Рубрика ‘Супы’

Сапсо

Это блюдо корейской кухни напоминает густой суп. Едят сапсо палочками либо ложкой, в зависимости от густоты и личных предпочтений при готовке. Приборы также можно чередовать, это вполне отвечает корейскому этикету. Рецепт дан в расчете на 2-3 порции. Понадобится: 500 г белокочанной капусты 250 г говядины или свинины 1 луковица 3 средних морковины 50 г саго 3-4 стебелька зеленого лука 1 зубчик чеснока 2 ч. ... Читать запись полностью

Каччуко: итальянская морская похлебка

Традиционная тосканская похлебка с морепродуктами – каччуко представляет собой смесь рыбного бульона, различных морепродуктов и томатной пасты. Согласно традиционной рецептуре, в каччуко должно присутствовать как минимум пять видов рыбы. По консистенции блюдо очень густое и напоминает, скорее, гуляш, но на самом деле все-таки относится к разряду супов.  Хоть в наших широтах и принято чаще всего готовить простые салаты с креветками, ... Читать запись полностью

Тайский суп Tom Yam

Любой, кто был в Таиланде, знает, что TomYam (том ям) – самый распространенный местный суп. Ключевая его особенность в том, что он очень острый, а вот сочетание ингредиентов варьируется произвольно. На европейский вкус, высший пилотаж – это сбалансированное сочетание всех основных вкусовых нот: острой, кислой, сладкой и горькой. Этого сочетания можно добиваться самостоятельно, экспериментируя у себя на кухне. Сложность заключается только в том, что не ... Читать запись полностью

Суп «писту»

Этот рецепт относится к кухне Прованса - знаменитого региона на юге Франции. Эта кухня не так калорийна, как в других регионах, а потому любимый местный суп "писту", при всей его сытности, легок и полезен. В одной порции - всего 224 калории. Бульоны для него можно отварить заранее и держать в морозильнике, тогда суп (как и любой другой) можно будет сварить без особых хлопот. Понадобится: ... Читать запись полностью

Хаши

Один из самых известных кавказских супов – хаши, или хаш – известен ценителям прежде всего как уникальное антипохмельное средство. «Оттягивает на раз», как говорят в таких случаях. И хоть приготовление хаши требует времени и усилий, этот уп оценят даже непьющие. При желании вы можете приготовить хаши не из говядины, а из свинины – но бульон прозрачным не получится. Технология приготовления и время варки – все ... Читать запись полностью

Тыквенный суп с карри и яблоком

Сама идея супа-пюре на основе тыквы предполагает бесчисленное множество вариаций. В кухне каждой страны, где тыква растет и широко используется, есть свои национальные особенности и «фишки» приготовления тыквенного супа. К тому же он прекрасно насыщает при относительно низкой своей калорийности. Данный рецепт относится к паназиатской кухне, которая сочетает в себе особенности азиатской кухни и европейские находки. Рецепт демократичен, и всё, для него необходимое, продается в ... Читать запись полностью

Вьетнамский суп с рисовой лапшой

Благодаря тому, что сейчас в супермаркетах можно купить практически все ингредиенты для блюд азиатской кухни, любители этой самой кухни могут каждый день разнообразить свое меню. Взять хоть этот вьетнамский рецепт супа: вроде ничего особенного, а технология своеобразная. Кстати, вместо молодой белокочанной капусты можно использовать китайскую или савойскую капусту. Если еще суп сдобрить любимыми пряностями, будет тонкий букет вкуса. ... Читать запись полностью

Пряный куриный суп

Казалось бы, куриный суп умеют варить все. Однако хорошие хозяйки с удовольствием экспериментируют и берут на заметку приемы разных кухонь. Попробуйте приготовить этот суп в азиатском стиле, когда вкус куриного мяса сочетается со вкусами имбиря, лайма и пряностей. Кстати, набор восточных пряностей всегда дает дополнительные возможности для кулинарного творчества. Поскольку здесь не используется картошка, то суп готовится очень быстро. А вместо курицы прекрасно подойдет и ... Читать запись полностью

Кавказская окрошка

Окрошка – самая любимая и желанная летняя еда для многих из нас. В любое время суток она и освежает, и утоляет жажду, и насыщает. Однако те, кто сидит на диете, могут только облизываться на традиционную русскую окрошку на квасе с картошкой, мясом и сметаной. К тому же белый квас есть не везде, а сладкий коричневый в окрошке понимают не все. Перед вами – один из ... Читать запись полностью
© 2018 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика