Архив автора

Кулинарный тренд последнего времени — фермерские продукты, которые покупают в экомракетах и заказывают у производителей по интернету. Но чтобы польза экологичной пищи не сошла на нет, ее нужно обрабатывать и готовить правильно. Представляем вашему вниманию бытовые приборы, с помощью которых можно приготовить здоровую еду. 1. Блендеры Блендеры помогут приготовить аппетитные смузи, свежие салаты, молочные коктейли, крем-супы и многое ... Читать запись полностью

В этом вегетарианском блюде по рецепту итальянской кухни есть все, что мы так любим в пицце, но только без теста. Восхитительную текстуру блюду придают баклажаны, а базилик и томатный соус дают роскошный аромат и вкус. Это блюдо обязательно нужно готовить в сезон баклажанов. А гостям можно торжественно объявить, что это - Melanzane Parmigiano! Даже если сыр пармезан будет не итальянским… Понадобится: ... Читать запись полностью

Это рецепт скандинавской кухни, где умеют сочетать продукты и где основа вкуса – это сочетание сладкого и кислого. В принципе, хорошая свежая рыба не нуждается в особых ухищрениях для приготовления. А вот технологию, по которой готовится пюре, стоит взять на вооружение: отваренные в молоке овощи всегда нежнее, чем приготовленные на воде. А отваренная в два приема капуста получится плотной и неразваренной. ... Читать запись полностью

Семейная трапеза — это и вкусно приготовленные блюда, и комфортное общение людей в уютной обстановке. Поэтому, планируя свою кухню, необходимо позаботиться не только об удобной мебели, предназначенной для хранения и приготовления пищи, но и месте, где её едят. Под понятием «обеденная группа» обычно подразумевают стол и несколько стульев. Считается, что такие наборы предназначаются исключительно для больших ... Читать запись полностью

Не все овощи идеально подходят для открытого песочного пирога (он же тарт), а вот болгарский перец подходит очень хорошо. Фишка в том, с какой дополнительной начинкой вы его соедините. В данном случае она включает в себя сливочный сыр и классический соус песто. Готовый пирог будет иметь очень приятную текстуру, получится ароматным и сытным. Понадобится: Для ... Читать запись полностью

С давних времен такое лакомство, как шоколад, являлось одним из самых популярных. В большей степени потому, что оно является не только вкусным, но и полезным. Данный продукт ценен тем, что содержит в себе полезные какао-производные. Также иногда можно встретить в составе орехи, молоко, ароматизаторы и другие ингредиенты. Сейчас существует великое множество разновидностей шоколада и способов изготовления. ... Читать запись полностью

Окончательный вкус свинины, как известно, зависит от того, правильно ли ее готовили и применяли ли при этом кулинарные секреты.  Неправильная свинина – та, которая покупалась в мороженом виде, размораживалась быстро и не подвергалась маринованию. Такое мясо останется пресным и унылым на вкус, какой соус к нему ни изобретай. Желательно, чтобы свинина была свежей, в крайнем случае – размороженной в холодильнике. А еще ее нужно достаточно ... Читать запись полностью

Сорт винограда во многом определяет характер вина: от ароматов до кислотности и танинов. Вина того или иного сорта рекомендуют к разным блюдам, а также используют в готовке. Представляем вашему вниманию обзор самых популярных винных разновидностей винограда. Виноград «пино нуар» Даже опытный дегустатор не всегда сможет определить, что перед ним напиток из «пино нуар», у этого сорта нет какого-то ... Читать запись полностью

Приготовление еды на углях сродни искусству: чтобы получить вкусное и ароматное блюдо (а не пригоревшее сверху и полусырое внутри), нужно учесть много тонкостей. Вот несколько советов, которые помогут вам освоить секреты приготовления барбекю. ДРОВА Дрова из ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЫ, БЕРЕЗЫ И ВИШНИ подходят для жарки любой разновидности мяса, ДУБ — к говядине, свинине, ЛИПА — к говядине, свинине баранине, телятине, КЛЕН — ... Читать запись полностью