Рубрика ‘Супы’

Продуктовые санкции и кульминация интереса к русской кухне тесно связаны между собой. Традиционные русские продукты вышли на авансцену гастрономической жизни, и для многих из них наступил звездный час. Взять например ключевые ингредиенты этой похлебки: доступней по цене ничего и быть не может. А ведь сегодня это популярное ресторанное блюдо! Единственно, как традиционное блюдо русской кухни, эта похлебка требует времени на приготовление. ... Читать запись полностью

У многих руккола почему-то до сих пор ассоциируется с ресторанными и дорогими блюдами, а ведь это самая обыкновенная зелень из семейства (или как это назвали бы ботаники?) одуванчиков. Купив семена рукколы в магазине или на рынке, вы можете спокойно выращивать ее в горшке на подоконнике, поскольку руккола абсолютно неприхотлива и охотно, обильно растет. Причем добавлять ее можно не только в традиционные салаты: есть разные кулинарные ... Читать запись полностью

Вкус этого супа не имеет ничего общего с тем постным вариантом, который любой турист неизменно получает в многочисленных кафе и брассери на территории Франции. Без преувеличения можно сказать, что это самый вкусный луковый суп, который, к тому же, в состоянии приготовить сами. Рецепт, которым поделился шеф-повар французского ресторана, рассчитан на одну порцию. Просто увеличьте количество ингредиентов сообразно желаемому количеству порций. Понадобится: ... Читать запись полностью

Этот яркий и острый суп хорош в любую погоду: при всей своей легкости он насыщен вкусами и сытен. При желании можно внести в него еще и азиатскую нотку, добавив при варке лимонной травы лемонграсс или в конце варки - свежевыжатого сока лайма или лимона. Понадобится: 800 мл куриного бульона 3 кусочка филе лосося 2 красных болгарских перца 1 ... Читать запись полностью

Тарелка такого супа – это полноценный и сытный обед. Кстати, любой твердый сыр содержит в себе вещество, способствующее ощущению сытости, а в расплавленном виде придает супу приятную текстуру. Блюдо получается экономичным и по-домашнему вкусным, оно идеально для прохладной погоды. Понадобится: 400 мл мясного бульона 500 г мясного фарша 1 головка лука 1 стебель сельдерея 2 картофелины 2 зубчика чеснока 2 ст. л. ... Читать запись полностью

Тот, кто однажды научился варить суп в тайском стиле (знаменитый «том ям», или этот, или еще какой), даже на своей заснеженной родине уверенно покупает необходимые продукты и варит его дома. В тайских супах обычно присутствует узнаваемый вкусовой аккорд. В них немного калорий, но они прекрасно насыщают. Главный секрет – сделать заготовки заранее, потому что процесс приготовления очень быстрый. ... Читать запись полностью

В каждой польской семье рецепт белого борща передается по наследству. Одни добавляют в него лимонный сок, другие - сметану, третьи - немного ржаной муки. Это сытное и уютное домашнее блюдо. На основании данного рецепта, данного в расчете на одну порцию, вы можете приготовить собственное первое блюдо в польском стиле. Понадобится: 150 г ... Читать запись полностью

Супы по рецептам кавказской кухни не так уж сложны в приготовлении, но обладают вкусом, в который невозможно не влюбиться. Заметьте: ингредиентов здесь немного, но соблюдается их пропорция. Бараньи голяшки можно по сходной цене купить на рынке. Но вместо них можно использовать курицу или грудинку. Понадобится: 3 бараньих голяшки 3 луковицы 3 яичных желтка 2 ст. ложки лимонного сока 2 ст. ложки ... Читать запись полностью

В дополнение к рецептам тыквенного супа, изложенным здесь и здесь, вот вам еще рецепт с паназиатским мотивом. Чтобы облегчить приготовление, вместо тыквы можно использовать готовое тыквенное пюре. В этом случае вам нужно будет только соединить ингредиенты в кастрюле. Понадобится: 0,5 кг тыквы 1 л куриного бульона 3\4 стакана кокосового молока 2 ст. ложки оливкового масла 1 крупная ... Читать запись полностью