Архив автора

Холодные чаи – это, конечно, не совсем русская традиция. Мы больше привыкли к чаям согревающим. Летние напитки на основе чая придумали англичане, жившие в Индии. Идею подхватили американцы и изобрели рецепты, ставшие популярными во всем мире. До такой степени, что готовые холодные чаи начали продавать в бутылках и пакетах. Но заваренные дома, они ... Читать запись полностью

Вот рецепт незамысловатой и сытной домашней кухни в европейских традициях. Известно, что мясо индейки – одно из самых диетических и полезных, недаром оно стоит дороже куриного. Однако темное мясо вполне доступно по цене, к тому же оно продается уже разделанным и готовым к кулинарной обработке. Попробуйте потушить его с соусом из сладкого вина: это просто и вкусно! ... Читать запись полностью

Казалось бы, куриный суп умеют варить все. Однако хорошие хозяйки с удовольствием экспериментируют и берут на заметку приемы разных кухонь. Попробуйте приготовить этот суп в азиатском стиле, когда вкус куриного мяса сочетается со вкусами имбиря, лайма и пряностей. Кстати, набор восточных пряностей всегда дает дополнительные возможности для кулинарного творчества. Поскольку здесь не используется картошка, то суп готовится очень быстро. А вместо курицы прекрасно подойдет и ... Читать запись полностью

Этот рецепт относится к одним из немногих шедевров итальянского десертного стола. Его оригинальное название: crostata alla yoghurt. На самом деле существует множество вариаций рецептов приготовления пирогов «кростата» с фруктово-кремовой начинкой. Этот рецепт был взят из программы «Кулинарные курсы с Юлией Высоцкой», которая снималась в Италии, а именно в Тоскане. Крем на основе йогурта в сочетании с лимонным мармеладом и песочным тестом подарит вам незабываемые вкусовые ... Читать запись полностью

Севиче – это способ приготовления сырой рыбы, очень популярный в разных приморских странах. Этот вариант приготовления севиче с семгой понравится любителям ярких и необычных вкусов. Блюдо идеально подойдет для вечеринки, под белое вино. Понадобится: 400 г филе семги 1 большое спелое манго 2 средних огурца 100 г кинзы половина красного перца чили сок и цедра 3 лаймов соль Рецепт: Семгу сильно охладите ... Читать запись полностью

Ассорти из мини-закусок очень нарядно выглядит и пользуется большим успехом на любой вечеринке. Существует множество закусок, прекрасно сочетающихся с водкой, они всем хорошо известны. Но если вы задумали нарядный и разнообразный стол, попробуйте сделать и подать эти закуски с хреном. Яркий, интересный и пикантный вкус любимой русской приправы в этих рулетиках и корзиночках гости всегда оценивают по достоинству. К ассорти можно также добавить закусочные ... Читать запись полностью

Пельмени – это очень вкусное и сытное блюдо, его любят и взрослые, и дети. Кушанья, напоминающие пельмени формой, составом и способом приготовления, есть в кухнях разных народов мира. Так, например, в Италии готовят равиоли – изделия из пресного теста с мясной, рыбной, овощной или фруктовой начинкой. Равиоли изготавливаются в форме полумесяца, квадрата или эллипса. ... Читать запись полностью

Спору нет, решив приготовить рыбу, мы предпочитаем иметь дело с филе. Если однажды сесть с весами и калькулятором и подсчитать, сколько денег можно сэкономить, не покупая филе в супермаркете, а разделывая рыбу самостоятельно, получится вполне ощутимая сумма. Ведь в виде упаковки филе нам часто еще и продают большое количество льда, то есть мы ... Читать запись полностью

Существует множество рецептов шоколадного мусса, однако, глядя на этот десерт, сразу и не догадаешься, что он сделан из шоколада, только белого. Готовится он достаточно легко, причем вы сами можете модифицировать рецепт по своему вкусу: например, сделав из малины соус и налив его на дно креманок. Главное, чтобы текстура и вкусовые оттенки показались вам идеально сочетаемыми. ... Читать запись полностью