Рубрика ‘Мясо’

Этот рецепт рагу жители итальянской Болоньи считают своим изобретением, поэтому вы тоже, приготовив его, можете сказать: «Ragù alla bolognese, господа!». Добавив, что это легендарный рецепт, один из символов итальянской еды. Однако никаких особо секретных ингредиентов в нем нет; наоборот, это одно из самых популярных сытных повседневных домашних мясных блюд. Понадобится: 2 кг говядины 2 шт. красного лука 2 ... Читать запись полностью

Этот рецепт итальянской кухни носит название «салтимбокка», которое переводится как «прыгни в рот». И он в очередной раз ярко иллюстрирует собой, что из самых простых продуктов можно приготовить гениальные вещи. Убедитесь сами, насколько точны были итальянцы, давая название этому блюду! Понадобится: 8 шт. телячьих отбивных 8 или больше кусков пармской ветчины ... Читать запись полностью

Мясо кролика считается одним из самых диетических и полезных. Особенно хорош он в тушеном виде, когда готовится в каком-нибудь сложном соусе. Здесь кулинару всегда есть поле для экспериментов: вот, например, вариант приготовления в сливочно-горчичном соусе, предложенный в программе «Едим дома». Кстати, это соус прекрасно подойдет и к другим видам мяса. Понадобится: ... Читать запись полностью

Этот рецепт не требует владения особыми профессиональными техниками. Хороший кусок свинины вообще испортить трудно. Но оценить вкус и аромат этого блюда вы сможете только после того, как приготовите его своими руками. Да, это не диетический рецепт, но на самом деле калорий здесь не так уж много, а баловать себя сытным и одновременно изысканным горячим мясным блюдом время от времени необходимо. Не говоря уже о том, ... Читать запись полностью

Кролик почему-то не относится к нашей повседневной еде, но известно, что это вкусное и диетическое мясо. Данный рецепт итальянской кухни предлагает удивительное сочетание кроличьего мяса, хереса, тыквы и апельсина. Этим сочетанием обязательно стоит насладиться. К тому же готовить блюдо не так уж сложно. Понадобится: тушка кролика 1 апельсин 20 зубчиков чеснока 200 мл хереса 1 кг ... Читать запись полностью

Обычно корейку, то есть ту часть мяса баранины, которая прилегает к спине и ребрам, жарят на гриле или на углях во время пикника. Спору нет, это прекрасно. Но в любое время года вы можете побаловать себя бараньей корейкой, если приготовите ее по этому рецепту. Как говорится, все гениальное просто. Понадобится: 1 кг бараньей ... Читать запись полностью

Баклажаны и баранина просто обожают друг друга. Это сочетание – в основе мусаки, но вариаций рецептов приготовления этого блюда существует множество. Данный рецепт из программы «Счастье есть». Он, конечно, довольно трудоемок, каждый день такую мусаку готовить не будешь. Но когда хочется порадовать гостей или домашних, то приготовьте это блюдо: оно очень вкусное. Понадобится: 1 ... Читать запись полностью

На фото, сделанном с записи программы «Званый ужин», это блюдо выглядит донельзя лаконично. Однако маринад для баранины настолько интересен, а гарнир настолько гармоничен, что все вместе создает блюдо высоких гастрономических достоинств. Если наловчиться, можно придать ему вполне ресторанный вид и действительно подать на званый ужин. Понадобится: 1,5 кг филе баранины Маринад: сок из 3 ... Читать запись полностью

Это блюдо, без сомнения, понравится ценителям сложных, пряных, душистых вкусов, характерных для юго-восточной кухни. Поскольку в городских условиях баранину мы покупаем и готовим нечасто (все-таки мясо недешевое, да и готовить его надо уметь), то попробуйте применить этот рецепт для каких-нибудь дружеских посиделок с вином. Особенно если вы любите приглашать гостей на тематическое блюдо, например, плов или мясо по рецепту национальной кухни. Чтобы много не возиться, ... Читать запись полностью