Архив автора

BBQ – это такое сокращение интернационального понятия barbecue. У американцев, для которых барбекю – неотъемлемая часть бытовой культуры, популярен и специальный соус BBQ. В общем, при обжарке или запекании куриных крыльев главное - глазурь, именно она придает блюду и нежность, и смак, и хрустящую карамельную корочку. Однако почему бы не поэкспериментировать с двумя классическими русскими вкусами - сметаной и медом, чтобы в результате получить доступный рецепт ... Читать запись полностью

Пай – один из самых традиционных способов соединить фрукты или ягоды и тесто в десертной выпечке. А благодаря тому, что сейчас в магазинах можно купить порционные формочки, вы можете делать и подавать вот такие эстетичные паи с хрустящей корочкой и фруктово-ягодной начинкой. Понадобится: 200 г муки 175 г молотого миндаля 175 г тростникового сахара 200 ... Читать запись полностью

Во всем мире базилик пользуется невероятной популярностью. Эта травка многолика, каждая разновидность имеет свой аромат и специалитет. У нас еще лет 20 назад о базилике практически ничего не знали, не говоря уж о том, чтобы продавать в магазинах. А сегодня все уважающие себя хозяева стараются сами его выращивать. Самый распространенный способ применения базилика, раскрывающий всю его ароматическую прелесть – это соус песто. Перед вами классический его ... Читать запись полностью

В нашем представлении помидор - король овощей. На самом деле в его деликатной кислинке и потаенной сладости очень много от сочного фрукта.  Недаром во французском языке помидор обозначается тем же словом, что и апельсин - pomme d'or. Поэтому он так легко уживается с ягодами и годится для десертов. Нужно только отвлечься от предубеждений, взять наиболее сладкие южные плоды и попробовать. А если в компанию к ... Читать запись полностью

Японцы строят мозаику блюда из естественных вкусов, дополняющих друг друга. В этом легко убедиться на примере вкусовых сочетаний в данном салате. В него годятся крепкие кисло-сладкие яблоки, например гренни смит или джонатан голд. Нe волнуйтесь, если они будут жестковаты и слегка неспелы - жар гриля их непременно смягчит, а сладкое брусничное варенье восстановит баланс кислоты. Вместо брусничного варенья в салате можно использовать соус из черной смородины, про ... Читать запись полностью

Если вы любите кулинарию и предпочитаете здоровые способы приготовления еды, то сковорода-вок является одним из необходимых приобретений для вашей кухни. В воке все готовится очень быстро, в том числе и овощной гарнир к мясу. А соус из сезонных ягод к говядине – это отдельное удовольствие! Понадобится: 400 г говядины (окорок или вырезка) 1.5 ст. ... Читать запись полностью

Утренний улов плюс дачный урожай – лучшего меню для летнего обеда придумать невозможно. Используйте не только леща, но и другую свежую рыбу, приправляйте ее душистым зеленым песто – и подавайте на обед или ужин! Рецепт дан в расчете на 2 порции. Понадобится: 10 молодых картофелин 2 небольших леща или 1 крупный 20 г сливочного масла 1 зубчик чеснока небольшой ... Читать запись полностью

Неспешно поесть креветок любят все. Однако есть способ приготовить и подать их так, чтобы совместить вкусовое удовольствие и пользу от сбалансированного рациона. Крупные креветки выглядят нарядней, а мелкие вкусней – в принципе подойдут любые. Рецепт дан в расчете на 4 порции. Понадобится: 12 средних креветок 1 авокадо 1 лимон 1 морковка 1 стебель сельдерея 1 белая луковица 1 ... Читать запись полностью

Многие люди регулярно заказывают еду с доставкой на дом, ведь такая возможность позволяет получать вкусные блюда без каких-либо усилий.  Заказ еды на дом предполагает возможность получения блюд по выгодным расценкам, с довольно быстрой доставкой, без каких-либо сложностей. На дом развозят суши и пиццу и даже множество других блюд. Это позволяет поужинать после работы без усилий, пригласить гостей, ... Читать запись полностью