Рубрика ‘Десерты’

Итальянский десерт «Семифредо»

Этот десерт традиционно изготавливается с использованием трёх «пен» - патабомбы (желтковой пены), итальянской меренги (белковая пена) и взбитых сливок. Наличие «воздушных» составляющих делает десерт очень легким. Конечно, не по части калорийности, а по части вкусовых ощущений. Понадобится: 150 г горького шоколада 3 желтка 3 белка 6 1\2 ст. л. сахара 300 г сливок 35% 4 ст. л. воды 1 ч. л. бальзамического уксуса 2 ... Читать запись полностью

Нью-Йоркский чизкейк

Даже такая классика как чизкейк существует во множестве вариантов. По данному рецепту можно приготовить как большой торт, так и порционные «кейки», как показано на фото. Трудно сказать, что канонически используют кондитеры Нью-Йорка: творог или сливочный сыр. Но в наших условиях кило творога стоит явно дешевле. Только творог должен быть жирным и хорошо протертым, чтобы не было зернистости. Понадобится: ... Читать запись полностью

Австрийский штрудель с грушами

Как говорится, секрет вашего фирменного яблочного штруделя может быть в том, что вы используете груши… Хотя перед вами вполне классический рецепт именно с грушами. Штрудель будет еще вкусней, если изюм для него вы предварительно вымочите в роме, коньяке или другом ароматном алкоголе. Понадобится: 2 неполных стакана муки 1\2 стакана воды 9 ст. л. подсолнечного масла 3 твердые ... Читать запись полностью

Наполеон

Во многих домах есть фамильный рецепт торта «Наполеон», передаваемый от матери к дочери. Перед вами один такой рецепт. В первоначальном варианте было написано даже, как готовить масло из некислых сливок и как хранить топленое масло! Тесто делается по упрощенному рецепту, но чем больше тонких пластов, тем лучше результат. Понадобится: 2 стакана пшеничной муки 70 г топленого сливочного ... Читать запись полностью

Два варианта овсяного печенья

Домашнее овсяное печенье – это совсем не то же самое, что скучные и черствые магазинные кружочки. Используя один и тот же рецепт, вы можете внести всего 2-3 несложных изменения, и овсяное печенье приобретет совершенно новый вкус. Вот пример двух вариантов. КЛЮКВЕННО-ФИСТАШКОВОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Понадобится: 1\2 стакана овсяных хлопьев 1\2 стакана очищенных фисташек 1\2 стакана сушеной клюквы 1\2 стакана муки 1\2 стакана ... Читать запись полностью

Груши в красном вине

Груша и сама по себе интересна на вкус, но будучи приготовленной по этому рецепту, превращается в изысканное блюдо. Его так приятно приготовить в ожидании гостей! Понадобится: 8 очищенных груш 1 бутылка красного вина цедра и сок 1 апельсина 250 граммов масла 225 граммов сахара пучок свежего тимьяна 2 стручка ванили корица Рецепт: Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов. Расколите стручки ванили и выскоблите семена. Поместите семена ... Читать запись полностью

Английский крем с корицей

Этим кремом англичане по праву гордятся. Его очень хорошо подавать к фруктам на гриле и к мороженому, но можно использовать и для выпечки, или подать отдельно к кофе. По желанию вы можете ароматизировать этот крем любыми добавками: какао-порошком, апельсиновым или ягодным ликером, экстрактом миндаля или розовой водой. В остывший крем можно добавить рубленую мяту. Понадобится: 11 ... Читать запись полностью

Шоколадные трюфели

Из многочисленных шоколадных десертов трюфели выделяются особо: такие узнаваемые на вид и такие нежно-вкусные, что устоять невозможно! На этом сайте уже есть два варианта их изготовления: классический и диетический. Почему бы не изготовить их еще и по этому простому и изысканному рецепту? Понадобится: 225 г полусладкого шоколада (50%) 225 г горького шоколада (80%) 400 ... Читать запись полностью

Шоколадный мусс с бобами какао

Десерт для настоящих ценителей шоколада. Из crème Madame — шоколадного заварного крема со взбитыми сливками — получается восхитительно вкусный мусс. Рецепт заварного крема вы найдете здесь. Но его можно сделать еще более шоколадным, заменив ваниль на 1 ст. л. несладкого какао-порошка. Здесь важна каждая составляющая: заварной крем дает шелковистую текстуру, меренга и взбитые сливки — воздушность, темный шоколад — насыщенный вкус. Обычно бокалы ... Читать запись полностью
© 2019 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика