Рубрика ‘Супы’

Минестроне с вялеными томатами

У популярного овощного супа минестроне столько вариаций вкуса, сколько в принципе существует сочетаний овощей. Обычно используются сезонные овощи, те, которые прямо сейчас можно сорвать с грядки или купить у местных производителей на рынке. Но отдельный интерес представляют и те рецепты, в которых сезонные овощи сочетаются с некоей пикантной нотой, например, лайма, имбиря, или в данном случае вяленых помидоров. Если вы не употребляете мясного и ... Читать запись полностью

Суп-пюре из сельдерея

Врачи-диетологи не устают напоминать, что сельдерей чрезвычайно полезен для обмена веществ, перистальтики, мужской потенции и в целом – для здоровья. При этом каждая часть сельдерея: корень, стебли и листья, обладает узнаваемым выраженным вкусом, который нравится большинству. В данном рецепте супа присутствует как корень, так и стебли, если вы любите вкус сельдерея, то без сомнения оцените суп по достоинству. Количество и соотношение ингредиентов определите сами, исходя ... Читать запись полностью

Крем-суп из цветной капусты с копченым лососем

Не все знают, что такой нейтральный по вкусу овощ как цветная капуста может фантастически проявить себя, стоит применить к ней кулинарное мастерство. В данном рецепте эффект достигается за счет сочетания кремообразной структуры овощного супа с кусочками копченого лосося. Его можно купить в супермаркете или закоптить самостоятельно, если есть такая возможность. ... Читать запись полностью

Шотландский суп с курицей и черносливом

Этот традиционный рецепт шотландской кухни довольно минималистичен, но тем не менее суп обладает насыщенным ярким вкусом, он прекрасно утоляет голод и может заменить целый обед. В оригинале суп называется «кокки-ликки»: это название происходит от двух английских слов: cock — «петух» и leek — «лук-порей». Разваренное куриное мясо, лук-порей и чернослив создают прекрасную вкусовую гармонию. ... Читать запись полностью

Суп-похлебка «чаудер»

Этот рецепт родом из Северной Америки как нельзя лучше подходит для холодного времени года, когда так хочется горячей сытной еды. Название же пришло от французов, потому что шадьер – это медный котелок, в котором варились густые супы-похлебки. Впоследствии переселенцы внедрили это в американскую жизнь, а следовательно, и название изменилось на американский манер. В каждой американской семье есть свой вариант рецепта этой похлебки (ведь у нас ... Читать запись полностью

Лионский тыквенный суп

Лион сами французы почитают кулинарной столицей. А еще там находится ресторан знаменитого во всем мире шефа Поля Бокюза, который внес очень большой вклад в современную французскую кухню. Данный рецепт принадлежит Полю Бокюзу, и вы имеете возможность повторить его дома. Тыквенный суп вообще – гурманское удовольствие, а этот рецепт французской кухни тем более вас не разочарует. Понадобится: ... Читать запись полностью

Минестроне с лаймом

Известно, что минестроне особенно хорош, если готовить его из свежайших сезонных овощей. Однако в наших широтах по меньшей мере полгода мы эту «роскошь» позволить себе не можем. Данный рецепт интересен тем, что все ингредиенты для него продаются в супермаркетах. А нотки, которые добавляют отдельные из них, например, сельдерей, фенхель, имбирь и лайм, создают такую полифонию вкуса, которая превращает обычный овощной суп в шедевр. Точную меру ... Читать запись полностью

Томатный суп по-восточному

Главное отличие этого супа от его европейских аналогов – в присутствии ярких пряных восточных нот: имбиря, специй, кислоты и легкой нотки сладости. Соединившись вместе в процессе варки, все ингредиенты обогащают друг друга и вносят свою ценную лепту. Если вы не боитесь нетрадиционных вкусовых сочетаний и доверяете вкусу восточных кулинаров, непременно попробуйте приготовить этот легкий, ароматный и яркий томатный суп. Понадобится: ... Читать запись полностью

Гаспачо по-андалузски

Те, кто любит холодный испанский суп гаспачо, наверняка могут приготовить его, что называется, не глядя. Его основные ингредиенты им прекрасно известны. В данном случае интересен не столько сам рецепт супа, сколько способ его подачи. Все это подсмотрено в программе «Званый ужин». Гости были в восторге именно от того, что им было предложено самим выбирать и комбинировать добавки к супу. Демократичный и элегантный способ сервировать трапезу ... Читать запись полностью
© 2018 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика