Салат-коктейль с креветками

Одни люди «понимают» креветки только в салатах с наизусть известной рецептурой, другие постоянно пробуют их в разных сочетаниях и с неожиданными соусами. Если вы относитесь ко второй группе, то попробуйте и этот благоуханный салат. В его состав также можно включить очищенные дольки грейпфрута или апельсина – вкус будет еще интереснее.

Понадобится:

большая горсть листьев зеленого салата
1 авокадо
250 г огурцов
1\2 небольшой луковицы фенхеля
250 г очищенных крупных отварных креветок
Для соуса:
сок 1\2 апельсина
1 ст. л. коньяка или водки
4 ст. л. домашнего майонеза
1 ст. л. кетчупа
соль, перец

Рецепт:

Смешайте все ингредиенты для соуса.
Листья салата хорошо промойте, просушите и крупно порвите руками. Очистите авокадо и огурцы от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Фенхель нарежьте или натрите тонкой соломкой. Переложите фенхель в сито и ошпарьте кипятком. Остудите в ледяной воде.
Смешайте в глубокой миске все ингредиенты для салата. Если креветки очень крупные, разрежьте их на 2 части. Заправьте соусом и подавайте. Посмотрите также другие варианты салатов с креветками.