Архив автора

Качественная посуда - залог приготовления удачных блюд. Кулинару важно, чтобы приготовленная  пища не подгорала, сохраняла в своем составе все полезные микроэлементы и не потеряла свои вкусовые качества. И не менее важно иметь удобную и надежную кухонную утварь: инструменты, доски, удобные контейнеры и т.д. Сейчас все это по выгодным ценам можно ... Читать запись полностью

Тарелка такого супа – это полноценный и сытный обед. Кстати, любой твердый сыр содержит в себе вещество, способствующее ощущению сытости, а в расплавленном виде придает супу приятную текстуру. Блюдо получается экономичным и по-домашнему вкусным, оно идеально для прохладной погоды. Понадобится: 400 мл мясного бульона 500 г мясного фарша 1 головка лука 1 стебель сельдерея 2 картофелины 2 зубчика чеснока 2 ст. л. ... Читать запись полностью

Баклажаны – это любимый многими продукт, богатый углеводами, глюкозой, белками, дубильными веществами, крахмалом, клетчаткой, минеральными солями: калием, марганцем, железом, кальцием, витамином С и В1. Употребление этого продукта полезно в любом виде, соленом, вареном, маринованном, приготовленном на пару, и в виде икры. Конечно, в сезон из баклажан можно готовить очень интересные блюда: жарить их во фритюре и подать с ... Читать запись полностью

Если на праздничном столе в какой-то момент появится каскадный фонтан горячего ароматного шоколада вряд ли кто-либо из присутствующих останется равнодушным к этому вкусному шоу. Развлечение было придумано еще в далеких 80-х годах в Канаде в компании Design & Realisation и с тех пор имеет стабильную популярность на торжествах во ... Читать запись полностью

Сами по себе меренги, то есть выпечка из взбитых белков, очень вкусны. Но если вы попробуете меренги с шоколадом и орехами, то согласитесь, что отказаться от такого десерта невозможно. Его плюс в том, что если здесь и присутствует жир, то только растительный, который есть в орехах, и какао-масло, а это жиры полезные. Но если вы хотите по-настоящему «декадентский» десерт, то можете соединить ваши меренги ... Читать запись полностью

Известно, что мясо свинины прекрасно сочетается со сладкими вкусами. Поэтому, если соблюдать баланс между сладким, соленым и острым, можно проводить достаточно смелые кулинарные эксперименты. А сочетание апельсина и фенхеля гурманам вообще стоит взять на заметку: пригодится и для гарниров, и для салатов. Понадобится: 4 ломтика свиной корейки 2 ст. ложки оливкового масла 2 апельсина 350 г стручкового горошка 1 ... Читать запись полностью

Мексиканские лепешки «такос» можно назвать основой закусочного стола национальной кухни. И сейчас они продаются в супермаркетах повсеместно. В принципе, положить в лепешку можно все, что душа пожелает. Но если вы подадите «такос» с креветками и популярным в Мексике соусом сальса, то угодите всем своим гостям. Понадобится: 8 мексиканских лепешек 250 г стручковой фасоли 500 г креветок 350 г ... Читать запись полностью

Такие торты обычно готовят для праздничного стола или торжественного чаепития. Имейте в виду, что здесь используется не традиционный крем, а мусс, рецепт которого вы найдете здесь. Таким образом во вкуснейшем десерте количество жиров сведено к минимуму. Понадобится: 1 с горкой стакан муки 30 г какао 1\2 ч. л. соды (погасить уксусом) 5 яиц 3 ... Читать запись полностью

Салаты «табуле» (ударение на последний слог) очень распространены на Ближнем Востоке, но там в качестве основы берется булгур. Мы же предлагаем вариант с кус-кусом: эта особая пшеничная крупа продается в крупных супермаркетах, обычно в отделе с продуктами национальной кухни. Этот салат хорош как для закусочного стола, так и в качестве гарнира. Понадобится: 2 чашки кус-куса 3\4 ... Читать запись полностью