Архив автора

Салями всегда считалась одной из самых вкусных колбас. Мясная, тщательно подкопченная и засоленная колбаска с ароматными специями будет отличной закуской или вкуснейшей начинкой для пиццы. Приятная плотность и невероятный аромат, отменное качество и натуральный состав делают салями востребованной. Все больше покупателей склоняются именно к этой колбасе, оценив ее по достоинству. Рублевский мясокомбинат, который отличается продукцией высочайшего ... Читать запись полностью

Это мясное блюдо предназначено для праздничного стола либо для званого ужина. И хотя свиная корейка – мясо доступное, сам метод приготовления требует определенных навыков. Понадобится: 1-1,5 кг свиной корейки на кости (5 ребер) 4 ст. ложки оливкового масла 2 яблока (очистить и нарезать кубиками) 1 стебель сельдерея (нарезать кубиками) 1 луковица (нарезать кубиками) морская соль и молотый черный перец по 1 ст. ... Читать запись полностью

Возможно, вы не задумывались о том, что с использованием сухофруктов можно готовить не только сладкие блюда, но также и чатни. Этот густой и ароматный соус отлично оттенит вкус запеченного мяса или птицы. Но он может стать вкусным и пикантным дополнением к любой еде, которую вы поставите на стол, например, сыру, куриному паштету и даже постной ветчине. ... Читать запись полностью

Место расположения, дизайн-решение, уровень профессионализма персонала и, конечно, качественный уровень используемого  оборудования – вот то, что играет первостепенную роль в любом заведении общественного питания. Качественные характеристики и функциональные особенности оборудования  напрямую влияют на вкусовые качества, внешний вид готовых блюд и степень свежести продукции, которые в итоге ложатся в основу окупаемости заведения и его востребованности у посетителей. Какие разновидности бывают?... Читать запись полностью

Многие хозяйки признаются, что для них самым сложным этапом в деле приготовления блюд является подготовка нужных ингредиентов. Хорошо, если надо просто помыть продукты. Но ведь их часто надо еще почистить, нарезать нужным образом. Все это занимает порой не меньшее время, чем сама готовка. Однако пропустить этот этап никак нельзя. К счастью, сейчас существует множество полезных гаджетов, которые облегчают участь хозяйки и позволяют готовить красивые блюда. ... Читать запись полностью

Песочный тарт с миндальным кремом и кусочками свежего ананаса в сладком ромовом сиропе подают с ложкой некислой сметаны или шариком ванильного мороженого. В отсутствие ананаса стоит попробовать вариант с начинкой из яблок и фундука (см. примечание). Понадобится: Для песочного коржа: 100 г сливочного масла (размягчить) 50 г мелкокристаллического сахара 150 г муки + 1\4 ч. л. разрыхлителя Для миндального крема: 125 г ... Читать запись полностью

Этот сочный кекс с сухофруктами хорошо хранится и транспортируется, поэтому его всегда можно взять и на работу, и на пикник. В то же время он очень вкусный и нарядный, а значит, вполне подойдет для праздничного стола. В общем, кекс на все случаи жизни! Если у вас нет виски ил желания использовать алкоголь, сухофрукты и миндаль можно замочить во фруктовом соке с ярким вкусом (например, апельсиновом). Понадобится: ... Читать запись полностью

Сегодня все ингредиенты для этого ароматного блюда абсолютно доступны и в наших широтах (если какую-то пряность не нашли в супермаркете, не страшно - используйте какую-либо другую), а нут вообще стоит почаще вводить в свой рацион, поскольку диетологи поют ему дифирамбы. Итак, если у вас есть все необходимое для приготовления этого типичного блюда индийской кухни, то на подготовку потребуется не больше 15 минут, а остальное духовка сделает ... Читать запись полностью

Не правда ли, этот десерт выглядит весьма эффектно! Научившись его готовить, можно поражать гостей своим кулинарным мастерством, которое тем ценней, что ничего особенного для приготовления десерта не требуется. А еще легко догадаться, как изумительно он будет сочетаться с бокалом вина… Понадобится: 200 г слоеного бездрожжевого теста 3 спелые, крепкие груши половина лимона 150 г сыра эмменталь 80 г голубого сыра 50 г ... Читать запись полностью