Рубрика ‘Супы’

Благодаря тому, что сейчас в супермаркетах можно купить практически все ингредиенты для блюд азиатской кухни, любители этой самой кухни могут каждый день разнообразить свое меню. Взять хоть этот вьетнамский рецепт супа: вроде ничего особенного, а технология своеобразная. Кстати, вместо молодой белокочанной капусты можно использовать китайскую или савойскую капусту. Если еще суп сдобрить любимыми пряностями, будет тонкий букет вкуса. ... Читать запись полностью

Казалось бы, куриный суп умеют варить все. Однако хорошие хозяйки с удовольствием экспериментируют и берут на заметку приемы разных кухонь. Попробуйте приготовить этот суп в азиатском стиле, когда вкус куриного мяса сочетается со вкусами имбиря, лайма и пряностей. Кстати, набор восточных пряностей всегда дает дополнительные возможности для кулинарного творчества. Поскольку здесь не используется картошка, то суп готовится очень быстро. А вместо курицы прекрасно подойдет и ... Читать запись полностью

Окрошка – самая любимая и желанная летняя еда для многих из нас. В любое время суток она и освежает, и утоляет жажду, и насыщает. Однако те, кто сидит на диете, могут только облизываться на традиционную русскую окрошку на квасе с картошкой, мясом и сметаной. К тому же белый квас есть не везде, а сладкий коричневый в окрошке понимают не все. Перед вами – один из ... Читать запись полностью

У популярного овощного супа минестроне столько вариаций вкуса, сколько в принципе существует сочетаний овощей. Обычно используются сезонные овощи, те, которые прямо сейчас можно сорвать с грядки или купить у местных производителей на рынке. Но отдельный интерес представляют и те рецепты, в которых сезонные овощи сочетаются с некоей пикантной нотой, например, лайма, имбиря, или в данном случае вяленых помидоров. Если вы не употребляете мясного и ... Читать запись полностью

Врачи-диетологи не устают напоминать, что сельдерей чрезвычайно полезен для обмена веществ, перистальтики, мужской потенции и в целом – для здоровья. При этом каждая часть сельдерея: корень, стебли и листья, обладает узнаваемым выраженным вкусом, который нравится большинству. В данном рецепте супа присутствует как корень, так и стебли, если вы любите вкус сельдерея, то без сомнения оцените суп по достоинству. Количество и соотношение ингредиентов определите сами, исходя ... Читать запись полностью

Не все знают, что такой нейтральный по вкусу овощ как цветная капуста может фантастически проявить себя, стоит применить к ней кулинарное мастерство. В данном рецепте эффект достигается за счет сочетания кремообразной структуры овощного супа с кусочками копченого лосося. Его можно купить в супермаркете или закоптить самостоятельно, если есть такая возможность. ... Читать запись полностью

Этот традиционный рецепт шотландской кухни довольно минималистичен, но тем не менее суп обладает насыщенным ярким вкусом, он прекрасно утоляет голод и может заменить целый обед. В оригинале суп называется «кокки-ликки»: это название происходит от двух английских слов: cock — «петух» и leek — «лук-порей». Разваренное куриное мясо, лук-порей и чернослив создают прекрасную вкусовую гармонию. ... Читать запись полностью

Этот рецепт родом из Северной Америки как нельзя лучше подходит для холодного времени года, когда так хочется горячей сытной еды. Название же пришло от французов, потому что шадьер – это медный котелок, в котором варились густые супы-похлебки. Впоследствии переселенцы внедрили это в американскую жизнь, а следовательно, и название изменилось на американский манер. В каждой американской семье есть свой вариант рецепта этой похлебки (ведь у нас ... Читать запись полностью

Лион сами французы почитают кулинарной столицей. А еще там находится ресторан знаменитого во всем мире шефа Поля Бокюза, который внес очень большой вклад в современную французскую кухню. Данный рецепт принадлежит Полю Бокюзу, и вы имеете возможность повторить его дома. Тыквенный суп вообще – гурманское удовольствие, а этот рецепт французской кухни тем более вас не разочарует. Понадобится: ... Читать запись полностью