- Среда, 28 Декабрь 2011, 14:44
- Рыба
Вот интересный вариант фарширования рыбы. Журналист и кулинар Алексей Зимин утверждает, что для начинки морского окуня используется одна из древнейших смесей, которые знает человечество: сок и мякоть зеленого винограда в сочетании с лимоном, душистой травкой и луком придают рыбе просто божественный вкус.
Возможно, раньше в странах Средиземноморья виноград с лимоном в качестве дополнения к рыбным блюдам был столь же привычным ингредиентом, каким, например, сейчас является ...
Читать запись полностью
- Четверг, 15 Декабрь 2011, 11:23
- Рыба
Семга – универсальная рыба, которая прекрасна и сама по себе. Но если вы хотите порадовать себя и близких гастрономическим удовольствием, то приготовьте ее по этому «королевскому» рецепту. Он потребует немножко хлопот, зато и результат того стоит. Лучше брать филе норвежской семги с кожей, тогда при обжарке без масла получится аппетитная золотистая корочка.
Понадобится:
...
Читать запись полностью
- Суббота, 1 Октябрь 2011, 17:16
- Диетические рецепты, Рыба
Это блюдо, конечно, не назовешь повседневным. Просто потому что ни свежий тунец, ни руккола не являются традиционными продуктами, которые можно купить в обычном магазине. Но если вы любите эти без сомнения прекрасные продукты (каждый из которых, к тому же, очень полезен), то попробуйте соединить их по данному рецепту. Блюдо получится красивое, сытное и при этом весьма диетическое.
...
Читать запись полностью
- Среда, 27 Июль 2011, 15:20
- Рыба
Превосходная идея, как приготовить мясистую белую рыбу, такую как камбала или палтус. Блюдо получится исключительно оригинальным, если рыба порезана на стейки поперек основной кости. В некоторых местах можно попросить продавца нарезать рыбу на стейки нужного размера. Но и хорошее филе тоже подойдет.
Понадобится:
4 стейка из камбалы или палтуса или их филе ...
Читать запись полностью
- Вторник, 24 Май 2011, 20:48
- Рыба
Треска – довольно традиционная рыба, при том что мало кто может похвастаться знанием таких рецептов ее приготовления, которые способны превратить блюдо из трески в то, что достойно подачи в ресторане. Вот пример такого рецепта, взятый из книги Джейми Оливера «Счастливые дни с голым поваром». Обойдется недорого, времени займет немного, а вид и вкус – восхитительны.
...
Читать запись полностью
- Вторник, 5 Апрель 2011, 22:57
- Рыба
При соответствующем кулинарном опыте можно так наловчиться делать эти тарталетки, что они станут украшением любого праздничного стола или фуршета. Но в принципе, рыбное суфле можно приготовить и без них, для этого его надо запечь отдельно в одной большой или маленьких формочках. Тогда это будет вкусное блюдо на каждый день. К тому же в суфле хорошо то, что вы можете экспериментировать с ингредиентами: вместо капусты положить ...
Читать запись полностью
- Пятница, 18 Март 2011, 16:30
- Рыба
Кто бывал в Италии, тот знает, насколько вкусной там кажется еда, состоящая из самых простых ингредиентов. Мы с удовольствием воплощаем дома рецепты итальянской кухни, однако для того чтобы получить хороший результат, надо соблюдать один важный секрет: все продукты должны быть свежими. Поэтому для этого блюда лучше брать не замороженную, а свежую рыбу. С таким сочетанием продуктов ее невозможно испортить.
...
Читать запись полностью
- Четверг, 10 Март 2011, 13:35
- Рыба
Этим рецептом поделилась Марина Неелова в программе «Смак». Его она узнала в ходе жизни во Франции и отметила, что у гостей блюдо идет на ура. В самом деле, сочетание ингредиентов очень «французское»: это пикантно, не тяжело и в то же время сытно. К тому же купить и приготовить все очень просто, а результат получится замечательный.
...
Читать запись полностью
- Среда, 2 Февраль 2011, 16:11
- Рыба
Соус для этого блюда напоминает нам о
кухне Индокитая. В принципе, любая качественная рыба, в нем приготовленная, будет очень вкусной. Так что если у вас нет дорогой рыбы, не бойтесь экспериментировать и вносить свои коррективы в саму идею блюда.
Понадобится:
600 гр. осетрины
300 гр. семги
Соус:
2 луковицы
кусочек 15 гр. корня имбиря
2 ч. ...
Читать запись полностью
