- Пятница, 29 Май 2015, 22:50
- Супы
В летних супах прекрасно то, что их можно варить из того, что выросло на огороде или на подоконнике. А интересными их можно сделать за счет сочетания традиционных и не совсем традиционных ингредиентов. Особенно если у вас хранится в морозилке заранее заготовленный насыщенный бульон, рецепты которого можно прочесть
здесь. В данном случае кремообразной текстуры супа-пюре предлагается достичь за счет авокадо.
...
Читать запись полностью
- Пятница, 29 Май 2015, 22:45
- Закуски
Изделия из теста с несладкими наполнителями – пример сытной и вкусной еды, которую можно использовать и в качестве закуски к легкому спиртному, и в качестве перекуса. Помимо этого, такие маффины хороши как сопровождение легкого супа, и в качестве дополнения к овощному салату. О том,
как заготовить вяленые помидоры, вы прочтете по ссылке. А рецепт дан в расчете на 6 маффинов.
Понадобится:
...
Читать запись полностью
- Пятница, 29 Май 2015, 22:20
- Десерты
Если вы увлекаетесь кулинарией и относитесь к домашним десертам как к произведениям искусства, попробуйте претворить в жизнь этот рецепт. Он дан в расчете на 4 порции, так что в случае необходимости увеличивайте количество ингредиентов сообразно.
Понадобится:
Для миндального бисквита:
60 г миндальной муки
40 г сахарной пудры
4 белка
60 г сахара
Для крема:
2 спелых банана
100 г горького шоколада
70 г сахарной пудры
8 г ...
Читать запись полностью
- Пятница, 29 Май 2015, 18:48
- Овощи
Лето дает нам наконец возможность готовить из местных сезонных продуктов, чтобы получалось по-настоящему ароматно, вкусно и полезно. Готовьте как можно больше овощей: тушите их, запекайте в духовке, жарьте на углях, ешьте сырыми в салатах в самых разных сочетаниях: с мясом, морепродуктами, рыбой, яйцами, ягодами и фруктами. Старайтесь покупать продукты у тех, кто их производит - производители заработают денег, а вы получите нормальные ингредиенты. Чтобы часто ...
Читать запись полностью
- Воскресенье, 24 Май 2015, 0:44
- Супы
Если вы найдете оптимальное для себя сочетание зеленого горошка, овощного бульона, сливок и зелени, то всегда будете получать легкий и полезный суп. Обратите внимание на секреты овощного бульона, которые можно прочесть
по ссылке. Но если вы добавите к супу свежий домашний песто и с ним же испечете слойки, то такое блюдо можно подать и на званый обед. Примерный вариант песто вы найдете ...
Читать запись полностью
- Воскресенье, 24 Май 2015, 0:35
- Птица
Как известно, чтобы запечь курицу, особых ухищрений не нужно. Однако, применяя определенные секреты, вы можете получить шедевральное блюдо. Этот рецепт особенно стоит попробовать в сезон молодых овощей. Мелкие будут выглядеть изысканно, но если у вас, например, нет мелкого лука, используйте обычный. А если есть, его можно замариновать и добавить в овощной гарнир. Песто можно приготовить из любой зелени – базилика, кинзы, петрушки или руколы. А ...
Читать запись полностью
- Воскресенье, 24 Май 2015, 0:31
- Закуски, Пироги
Если вы любите сочетание хрустящего теста и пряной луковой начинки (о том, как готовить классический луковый пирог «писаладье», можно прочесть
здесь), вам непременно нужно обратить внимание на этот рецепт. Порей – лук более нежный, но если хотите, можете заменить его репчатым, очень тонко его нашинковав и чуть больше потомив на огне. Рецепт дан в расчете на 6 порций.
...
Читать запись полностью
- Вторник, 19 Май 2015, 22:59
- Десерты
Если вы этого еще не знаете, то имейте в виду, что домашнее фруктовое мороженое можно делать способами, не предполагающими больших хлопот. Вам всего лишь нужна основа (в данном случае это клубника), сгущенка и жирные сливки! Соединившись вместе, они и образуют вкуснейший десерт. Только на сгущенке лучше не экономить и покупать настоящий молочный продукт, а не подделку из растительного сырья.
...
Читать запись полностью
- Вторник, 19 Май 2015, 22:42
- Птица
Предлагаемым способом обычные куриные окорочка можно превратить в изысканное блюдо. Загвоздка только в кальвадосе. Но во-первых, можно заменить его коньяком. А во-вторых, на замену можно приготовить сливочный соус с добавлением сыра твердых сортов: вилкой размять сыр (сулугуни, 150 г), взбить его со сливками (жирностью 22%, 200 мл) и горчицей (1 ст. л.).
...
Читать запись полностью