Архив автора

Знаете ли вы, что редис – одно из немногих культурных растений, выбранных для выращивания на международной космической станции? И это неслучайно, ведь он содержит большое количество витаминов и питательных веществ, способствующих укреплению иммунитета. Содержащееся в редисе горчичное масло улучшает аппетит, а клетчатка стимулирует пищеварение, выводит из организма вредный холестерин и способствует снижению веса. Характерную вкусовую ноту редиса можно использовать не только в салате и окрошке, но ... Читать запись полностью

Французский способ приготовления пирога, получивший название Tarte Tatin (он же тарт татэн) давно знаменит в мире. Правда, многие считают, что речь идет только о фруктовом пироге: с яблоками, сливами и т.д. А ведь таким способом можно сделать не менее вкусный овощной пирог, например, со свеклой. Прекрасное цветовое сочетание свеклы и красного лука столь же прекрасно созвучно и по вкусу, особенно если грамотно подчеркнуть его карамелизацией ... Читать запись полностью

Во времена постоянной спешки растет популярность полуфабрикатов, фастфудов. Мы все реже даем себе труд что-то приготовить или испечь сами. И совершенно напрасно. Еда, приготовленная собственноручно и в хорошем настроении, свежая, полезная, с учетом вкусовых предпочтений, бесценна для организма. А хлеб не зря считается важнейшим продуктом на столе. За столом, на котором свежевыпеченный домашний хлеб, будет ... Читать запись полностью

Всем хорош щавель: и оригинальными вкусовыми качествами, и витаминами с микроэлементами, и доступностью. Неудобен он одним: «слишком много о себе понимает», то есть в любом блюде щавель норовит солировать. А еще его обязательно надо сочетать с жирами, чтобы принести организму одну только пользу, а не вред, возможный от избыточной кислоты. Если вы интересуетесь, как можно обуздать норов щавеля, чтобы он гармонично «звучал» во вкусовом аккорде, попробуйте ... Читать запись полностью

Всем известно, как итальянцы любят кофе на протяжении всего дня где угодно. Впервые метод смешения сразу нескольких сортов разной степени обжарки был придуман бизнесменом родом из  Италии Луиджи Лавацца. В настоящее время этим методом пользуется уже достаточно много компаний. Компания Lavazza радует  гурманов как зерновым, так и молотым кофе широкого ассортимента. Кофе в зернах Лавацца Когда открываешь упаковку, ... Читать запись полностью

В итальянской семье приготовление пасты – это ритуальное действо. Получившиеся изделия частично сразу используются на обед, а частично подсушиваются на кухне при комнатной температуре. Поскольку основных ингредиентов всего два: мука и яйца, их качество имеет решающее значение. И, хотя полезной считается мука из твердых сортов пшеницы, для домашней пасты предпочитают муку клейких сортов: тесто из ... Читать запись полностью

В последние десятилетия темп нашей жизни постоянно ускоряется, а женщины продолжают всё больше трудиться, повышая благосостояние своих семей, но оставляя всё меньше времени для домашних дел и приготовления пищи в том числе. Многие люди сегодня предпочитают питаться вне дома, экономя силы, время, энергоресурсы, а также следуя желанию сменить обстановку, расслабиться, пообщаться с друзьями, но многим больше ... Читать запись полностью

В летних супах прекрасно то, что их можно варить из того, что выросло на огороде или на подоконнике. А интересными их можно сделать за счет сочетания традиционных и не совсем традиционных ингредиентов. Особенно если у вас хранится в морозилке заранее заготовленный насыщенный бульон, рецепты которого можно прочесть здесь. В данном случае кремообразной текстуры супа-пюре предлагается достичь за счет авокадо. ... Читать запись полностью

Изделия из теста с несладкими наполнителями – пример сытной и вкусной еды, которую можно использовать и в качестве закуски к легкому спиртному, и в качестве перекуса. Помимо этого, такие маффины хороши как сопровождение легкого супа, и в качестве дополнения к овощному салату. О том, как заготовить вяленые помидоры, вы прочтете по ссылке. А рецепт дан в расчете на 6 маффинов. Понадобится: ... Читать запись полностью