- Среда, 4 Февраль 2015, 21:30
- Пироги
Ягоды северных широт – черника, брусника, клюква и т.д. – широко используются в скандинавской кулинарии. Яркий ягодный аккорд в сочетании со сливками и безе в пироге – это что-то! При этом в одной порции – около 320 калорий, совсем немного для сытного десерта.
Понадобится:
Для теста:
100 г муки
1 ч. л. разрыхлителя для теста
100 г сахарной ...
Читать запись полностью
- Воскресенье, 28 Декабрь 2014, 16:24
- Пироги
Открытый пирог на основе песочного теста предполагает великое множество вариантов начинки, но возможно, тыквенную вы еще не пробовали. Смесь специй для этого пирога сделайте по своему вкусу, а если не найдется кленового сиропа, попробуйте заменить его ароматизированным сахаром. Для этого натрите апельсиновую цедру, смешайте с сахаром и дайте настояться в стеклянной банке. А затем быстро сварите из него сироп.
...
Читать запись полностью
- Пятница, 26 Декабрь 2014, 19:52
- Пироги
Расстегаи - одно из самых знаменитых блюд русской кухни. Для них есть разные варианты начинки, но попробуйте приготовить по этому рецепту и подать с ярким рыбным бульоном. Обязательно прочтите о секретах хорошего бульона
здесь.
Понадобится:
Для бульона:
пучок укропа
щепотка шафрана
50 мл водки
700 мл рыбного бульона
Для начинки:
250 г слабосоленой семги
2 луковицы
100 г риса • укроп
50 ...
Читать запись полностью
- Вторник, 16 Декабрь 2014, 6:13
- Пироги
Итальянская кухня, такая щедрая на идеи и гармоничные сочетания, дарит нам большое количество вариантов использования продуктов. Вот, например, очищенные помидоры... Обычно это соус к пасте или для пиццы. А как вам пирог из риса со сложной начинкой? Все ингредиенты для этого пирога есть в любой итальянской семье, нам тоже ничто не мешает их иметь и приготовить!
Понадобится:
...
Читать запись полностью
- Вторник, 25 Ноябрь 2014, 0:19
- Пироги
Любой пирог киш универсален и в качестве ланча, и в качестве закуски для посиделок с друзьями. В данном случае яично-сливочной смесью заливается консервированное крабовое мясо – но если есть возможность, замените его свежим.
Понадобится:
Для теста:
250 г муки + для посыпки
125 г охлажденного масла (нарежьте кубиками)
1 желток крупного яйца
Для начинки:
4 крупных яйца
275 мл жирных сливок
2 ст. ложки ...
Читать запись полностью
- Воскресенье, 13 Июль 2014, 18:04
- Пироги
Каждый раз, когда наступает ягодный сезон, нам хочется изобрести ли по крайней мере опробовать какой-нибудь оригинальный рецепт с ягодами. Конечно, сделать песочный пирог, или тарталетки, или пирог из готового слоеного теста нетрудно всегда. Но если взять за основу чуть более трудоемкий рецепт, то можно приготовить действительно впечатляющий ягодный пирог.
Понадобится:
Для теста:
125 г муки
60 г ...
Читать запись полностью
- Среда, 2 Июль 2014, 15:43
- Десерты, Пироги
Этот восхитительный
ягодный пирог станет главным украшением любой чайной церемонии. В сезон клубники его обязательно стоит приготовить. Выбирайте спелые, но твердые ягоды.
Понадобится:
175 г муки + для посыпки
125 г нарезанного кубиками сливочного масла
40 г мелкого сахара
1 среднее яйцо (отделите желток от белка)
Для кремовой начинки:
60 г мелкого сахара
2 желтка средних яиц
25 г кукурузного крахмала
250 мл молока средней ...
Читать запись полностью
- Вторник, 1 Июль 2014, 23:20
- Пироги
Классический
киш лорен – это открытый несладкий пирог с яичной заливкой и добавлением бекона. Согласитесь, что порционные киш лорены – прекрасная идея. Они выглядят эстетично и прекрасно подойдут для закусочного или чайного стола. Не добавляйте бекон – и у вас получится вегетарианское блюдо. Рецепт дан в расчёте на 12 порций.
Понадобится:
320 г слоеного ...
Читать запись полностью
- Среда, 14 Май 2014, 19:22
- Пироги
Готовое замороженное тесто, которое повсеместно продается в магазинах, дает нам возможность без особых хлопот печь пироги с самыми разными начинками. Этот рецепт овощного пирога очень пригодится вегетарианцам.
Понадобится:
вилок цветной капусты
2 пастернака или кусок корня сельдерея
1 крупная морковь
1 сладкий перец
2 ст. ложки оливкового масла
1 стакан овощного бульона
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки панировочных сухарей
2 пласта готового ...
Читать запись полностью
