- Суббота, 13 Июнь 2015, 21:23
- Пироги
Галета – пожалуй, самый летний из всех пирогов. Это несложное, но в то же время крайне привлекательное блюдо можно приготовить менее, чем за час (если не считать время на охлаждение теста). Такой открытый пирог с вишней не требует ни особых навыков, ни специальной формы (бортики заворачиваются руками), ни сложного оборудования. Попробуйте приготовить галету с вишней, а по желанию можете сами придумать начинку из любых сезонных ...
Читать запись полностью
- Суббота, 13 Июнь 2015, 21:05
- Салаты
Как поступить, если в вашем распоряжении есть сезонные молодые овощи и бекон? Можно, конечно, подать их все по отдельности. А можно объединить в единое целое за счет заправки и соблюдения кулинарных секретов.
Понадобится:
Для салата:
300 г редиса
500 г картофеля
1 красная луковица
салатная смесь по вкусу
20 г сливочного масла
300 мл овощного бульона
150 г свежего бекона
шнитт-лук
семена ...
Читать запись полностью
- Суббота, 13 Июнь 2015, 20:36
- Соусы
Знаете ли вы, что редис – одно из немногих культурных растений, выбранных для выращивания на международной космической станции? И это неслучайно, ведь он содержит большое количество витаминов и питательных веществ, способствующих укреплению иммунитета. Содержащееся в редисе горчичное масло улучшает аппетит, а клетчатка стимулирует пищеварение, выводит из организма вредный холестерин и способствует снижению веса.
Характерную вкусовую ноту редиса можно использовать не только в салате и окрошке, но ...
Читать запись полностью
- Пятница, 12 Июнь 2015, 21:13
- Пироги
Французский способ приготовления пирога, получивший название Tarte Tatin (он же тарт татэн) давно знаменит в мире. Правда, многие считают, что речь идет только о фруктовом пироге: с яблоками, сливами и т.д. А ведь таким способом можно сделать не менее вкусный овощной пирог, например, со свеклой. Прекрасное цветовое сочетание свеклы и красного лука столь же прекрасно созвучно и по вкусу, особенно если грамотно подчеркнуть его карамелизацией ...
Читать запись полностью
- Вторник, 9 Июнь 2015, 23:16
- Советы
Во времена постоянной спешки растет популярность полуфабрикатов, фастфудов. Мы все реже даем себе труд что-то приготовить или испечь сами. И совершенно напрасно. Еда, приготовленная собственноручно и в хорошем настроении, свежая, полезная, с учетом вкусовых предпочтений, бесценна для организма. А хлеб не зря считается важнейшим продуктом на столе. За столом, на котором свежевыпеченный домашний хлеб, будет ...
Читать запись полностью
- Понедельник, 8 Июнь 2015, 23:24
- Закуски
Всем хорош щавель: и оригинальными вкусовыми качествами, и витаминами с микроэлементами, и доступностью. Неудобен он одним: «слишком много о себе понимает», то есть в любом блюде щавель норовит солировать. А еще его обязательно надо сочетать с жирами, чтобы принести организму одну только пользу, а не вред, возможный от избыточной кислоты.
Если вы интересуетесь, как можно обуздать норов щавеля, чтобы он гармонично «звучал» во вкусовом аккорде, попробуйте ...
Читать запись полностью
- Понедельник, 8 Июнь 2015, 22:29
- Советы
Всем известно, как итальянцы любят кофе на протяжении всего дня где угодно. Впервые метод смешения сразу нескольких сортов разной степени обжарки был придуман бизнесменом родом из Италии Луиджи Лавацца. В настоящее время этим методом пользуется уже достаточно много компаний. Компания Lavazza радует гурманов как зерновым, так и молотым кофе широкого ассортимента.
Кофе в зернах Лавацца
Когда открываешь упаковку, ...
Читать запись полностью
- Среда, 3 Июнь 2015, 23:47
- Know how
В итальянской семье приготовление пасты – это ритуальное действо. Получившиеся изделия частично сразу используются на обед, а частично подсушиваются на кухне при комнатной температуре.
Поскольку основных ингредиентов всего два: мука и яйца, их качество имеет решающее значение. И, хотя полезной считается мука из твердых сортов пшеницы, для домашней пасты предпочитают муку клейких сортов: тесто из ...
Читать запись полностью
- Суббота, 30 Май 2015, 17:36
- Советы
В последние десятилетия темп нашей жизни постоянно ускоряется, а женщины продолжают всё больше трудиться, повышая благосостояние своих семей, но оставляя всё меньше времени для домашних дел и приготовления пищи в том числе. Многие люди сегодня предпочитают питаться вне дома, экономя силы, время, энергоресурсы, а также следуя желанию сменить обстановку, расслабиться, пообщаться с друзьями, но многим больше ...
Читать запись полностью