Рубрика ‘Пироги’

Галета с вишней и рикоттой

Галета – пожалуй, самый летний из всех пирогов. Это несложное, но в то же время крайне привлекательное блюдо можно приготовить менее, чем за час (если не считать время на охлаждение теста). Такой открытый пирог с вишней не требует ни особых навыков, ни специальной формы (бортики заворачиваются руками), ни сложного оборудования. Попробуйте приготовить галету с вишней, а по желанию можете сами придумать начинку из любых сезонных ... Читать запись полностью

Тарт татэн со свеклой

Французский способ приготовления пирога, получивший название Tarte Tatin (он же тарт татэн) давно знаменит в мире. Правда, многие считают, что речь идет только о фруктовом пироге: с яблоками, сливами и т.д. А ведь таким способом можно сделать не менее вкусный овощной пирог, например, со свеклой. Прекрасное цветовое сочетание свеклы и красного лука столь же прекрасно созвучно и по вкусу, особенно если грамотно подчеркнуть его карамелизацией ... Читать запись полностью

Тарталетки с луком-пореем

Если вы любите сочетание хрустящего теста и пряной луковой начинки (о том, как готовить классический луковый пирог «писаладье», можно прочесть здесь), вам непременно нужно обратить внимание на этот рецепт. Порей – лук более нежный, но если хотите, можете заменить его репчатым, очень тонко его нашинковав и чуть больше потомив на огне. Рецепт дан в расчете на 6 порций. ... Читать запись полностью

Кашателли

Кашателли — это итальянские пирожки с сыром (casciatelli, от итал. cascio — сыр), разновидностей которых существует огромное множество. Самый простой, интересный и вкусный вариант — с тестом бризе. Оно несложно в приготовлении и его стоит взять на заметку рачительным хозяйкам. Покупая свинину, не выбрасывайте жир, а перетопите его. Шкварки всегда пригождаются для приготовления блюд, а жир можно использовать для этого теста. Оно хрустящее и изумительно ... Читать запись полностью

Банановый пирог с творожно-лимонным кремом

Поскольку в наших широтах бананы и лимоны являются одними из наиболее доступных по цене (особенно зимой), этим нужно широко пользоваться. В частности, попробуйте приготовить этот пирог. Тоненькое тесто, сочетание сладости и кислинки – всё как мы любим! Понадобится: 1/2 стакана пшеничной муки 1 ст. л. сахара 10 г лимонной цедры 50 г сливочного масла 1 яичный желток 2 щепотки соли Для начинки: 3 банана 250 ... Читать запись полностью

Тарталетки с творожным сыром и руколой

В принципе, по этому же рецепту можно испечь и тарт. А можно сделать тарталетки меньшими в диаметре, чем на фото. В любом случае, это способ пополнить вашу коллекцию рецептов пирогов из готового слоеного теста. И имейте в виду, что рукола из семян растет на подоконнике быстро и обильно, как одуванчики! Понадобится: 1 пласт бездрожжевого ... Читать запись полностью
Метки:

Пирог “Слоистое облако”

Ягоды северных широт – черника, брусника, клюква и т.д. – широко используются в скандинавской кулинарии. Яркий ягодный аккорд в сочетании со сливками и безе в пироге – это что-то! При этом в одной порции – около 320 калорий, совсем немного для сытного десерта. Понадобится: Для теста: 100 г муки 1 ч. л. разрыхлителя для теста 100 г сахарной ... Читать запись полностью

Пирог с тыквой и грецкими орехами

Открытый пирог на основе песочного теста предполагает великое множество вариантов начинки, но возможно, тыквенную вы еще не пробовали. Смесь специй для этого пирога сделайте по своему вкусу, а если не найдется кленового сиропа, попробуйте заменить его ароматизированным сахаром. Для этого натрите апельсиновую цедру, смешайте с сахаром и дайте настояться в стеклянной банке. А затем быстро сварите из него сироп. ... Читать запись полностью
Метки:

Расстегаи с малосольной семгой и бульоном с шафраном

Расстегаи - одно из самых знаменитых блюд русской кухни. Для них есть разные варианты начинки, но попробуйте приготовить по этому рецепту и подать с ярким рыбным бульоном. Обязательно прочтите о секретах хорошего бульона здесь. Понадобится: Для бульона: пучок укропа щепотка шафрана 50 мл водки 700 мл рыбного бульона Для начинки: 250 г слабосоленой семги 2 луковицы 100 г риса • укроп 50 ... Читать запись полностью
Метки:
© 2018 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика