Архив автора

Обычно корейку, то есть ту часть мяса баранины, которая прилегает к спине и ребрам, жарят на гриле или на углях во время пикника. Спору нет, это прекрасно. Но в любое время года вы можете побаловать себя бараньей корейкой, если приготовите ее по этому рецепту. Как говорится, все гениальное просто. Понадобится: 1 кг бараньей ... Читать запись полностью

Известно, что минестроне особенно хорош, если готовить его из свежайших сезонных овощей. Однако в наших широтах по меньшей мере полгода мы эту «роскошь» позволить себе не можем. Данный рецепт интересен тем, что все ингредиенты для него продаются в супермаркетах. А нотки, которые добавляют отдельные из них, например, сельдерей, фенхель, имбирь и лайм, создают такую полифонию вкуса, которая превращает обычный овощной суп в шедевр. Точную меру ... Читать запись полностью

Этот салат подойдет даже самым строгим вегетарианцам. Для его пикантной заправки используются ингредиенты, которые можно купить на любом рынке. И все они – растительного происхождения. В результате у вас получится освежающий сугубо диетический салат с очень ярким, необычным и жизнеутверждающим вкусом. Понадобится: 2 розовых грейпфрута ветка помидоров черри 50 мл растительного масла 20 г сахара 10 ... Читать запись полностью

Данный рецепт обязан своим происхождением казусу. Однажды Алексею Зимину прислали ящик спелой хурмы и, чтобы прекрасный продукт не испортился, ему пришлось что-то придумать, дабы пустить его в дело. Результат получился настолько удачным, что с тех пор он даже свежие крепкие плоды стал превращать в этот мусс. Для его приготовления лучше всего использовать невяжущий сорт «королёк». Кстати, на рынке перезрелые плоды можно купить подешевле, и будет ... Читать запись полностью

Даже те, кто не любит сыр с плесенью, но при этом не отказываются пересмотреть свое отношение, признают, что бывают очень вкусные сорта. К тому же подобный сыр очень интересно «звучит» в соусах и подливках. Особенно удачно он сочетается с грибами. Сырно-грибной дух в сочетании с беспроигрышными луком-пореем и грудинкой превращают обычные макароны в изысканное блюдо для гурманов. ... Читать запись полностью

Это элегантное название, характерное для французской кухни, можно было бы заменить и на другое, поскольку «главную скрипку» здесь играет не горчица, а сочетание пряностей. У хорошей хозяйки они обычно на кухне есть. Так что из продуктов, принесенных из ближайшего магазина, в течение получаса можно приготовить это вкусное и вполне диетическое блюдо, по своей калорийности сравнимое с куриными котлетами на пару, но за счет ... Читать запись полностью

Баклажаны и баранина просто обожают друг друга. Это сочетание – в основе мусаки, но вариаций рецептов приготовления этого блюда существует множество. Данный рецепт из программы «Счастье есть». Он, конечно, довольно трудоемок, каждый день такую мусаку готовить не будешь. Но когда хочется порадовать гостей или домашних, то приготовьте это блюдо: оно очень вкусное. Понадобится: 1 ... Читать запись полностью

Это очень древнее и безумно вкусное блюдо восточной, в частности турецкой кухни. Классический рецепт баба-гануш предполагает тахину, т.е. кунжутную пасту. У нас она не распространена, поэтому попробуйте пойти другим путем; использовать вместо кунжута грецкие орехи. Они тоже прекрасно сочетаются с баклажанами. Это универсальная закуска, которая идет на ура. Понадобится: 2 больших баклажана 75 г грецких орехов 40 мл ... Читать запись полностью

Любители домашних пирогов прекрасно знают, что пирог, сделанный из тонкого теста с обильной начинкой – прекрасная еда на все случаи жизни. Турецкие рецепты пирогов в этом смысле весьма достойны внимания. Казалось бы, ингредиенты для этой начинки очень просты и доступны, но в результате получается настоящее гурманское удовольствие. Приготовление потребует немного времени, но оно стоит того. Если вы интересуетесь оригинальными, но при этом достаточно универсальными рецептами ... Читать запись полностью