Рубрика ‘Салаты’

Салат с теплой телятиной

Сейчас, когда в супермаркетах круглый год доступны все ингредиенты, необходимые для создания блюд любой национальной кухни, можно хоть каждый день готовить дома по рецептам шеф-поваров. Ингредиенты в этом салате, объединенные заправкой, звучат совершенно по-новому. Рецепт дан в расчете на одну порцию, но количество без труда можно увеличить. Понадобится: 70 г телячьей вырезки 30 г микса ... Читать запись полностью

Салат с куриной печенкой и перепелиными яйцами

Иногда в ресторанах и кафе мы платим внушительные деньги за салат, в котором нет ничего особенного, хоть он вкусен и является полноценным ланчем. Вот вам пример такого ресторанного рецепта, который рассчитан на одну порцию. Конечно, не всегда на кухне есть особые ингредиенты, нужные для аутентичного соуса, но вы вправе экспериментировать, заменяя вкусовые нотки на свое усмотрение. Понадобится: ... Читать запись полностью

Зимний салат с муссом из козьего сыра

Этот салат – пример того, как мыслят шеф-повара. Вроде бы, ничего особенного: запеченные корнеплоды с яблоком, сыр и заправка. А вместе получается ресторанное блюдо. Гурманским его делает козий сыр сель-сюр-шер: он покрыт съедобной корочкой из угля, которая придает привкус дымка. Но можно взять и другой мягкий козий сыр, тем более что он есть в свободной продаже. А примером простого рецепта с мягким сыром служит ... Читать запись полностью

Салат с персиками и мятным песто

Этот не совсем обычный салат отражает современный подход к кулинарии fusion. Сочетание ингредиентов неочевидно, но весьма удачно. Оно понравится любителям ароматных фруктов в сочетании с зеленью и заправкой. К тому же, если вы еще не пробовали добавлять к традиционному соусу песто мяту, непременно попробуйте! Такой соус будет идеально созвучен баранине. Салат можно есть и отдельно, и в качестве гарнира к мясным блюдам. Его подают в ... Читать запись полностью

Салат из чечевицы пюи с козьим сыром, свеклой и укропной заправкой

Французская чечевица пюи, среднего размера и зелено-коричневого мраморного окраса, продается в супермаркетах. Выращивают ее в солнечной Оверни. Жаркий климат и богатая минералами вулканическая почва придают чечевице неповторимый вкус и текстуру — во Франции ее называют «икрой бедняка». В пюи меньше крахмала, чем в обычной чечевице, поэтому она не разваривается и хороша почти в любом сочетании. Можно поискать ее по ссылке на магазин продуктов ... Читать запись полностью

Теплый картофельный салат с яблоком и кровяной колбасой

Во французской кулинарной традиции есть продукты и сочетания, которые отечественным традиционалистам могут показаться необычными. Например, многие французы обожают boudin noir, то есть кровяную колбасу. Ее обычно подают с отваренными яблоками и жареным картофелем — такая еда отлично согревает в холодную погоду. В данном рецепте используется еще и мята, ... Читать запись полностью

Салат из манго с креветками

Этот рецепт относится к азиатской кухне, а значит, главный секрет его потрясающего вкуса в том, чтобы все делать правильно и соблюсти баланс вкусов - салат должен быть кислым, сладким и соленым одновременно. Плод манго обязательно выбирайте твердый. Если креветки уже готовые (красные), жарить их нужно меньше - по полторы минуты. Креветки нельзя пережаривать, иначе они будут твердыми. Если вас привлекают рецепты с ... Читать запись полностью

Салат из печеных овощей с рукколой и базиликом

Этот легкий салат – вариация на тему грузинской кухни. Его лучше начать готовить заранее: если вы ожидаете гостей, то количество ингредиентов увеличьте пропорционально. Понадобится: 1 болгарский перец 6 помидоров черри 100 г сыра фета 4 перепелиных яйца 70 г рукколы 40 г красного базилика цедра 1\4 апельсина 3 ст. л. соевого соуса 1\4 стакана оливкового масла 1 зубчик чеснока кунжутные ... Читать запись полностью

Салат из красной фасоли с кукурузой, грибами и окороком

Вот пример того, как в одном салате абсолютно доступные и, можно сказать, обыденные ингредиенты в сочетании с пикантной заправкой рождают новые кулинарные смыслы. Можно, конечно, отварить фасоль и кукурузу самостоятельно, но логичней использовать консервированные. А заправку вообще стоит взять на заметку и использовать в других салатах. Понадобится: 1 банка ... Читать запись полностью
© 2018 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика