Рубрика ‘Мясо’

Кучмачи

Кучмачи – это пряное, острое и необыкновенно ароматное блюдо из субпродуктов. К тому же оно очень полезное, питательное и сытное. Впрочем, как и все, что предлагает нам настоящая кавказская кухня. Понадобится: 1 кг говяжьих субпродуктов (печень, легкие, сердце, рубец) немного красного вина немного бульона 1-2 луковицы 2 лавровых листа растительное масло для жарки несколько зубчиков чеснока гранат по 0,5 ч. ложки чабера, пажитника, эстрагона и ... Читать запись полностью

Стейк с соусом из авокадо и огурца

Для того чтобы вкусно приготовить мясо, желательно правильно его выбрать и необходимо соблюдать верную технологию. Мужчинам это обычно удается лучше, поэтому даже хорошо готовящие женщины считают, что мясо – это мужская история. Перед вами простой пример, как можно вкусно приготовить мясное блюдо из говяжьей вырезки. Понадобится: 750 г говяжьей вырезки Для приправы: 1 ч. ложка сухой ... Читать запись полностью

Классический митлоф

История «мясного хлеба» уходит в древность - уже в V веке в знаменитой римской кулинарной книге «Апикус» упоминается о рубленом запеченном мясе. Несмотря на то, что митлоф считается американской кулинарной классикой, не меньшей популярностью он пользуется в Германии, Бельгии и Дании. А в США это блюдо попало с немецкими переселенцами, обосновавшимися в Пенсильвании с колониальных времен. В американских кулинарных книгах рецепт митлофа появляется только с ... Читать запись полностью

Сладко-острая свиная корейка

Известно, что мясо свинины прекрасно сочетается со сладкими вкусами. Поэтому, если соблюдать баланс между сладким, соленым и острым, можно проводить достаточно смелые кулинарные эксперименты. А сочетание апельсина и фенхеля гурманам вообще стоит взять на заметку: пригодится и для гарниров, и для салатов. Понадобится: 4 ломтика свиной корейки 2 ст. ложки оливкового масла 2 апельсина 350 г стручкового горошка 1 ... Читать запись полностью

Медальоны из свиного филе в беконе

Казалось бы, свиная вырезка – универсальное мясо. Но у кого-то из нее получится блюдо ресторанного качества, а у кого-то всего лишь пересушенный кусок мяса. Попробуйте приготовить медальоны по этому рецепту. Он доступен даже для начинающих. Понадобится: 200 г очищенного от жилок свиного филе 60 г сырокопченого бекона в нарезке 50 г чернослива без косточек 100 ... Читать запись полностью

Острое мясное рагу «чили кон карне»

Перед вами базовый рецепт популярного в испаноязычных странах и регионах мясного рагу. Очень часто туда кладут фасоль, но тут уж надо выбирать – либо фасоль, либо чернослив. С соусом также можно мудрить, добавляя туда другие ингредиенты и пряности, а можно ограничиться приведенным лаконичным набором. В общем, сколько национальных особенностей, сколько поваров – столько и chili con carne, как в оригинале называется это блюдо. Данный рецепт ... Читать запись полностью

Фирменный бургер

У каждого мясоеда свое представление о том, каким должен быть идеальный бургер. Однако главное правило таково: чтобы говяжий бифштекс был очень сочным, мясо должно быть жирным. А соусы в фирменном бургере должны быть собственного приготовления. Вот рецепт бургера из мясного ресторана. Понадобится: 250 г говядины 30 г соуса «ворчестер» 1 свежий помидор 1 красный лук лист салата 3-4 ломтика бекона булка с ... Читать запись полностью

Рулет из мясного фарша с яйцом и зеленью

Вот прекрасный способ разнообразить ваше домашнее меню, приготовив из обычного фарша блюдо, которое с удовольствием едят все. По желанию в начинку можно добавлять и другие овощи, ее даже можно сделать аппетитно разноцветной за счет красного болгарского перца и зелени. Понадобится: 500 г фарша ассорти 50 г моркови 2 шт. лука-шалота 50 г сыра ... Читать запись полностью

Тыква, фаршированная бараниной

Баранина – мясо, конечно, шикарное и полезное, но не все любят его мощный доминантный привкус. Его не то что стоит избегать, но всегда стоит применять некоторые восточные секреты, которые позволяют получить из баранины блюдо удивительного, яркого и сложного вкуса. Помимо этого, запекание в тыкве делает мясное рагу весьма необычным. Тыква тут служит и сосудом, и составляющей рагу. В ресторане «Мамалыга», где, кстати, можно заказать ... Читать запись полностью
© 2019 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика