Рубрика ‘Салаты’

Летний салат из редиса, моркови и соленой сельди

Летняя кухня — это полное погружение в кулинарную легкость бытия. Сочное, раннее, только что с грядки - все это лучше съесть живьем, экономя время и силы на варке и тушении. Есть миллион рецептов быстрого дачного салатика. В сущности, салатик всегда можно составить из того, что выросло и поспело. Редиска и молодая морковь хороши в любой интерпретации, но деликатная селедка и заправка из рисового уксуса придают ... Читать запись полностью

Русский салат с телячьим языком

В этом легком, но сытном салате гармонично соединились отварной язык и нежный майонез, наши соленые огурчики и созревшие под южным солнцем перчики, баклажаны и оливки, а песто сделано из петрушки. Возьмите на вооружение этот рецепт, и вы всегда сможете придать романтическому ужину легкий средиземноморский акцент. Понадобится: 1 маленький телячий язык 400 г шампиньонов 1 большой баклажан 1 ... Читать запись полностью

Три варианта салатов с креветками

Креветки являются частью традиционной кухни по всему миру - от японской и вьетнамской до скандинавской. В Азии с ними варят супы, заворачивают в листы водорослей и, разумеется, запекают. Начиная с середины XVII века, Европа переживает настоящий креветочный бум. Возможно, повышенный интерес к креветкам именно в этот исторический период (начало Галантной эпохи) был связан с открытой опытным путем афродизиаковой активностью этих даров моря. Их запекают, варят, добавляю ... Читать запись полностью

Хрустящий салат с красной рыбой и фенхелем

Фенхель относится к тем продуктам, которые нужно сперва «понять». Его жесткость, хрусткость и выраженный анисовый запах нуждается в уравновешивании, чтобы получился единый вкусовой аккорд. Когда вы откроете для себя нужные сочетания, то сможете удивлять гостей. Рецепт этого салата дан в расчете на 2 порции. А вот майонезную заправку можно использовать и для других блюд. Есть салат можно и теплым, и холодным. Понадобится: ... Читать запись полностью

Салат с манго

Известно, что белое куриное мясо полезно, однако само по себе оно не имеет яркого вкуса. Зато оно замечательно взаимодействует со вкусами разных ингредиентов. Если вы не боитесь объединять их в единый вкусовой аккорд, то попробуйте сделать такой салат. Понадобится: 1 филе куриной грудки 0,5 манго 2 огурца 0,5 банки зеленого горошка 2 ст. ложки грецких орехов 1 ч. ложка рисового уксуса 2 ... Читать запись полностью

Салат-коктейль с креветками

Одни люди «понимают» креветки только в салатах с наизусть известной рецептурой, другие постоянно пробуют их в разных сочетаниях и с неожиданными соусами. Если вы относитесь ко второй группе, то попробуйте и этот благоуханный салат. В его состав также можно включить очищенные дольки грейпфрута или апельсина – вкус будет еще интереснее. Понадобится: большая горсть листьев зеленого салата 1 ... Читать запись полностью

Салат из руколы с креветками и апельсиновой заправкой

Сочетание апельсина, руколы и креветок - это не просто основа изысканного салата. Это наглядная демонстрация гармоничного сочетания сладких, горьковатых и кислых вкусовых нюансов. В данном рецепте от шеф-повара великолепная тройка зазвучала по-новому. Сладковатое мясо морепродуктов, легкая горчинка зеленого салата плюс свежесть огурца и редиса - и все это на освежающем и сочном фоне апельсина. Аппетитная и легкая еда! Рецепт дан в расчете на 4 порции ... Читать запись полностью

Овощной салат с брынзой

Этот салат – яркий пример порции здоровой пищи, которая насыщает, но не склоняет ко сну, а дает энергию. Если вы считаете, что бекон - пища нездоровая, но от мяса при этом не отказываетесь, замените его постным вяленым мясом, например, бастурмой. Понадобится: 100 г плотной брынзы или сыра халуми 4 ст. л. крупно молотых сухарей 2 ст. л. ... Читать запись полностью

Теплый салат с лососем и яйцом пашот

От зимних салатов мы ждем не только легкости и свежести, но чуточку тепла и уюта. Хороший пример – салат по рецепту из журнала Джейми Оливера “Jamie Magazine”. Понадобится: 3 сладких перца 1 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. ворчестерского соуса 2 ст. л. столового уксуса (6-9%) 2 яйца большая горсть салата (корн, латук, романо, фризе) 100 г ... Читать запись полностью
© 2018 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика