Рубрика ‘Салаты’

Одни люди «понимают» креветки только в салатах с наизусть известной рецептурой, другие постоянно пробуют их в разных сочетаниях и с неожиданными соусами. Если вы относитесь ко второй группе, то попробуйте и этот благоуханный салат. В его состав также можно включить очищенные дольки грейпфрута или апельсина – вкус будет еще интереснее. Понадобится: большая горсть листьев зеленого салата 1 ... Читать запись полностью

Сочетание апельсина, руколы и креветок - это не просто основа изысканного салата. Это наглядная демонстрация гармоничного сочетания сладких, горьковатых и кислых вкусовых нюансов. В данном рецепте от шеф-повара великолепная тройка зазвучала по-новому. Сладковатое мясо морепродуктов, легкая горчинка зеленого салата плюс свежесть огурца и редиса - и все это на освежающем и сочном фоне апельсина. Аппетитная и легкая еда! Рецепт дан в расчете на 4 порции ... Читать запись полностью

Этот салат – яркий пример порции здоровой пищи, которая насыщает, но не склоняет ко сну, а дает энергию. Если вы считаете, что бекон - пища нездоровая, но от мяса при этом не отказываетесь, замените его постным вяленым мясом, например, бастурмой. Понадобится: 100 г плотной брынзы или сыра халуми 4 ст. л. крупно молотых сухарей 2 ст. л. ... Читать запись полностью

От зимних салатов мы ждем не только легкости и свежести, но чуточку тепла и уюта. Хороший пример – салат по рецепту из журнала Джейми Оливера “Jamie Magazine”. Понадобится: 3 сладких перца 1 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. ворчестерского соуса 2 ст. л. столового уксуса (6-9%) 2 яйца большая горсть салата (корн, латук, романо, фризе) 100 г ... Читать запись полностью

О том, что яйца прекрасно сочетаются с помидорами, известно всем, кто их сочетал. Увы, в наших широтах обычные помидоры бывают вкусными только летом. Зато в продаже круглый год есть помидоры черри. И не все знают, что в соединении с заправкой для салата «Цезарь» всё это станет вкуснейшим салатом. Рецепт дан в расчете не 4 порции. ... Читать запись полностью

Как заставить есть брокколи человека, который ее не любит? Ну конечно, вкусно приготовить! Данный рецепт – мечта не только вегетарианцев, но и сыроедов. Чистая польза и много вкуса. И пусть вас не смущают непривычные названия: радиккьо (итал. radiccio) – это кочанный салат из семейства цикориевых, он продается в супермаркетах, и его горьковатый вкус идеально сочетается с карамелизированными орехами. А орехи пекан – полный аналог грецких. ... Читать запись полностью

Если вы когда-либо заказывали в кафе или ресторане сырную тарелку, то вам наверняка приносили разные виды сыра, гарнированные виноградом и орехами. Дело в том, что эти сочетания давно признаны гурманами всего мира. А раз какое-то сочетание существует, то почему бы не использовать его в салате! В нем много вкуса и пользы, а при правильной диете не возбраняется съесть его с бокалом сухого вина. ... Читать запись полностью

Творчески задуманный и правильно приготовленный салат поднимает настроение и вдохновляет. Порой, получив необычный салат в ресторане, мы охотно платим за него немалые деньги и не пытаемся воспроизвести его дома. Но благодаря тому, что в супермаркетах круглый год можно найти любые ингредиенты, это вполне реально сделать, особенно тем, кто любит экспериментировать на кухне. Обратите внимание на соус «винегрет-бальзамик»: он пригодится вам для заправки самых разных салатов, например, ... Читать запись полностью

Салаты «табуле» (ударение на последний слог) очень распространены на Ближнем Востоке, но там в качестве основы берется булгур. Мы же предлагаем вариант с кус-кусом: эта особая пшеничная крупа продается в крупных супермаркетах, обычно в отделе с продуктами национальной кухни. Этот салат хорош как для закусочного стола, так и в качестве гарнира. Понадобится: 2 чашки кус-куса 3\4 ... Читать запись полностью