Архив автора

Согласно легенде, один из самых знаменитых салатов в мире появился на свет благодаря стечению обстоятельств. У американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини на кухне закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и голодная компания кинематографистов из Голливуда. Предприимчивый повар соединил в салат все, ... Читать запись полностью

Этот торт – мечта сладкоежек. Шоколад, бананы, орехи, взбитые сливки… Удовольствие, в котором не стоит себе отказывать время от времени. Способ приготовления и, так сказать, дизайн заслуживают вашего внимания. Это нетривиально и способно приятно удивить тех, кого вы будете угощать. Каждый кусочек представляет собой своего рода "запретное удовольствие". Кроме того, вы сами можете вовлечь гостей в процесс приготовления, им это может напомнить аркадную ... Читать запись полностью

Если вы любите французскую кухню, то наверняка можете оценить по достоинству пряный пирог с не совсем традиционной для нас начинкой. Здесь используется фенхель – замечательный продукт, который вносит тонкую анисовую ноту в общую вкусовую гармонию. А сочетание голубого сыра с жареными грецкими орехами без сомнения нравится всем, кто любит пахучие сыры. Этот пирог служит идеальной закуской к красному вину. Впрочем, во Франции его едят и ... Читать запись полностью

Это рецепт из программы «Едим дома» относится к средиземноморской кухне. Чрезвычайно удачный способ приготовить куриные грудки так, чтобы они были сочными, обладали насыщенным ярким вкусом и красиво выглядели при подаче. Достаточно обрести необходимые навыки, и приготовление этого блюда не займет много времени. Понадобится: 4 филе куриных грудок 100–150 г тонко нарезанного бекона 4 веточки ... Читать запись полностью

Суфле – один из знаменитейших способов приготовления блюд во французской кухне. Если это блюдо подано в ресторане, то кажется, что готовить его умеют только профессиональные повара. Но это не так, и если вы любите овладевать кулинарными секретами, то вскоре научитесь делать разнообразные вкусные суфле на собственной кухне. Перед вами рецепт суфле на основе моркови с соусом бешамель. Взяв за основу сам принцип того, как готовить ... Читать запись полностью

... В этой программе даются рецепты простого пирога с овощами и сыром, корзиночек по-армянски и ароматного чая с фруктами. Читать запись полностью

Вообще словом террин обозначается разновидность желированного паштета, приготовленного в удлиненной прямоугольной форме. Однако воздушный террин может быть и сладким, если приготовить его из сливочного сыра. Это будет разновидность панна котты, но с немного другим вкусом. Взяв за основу этот рецепт, вы можете готовить десерты с разнообразными соусами, подавая их с теми фруктами, сок которых для этого использовали. Понадобится: ... Читать запись полностью

Это пример домашнего пирога, который идеально подходит к аперитиву или бокалу вина. Шпинат очень хорошо воспринимает все пряности и ингредиенты, поэтому вы вправе экспериментировать и добавлять в начинку что-то от себя. Для начинки можно взять и размороженный шпинат, но свежесть есть свежесть, поэтому не проходите мимо пучка шпината в супермаркете или на рынке! Ведь вы сможете приготовить с ним пирог, который порадует вас и ваших ... Читать запись полностью

Французский открытый пирог киш популярен во всем мире. Если вы сами сделаете тесто, то можете готовить пироги с самыми разнообразными начинками. Рецепты пирогов вы найдете на этом сайте. Кстати, тесто можно заготовить заранее и хранить в морозильнике в виде небольших шаров, завернутых в полиэтилен. Данный рецепт – основа для одного пирога среднего диаметра. ... Читать запись полностью