Архив автора

Меньше часа вам потребуется, чтобы приготовить восхитительный шоколадный десерт, который можно подать не только с малиновым кули, но и с заварным кремом, сливками или шоколадным соусом. Для этих пудингов лучше всего подойдет шоколад с содержанием какао около 52 %, особенно если вы планируете подать пудинг на семейный обед. А для более изысканного и менее сладкого пудинга можно смело брать шоколад, в котором содержится больше какао. Рецепт ... Читать запись полностью

Итальянская кухня, такая щедрая на идеи и гармоничные сочетания, дарит нам большое количество вариантов использования продуктов. Вот, например, очищенные помидоры... Обычно это соус к пасте или для пиццы. А как вам пирог из риса со сложной начинкой? Все ингредиенты для этого пирога есть в любой итальянской семье, нам тоже ничто не мешает их иметь и приготовить! Понадобится: ... Читать запись полностью

Перед вами рецепт приготовления утки к праздничному столу. Благодаря ингредиентам глазури корочка у нее получится блестящая, словно карамельная. Но если сахара вам кажется слишком много, попробуйте заменить его апельсиновым соком. Если хотите, добавьте в глазурь тертого имбиря или рубленого перца чили. Кумкваты чрезвычайно ароматны, и для запекания утки подойдут идеально. Но если кумкватов нет, апельсины тоже можно. ... Читать запись полностью

Профитроли - это просто очень вкусно, а несладкие - достаточно неожиданно. И хотя готовить заварное тесто более хлопотно, нежели пользоваться полуфабрикатами, такая закуска станет желанным украшением праздничного стола. Понадобится: 55 г муки 2 яйца 50 г пармезана или другого твердого сыра 50 мл молока 45 г сливочного масла щепотка соли щепотка сахара Для крема: 300 г слабосоленой форели 150 г мягкого сливочного сыра 200 ... Читать запись полностью

Морковь просто замечательно ведет себя в выпечке, в чем можно убедиться, приготовив морковный торт или этот морковный кекс. Апельсиновый мармелад придает ему изумительную цитрусовую нотку, которая как нельзя лучше созвучна с морковью. Приготовить мармелад нужной консистенции можно самостоятельно по этому рецепту. По желанию апельсиновый мармелад можно заменить лаймовым или имбирным. А если хотите поэкспериментировать с другими вариантами, вы можете узнать ... Читать запись полностью

Все, что свернуто в виде аккуратных рулетиков, на тарелке выглядит аппетитно и придает столу вид элегантно сервированного. Это касается и куриных рулетиков. Если вы хотите, чтобы они были более сочными и поджаристыми, перед тем как готовить, оберните их полосками бекона. Ну а если опасаетесь лишних калорий – готовьте без него. Понадобится: 1 кг ... Читать запись полностью

Перед вами пример того, как кулинарная смекалка пригождается в создании закусочного стола. За основу берется проверенное временем сочетание мягкого сыра и винограда. В качестве обсыпки для сырных снежков можно также использовать: толченые орехи, черный и белый кунжут, мелко нарезанную зелень. Если вы не любите специфический привкус козьего сыра, экспериментируйте с мягким коровьим! Конечно, сыр для этой закуски должен быть натуральным. ... Читать запись полностью

Утиная грудка – стопроцентный деликатес. Сам принцип ее поджаривания универсален, а вот оригинальность горячего блюда из утиной грудки определяется соусом. В данном случае он немудрящий, но с утиным мясом сочетается превосходно. Понадобится: 4 утиные грудки 3 апельсина 2 ст. л. горчицы с зернышками 2 ст. л. меда соль, перец Рецепт: грудки вымойте и обсушите, на кожице сверху сделайте диагональные ... Читать запись полностью

Для этого рецепта Джейми Оливер черпал вдохновение в корейской и китайской кухне. Нежное, сладкое мясо в глазури и жареный рис - отличный обед, в прямом смысле слова пальчики оближешь! Правда, есть аккуратно не получится, так что не готовьте его на первое свидание! Понадобится: 12 куриных крылышек 2 ч. л. с горкой китайской смеси «5 специй» 200 ... Читать запись полностью