Рубрика ‘Рыба’

Этот рецепт скандинавской кухни, которым поделился известный кулинар Джейми Оливер, включает в себя очень простые ингредиенты и несложен в приготовлении. Однако, если приготовить его из свежих продуктов и сервировать все правильно, получится блюдо не только восхитительного вкуса, но и вполне ресторанного вида. Не говоря уже о том, что это самая что ни на есть полезная диетическая еда. Понадобится: ... Читать запись полностью

Суть этого рецепта – в комбинировании привычного филе со вкусом фруктов и карри. Сама по себе смесь трав и пряностей, именуемая «карри», чаще всего добавляется к мясным блюдам и разного рода рагу. Но попробуйте приготовить предложенным образом рыбу – это необычно и, конечно, очень вкусно. Понадобится: 450 г филе белой рыбы (или курицы) 2 ... Читать запись полностью

Этот рецепт относится к азиатской кухне: он довольно необычен (европейцы не привыкли использовать кунжутное масло и запекать рыбу на листьях китайской капусты), но очень интересен для тех, кто любит «восточный» вкус. Кстати, таким образом можно приготовить не только лосося, но и белую рыбу: окуня, судака, треску или пикшу. Понадобится: 500 г филе ... Читать запись полностью

Предложенным способом можно приготовить не только форель, но и другую крупную красную рыбу. Она получается очень нежной. Сочетание рыбного, овощного и фруктового вкусов необычно и интересно, но оно будет удачным только в том случае, если вы выберете очень спелые и сладкие нектарины. Если они молодые и кислые, то можно делать соус не на лимонном соке, а на слегка подкисленной воде. А можно добавить сметаны – ... Читать запись полностью

Пикантный соус – лучший способ разнообразить привычную рыбу. Сочетание сладкого и пряного вкусов дарит нам особое наслаждение. Необычайную пикантность соусу придают жженый сахар и острая горчица. А воздушные семена горчицы придают ему приятный ореховый привкус. Понадобится: 4 стейка семги, горбуши или кеты по 150 г 2 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. горчицы 1\2 стакана семян горчицы 1 ст.л. ... Читать запись полностью