Архив автора

Эта закуска идеально подойдет для фуршетного стола: она компактна, аппетитна и имеет вполне ресторанный вид. Впрочем, если вы любите сочетание этих ингредиентов, то можете готовить такие рулетики когда только пожелаете: немного хлопотно, но очень вкусно. Понадобится: 6 разноцветных сладких перцев 24 ломтика сыровяленой или сырокопченой ветчины половина среднего ананаса средний пучок укропа 2 ст.л. оливкового ... Читать запись полностью

Это блюдо ближневосточной, а именно ливанской кухни. Баранина очень хорошо готовится в сочетании пряных и сладких вкусов. Возможно, вы еще не пробовали сочетать ее с изюмом и миндалем. Тогда попробуйте этот рецепт, предложенный Алексеем Зиминым. Понадобится: 1,5 кг баранины 2 ст.л. смеси специй для баранины 100 г изюма 50 г свежего корня имбиря 1 луковица 2 зубчика ... Читать запись полностью

Эти пирожки по рецепту ливанской кухни с начинкой из фиников – сладкие, ароматные, но совсем не такие вредные для фигуры. Дело в том, что хоть финик и лидер среди фруктов по содержанию сахара, но этот сахар представляет собой сложные углеводы и легко усваивается организмом. Конечно, если не переедать… Попробуйте подать эти пирожки не только к чаю, но и к вину: пирожки с финиками в сочетании ... Читать запись полностью

... Фрагмент из программы "Едим дома". Фокачча - это традиционный итальянский хлеб. Вяленые помидоры заготовить дома не так уж трудно, читайте об этом в материале "Как заготовить вяленые помидоры". Читать запись полностью

Утка чрезвычайно удачно сочетается с соусом из кислых красных ягод. Брусника для такого соуса подходит идеально, тем более что в замороженном виде она доступна круглый год. Это блюдо хорошо готовить на свежем воздухе, наслаждаясь загородным отдыхом. Но и дома его тоже вполне можно готовить при имении гриля. Понадобится: ... Читать запись полностью

Шейка – довольно жирный, но потому и сочный кусок свиного мяса, идеально подходящий для запекания. Свинина интересна еще и тем, что прекрасно сочетается с разнообразными, порой неожиданными ингредиентами. Если вы запекаете свиную шейку, то попробуйте заодно сделать этот салат. С пряной заправкой, да со свежим летним редисом он пойдет на ура. ... Читать запись полностью

Пармеджано реджано (итал. Parmigiano Reggiano) – король сыров и сыр королей. О безусловной пользе пармеджано реджано в один голос твердят медики и специалисты по вопросам питания. Этот сыр легко усваивается, заряжает энергией и обеспечивает организм набором важнейших витаминов. Кроме того, даже самая малая толика итальянского пармезана, натертого на ... Читать запись полностью

Рецептом этого нарядного изысканного торта поделилась в журнале «Гастроном» известная ведущая кулинарных программ Елена Чекалова. Его хорошо испечь для званого застолья с чаепитием. Данное количество продуктов позволит испечь торт для немаленького количества гостей. Но при желании вы можете уменьшить количество ингредиентов в два раза. Понадобится: Для коржей: 10 яиц 420 г сахара 2 ст.л. кукурузного крахмала 2 ... Читать запись полностью

Этот салат является своеобразной вариацией всем известного салата «Цезарь». Любопытно, что его название также имеет «императорское» происхождение: цисарями называли императоров в Австро-Венгрии. Случайно или нет такое совпадение, могут сказать только историки искусства кулинарии. Но если вы любите салаты, столь же вкусные, сколь и сытные, то этот рецепт вам наверняка подойдет. Для вкусовой вариативности  можно использовать один из видов заправки для салата «Цезарь». Понадобится:... Читать запись полностью