Рубрика ‘Салаты’

Известно, что белое куриное мясо полезно, однако само по себе оно не имеет яркого вкуса. Зато оно замечательно взаимодействует со вкусами разных ингредиентов. Если вы не боитесь объединять их в единый вкусовой аккорд, то попробуйте сделать такой салат. Понадобится: 1 филе куриной грудки 0,5 манго 2 огурца 0,5 банки зеленого горошка 2 ст. ложки грецких орехов 1 ч. ложка рисового уксуса 2 ... Читать запись полностью

Одни люди «понимают» креветки только в салатах с наизусть известной рецептурой, другие постоянно пробуют их в разных сочетаниях и с неожиданными соусами. Если вы относитесь ко второй группе, то попробуйте и этот благоуханный салат. В его состав также можно включить очищенные дольки грейпфрута или апельсина – вкус будет еще интереснее. Понадобится: большая горсть листьев зеленого салата 1 ... Читать запись полностью

Сочетание апельсина, руколы и креветок - это не просто основа изысканного салата. Это наглядная демонстрация гармоничного сочетания сладких, горьковатых и кислых вкусовых нюансов. В данном рецепте от шеф-повара великолепная тройка зазвучала по-новому. Сладковатое мясо морепродуктов, легкая горчинка зеленого салата плюс свежесть огурца и редиса - и все это на освежающем и сочном фоне апельсина. Аппетитная и легкая еда! Рецепт дан в расчете на 4 порции ... Читать запись полностью

Этот салат – яркий пример порции здоровой пищи, которая насыщает, но не склоняет ко сну, а дает энергию. Если вы считаете, что бекон - пища нездоровая, но от мяса при этом не отказываетесь, замените его постным вяленым мясом, например, бастурмой. Понадобится: 100 г плотной брынзы или сыра халуми 4 ст. л. крупно молотых сухарей 2 ст. л. ... Читать запись полностью

От зимних салатов мы ждем не только легкости и свежести, но чуточку тепла и уюта. Хороший пример – салат по рецепту из журнала Джейми Оливера “Jamie Magazine”. Понадобится: 3 сладких перца 1 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. ворчестерского соуса 2 ст. л. столового уксуса (6-9%) 2 яйца большая горсть салата (корн, латук, романо, фризе) 100 г ... Читать запись полностью

О том, что яйца прекрасно сочетаются с помидорами, известно всем, кто их сочетал. Увы, в наших широтах обычные помидоры бывают вкусными только летом. Зато в продаже круглый год есть помидоры черри. И не все знают, что в соединении с заправкой для салата «Цезарь» всё это станет вкуснейшим салатом. Рецепт дан в расчете не 4 порции. ... Читать запись полностью

Как заставить есть брокколи человека, который ее не любит? Ну конечно, вкусно приготовить! Данный рецепт – мечта не только вегетарианцев, но и сыроедов. Чистая польза и много вкуса. И пусть вас не смущают непривычные названия: радиккьо (итал. radiccio) – это кочанный салат из семейства цикориевых, он продается в супермаркетах, и его горьковатый вкус идеально сочетается с карамелизированными орехами. А орехи пекан – полный аналог грецких. ... Читать запись полностью

Если вы когда-либо заказывали в кафе или ресторане сырную тарелку, то вам наверняка приносили разные виды сыра, гарнированные виноградом и орехами. Дело в том, что эти сочетания давно признаны гурманами всего мира. А раз какое-то сочетание существует, то почему бы не использовать его в салате! В нем много вкуса и пользы, а при правильной диете не возбраняется съесть его с бокалом сухого вина. ... Читать запись полностью

Творчески задуманный и правильно приготовленный салат поднимает настроение и вдохновляет. Порой, получив необычный салат в ресторане, мы охотно платим за него немалые деньги и не пытаемся воспроизвести его дома. Но благодаря тому, что в супермаркетах круглый год можно найти любые ингредиенты, это вполне реально сделать, особенно тем, кто любит экспериментировать на кухне. Обратите внимание на соус «винегрет-бальзамик»: он пригодится вам для заправки самых разных салатов, например, ... Читать запись полностью