Архив автора

Блюдо, известное как meatballs – отличный пример так называемой «бедной» крестьянской кухни. В каждой национальной и даже региональной кухне есть своя версия этого блюда, потому что мясные шарики – это самый экономный способ использования самых дешевых частей туш домашнего скота. Перед вами подлинный способ приготовления мясных шариков по-итальянски: с полентой и соусом из запеченных сладких перцев. В оригинале используется фарш для итальянских колбасок, но вполне ... Читать запись полностью

Кухня — это место, которое в большинстве домов является одним из самых уютных. Большинство горожан не только готовят здесь пищу, но и принимают ее, и просто проводят вместе время за обеденным столом. Но все-таки нельзя забывать, что кухня - это прежде всего рабочее пространство для готовки. Чтобы блюда получались вкусными и красивыми, рабочее пространство должно ... Читать запись полностью

Строго говоря, этот пирог можно было бы назвать blueberry pie, поскольку именно черника в нем многое решает. Но теоретически можно взять и микс из лесных ягод, и голубику, например. Рецепт чуть более замороченный, чем классический ягодный пирог, но если вы любите фруктовые десерты, он может стать одним из ваших коронных. Понадобится: 150 г черной смородины 150 мл красного ... Читать запись полностью

Вырезка – это длинная мышца из внутренней части спины. Она идет вдоль позвоночника и располагается так, что ей практически ничего не нужно делать. То есть мышца это совершенно нетренированная, что и обеспечивает ее мягкость и нежность в приготовленном виде. Но только если готовить ее правильно – испортить, к сожалению, можно любой кусок говядины, даже самый прекрасный. Вырезка идеальна для жарения и запекания. Так ... Читать запись полностью

Тот, кто увлекается средиземноморской кухней, всегда может приготовить изысканный и вместе с тем сытный суп. Конечно, в наших широтах непросто соблюсти главное условие – первую свежесть составляющих. Но сами они в супермаркетах есть, так что экспериментируйте на кухне с удовольствием! Взяв за основу простые рецепты для мультиварки, придайте супу интересную текстуру и дополнительную вкусовую ноту за счет гренок. Понадобится: ... Читать запись полностью

Креветки являются частью традиционной кухни по всему миру - от японской и вьетнамской до скандинавской. В Азии с ними варят супы, заворачивают в листы водорослей и, разумеется, запекают. Начиная с середины XVII века, Европа переживает настоящий креветочный бум. Возможно, повышенный интерес к креветкам именно в этот исторический период (начало Галантной эпохи) был связан с открытой опытным путем афродизиаковой активностью этих даров моря. Их запекают, варят, добавляю ... Читать запись полностью

Старая русская традиция называть пиццей запеченные под майонезной шапкой колбасные обрезки изрядно подмочила репутацию этого прекрасного блюда. Постарались и отмороженные кругляши из супермаркетов; и опаздывающие на сто часов курьеры с промасленными коробками. Итак, официально объявляем: пицца может и должна состоять из полезных ингредиентов и быть пунктом вашего здорового меню. То немногое, что нам осталось выяснить, ... Читать запись полностью

Внутренние жидкости человеческого организма имеют слабощелочную среду, они отрицательно заряжены. Никакие дополнительные приборы, которые ионизируют жидкости, не нужны людям, проживающим в экологически чистой местности, если они потребляют здоровую пищу и влагу. Но мы живем в неблагоприятных условиях цивилизации, ведем нездоровый образ жизни. Кислая среда организма провоцирует развитие различных болезней, способствует жизнедеятельности множества паразитов. Поэтому полезные свойства воды зависят от уровня ощелачивания и содержания микроэлементов. Получать такую воду ... Читать запись полностью

Морковь – овощ сладкий и ароматный, однако недостаточно для того, чтобы «солировать» в десерте. При этом стоит добавить к ней вкусовые и ароматические акценты, как получается вкуснейший торт, к тому же небанальный. Если же вас интересует диетическая версия морковного торта, рецепт можно посмотреть здесь. Понадобится: 180 г моркови 225 г муки 2 ч. л. разрыхлителя 150 г коричневого сахара 1 ч. ... Читать запись полностью