автора

Этот десерт делается из сладкого дрожжевого теста, в которое добавляют вымоченный в роме изюм. Пропитанные алкоголем сухофрукты приобретают особенный аромат и вкус. Напоследок баба окунается в сироп, в котором содержится черный ром. Понадобится: 250 г муки и дополнительное количество для посыпки форм 4 яйца 100 г растопленного сливочного масла и еще 50 г для смазывания форм 2 ст. ложки чуть ... Читать запись полностью

Известно, что белое куриное мясо полезно, однако само по себе оно не имеет яркого вкуса. Зато оно замечательно взаимодействует со вкусами разных ингредиентов. Если вы не боитесь объединять их в единый вкусовой аккорд, то попробуйте сделать такой салат. Понадобится: 1 филе куриной грудки 0,5 манго 2 огурца 0,5 банки зеленого горошка 2 ст. ложки грецких орехов 1 ч. ложка рисового уксуса 2 ... Читать запись полностью

Этот суп - зимний, но при этом диетический вариант всеми любимого минестроне. Принцип приготовления будет таким же: порежем овощи мелкими кубиками и сварим в ароматном бульоне. А отличие - вместо положенных по средиземноморскому канону помидоров, фасоли и макарон мы сварим в супе сезонные сельдерей, морковь и фенхель. Рецепт дан в расчете на 4 порции. О том, как готовить минестроне по рецепту Джейми Оливера, можно прочесть ... Читать запись полностью

Подобные рулетики и выглядят привлекательно, и сытны, и просты в приготовлении. Их обязательно стоит приготовить не только на Масленицу, когда блины с различными начинками есть на каждом столе, но и в любой день, когда хочется порадовать домашних и гостей сытной закуской. Рецепт дан в расчете на 4 порции. Понадобится: 150 г муки 1 яйцо 250 мл молока 1 ... Читать запись полностью

Салями всегда считалась одной из самых вкусных колбас. Мясная, тщательно подкопченная и засоленная колбаска с ароматными специями будет отличной закуской или вкуснейшей начинкой для пиццы. Приятная плотность и невероятный аромат, отменное качество и натуральный состав делают салями востребованной. Все больше покупателей склоняются именно к этой колбасе, оценив ее по достоинству. Рублевский мясокомбинат, который отличается продукцией высочайшего ... Читать запись полностью

Это мясное блюдо предназначено для праздничного стола либо для званого ужина. И хотя свиная корейка – мясо доступное, сам метод приготовления требует определенных навыков. Понадобится: 1-1,5 кг свиной корейки на кости (5 ребер) 4 ст. ложки оливкового масла 2 яблока (очистить и нарезать кубиками) 1 стебель сельдерея (нарезать кубиками) 1 луковица (нарезать кубиками) морская соль и молотый черный перец по 1 ст. ... Читать запись полностью

Возможно, вы не задумывались о том, что с использованием сухофруктов можно готовить не только сладкие блюда, но также и чатни. Этот густой и ароматный соус отлично оттенит вкус запеченного мяса или птицы. Но он может стать вкусным и пикантным дополнением к любой еде, которую вы поставите на стол, например, сыру, куриному паштету и даже постной ветчине. ... Читать запись полностью

Место расположения, дизайн-решение, уровень профессионализма персонала и, конечно, качественный уровень используемого  оборудования – вот то, что играет первостепенную роль в любом заведении общественного питания. Качественные характеристики и функциональные особенности оборудования  напрямую влияют на вкусовые качества, внешний вид готовых блюд и степень свежести продукции, которые в итоге ложатся в основу окупаемости заведения и его востребованности у посетителей. Какие разновидности бывают?... Читать запись полностью

Многие хозяйки признаются, что для них самым сложным этапом в деле приготовления блюд является подготовка нужных ингредиентов. Хорошо, если надо просто помыть продукты. Но ведь их часто надо еще почистить, нарезать нужным образом. Все это занимает порой не меньшее время, чем сама готовка. Однако пропустить этот этап никак нельзя. К счастью, сейчас существует множество полезных гаджетов, которые облегчают участь хозяйки и позволяют готовить красивые блюда. ... Читать запись полностью