Рубрика ‘Рыба’

Запеченная рыба с моцареллой

Быстрейший способ приготовить любую белую рыбу базируется на спелых помидорах и щедром использовании топленого масла, которым обмазывается рыба. Недаром сливочное масло так любят французы: оно многократно усиливает вкус блюда. А топленое масло к тому же не содержит «плохого» холестерина. Ну а помидоры в сочетании с моцареллой и пряным духом чеснока в дополнительной рекламе не нуждаются. Просто обратите на качество этих ингредиентов особое внимание. Рецепты ... Читать запись полностью

Палтус, сваренный в оливковом масле

Несмотря на простоту своего внешнего вида, это поистине роскошное блюдо, потому что для него в идеале требуется свежая, не размороженная рыба и много оливкового масла. Палтус – сама по себе роскошная, плотная рыба, у которой замечательный вкус. И она чудесно подходит для этого способа приготовления. Если у вас есть упомянутые здесь пряности, то вы насладитесь их необычным вкуснейшим сочетанием. ... Читать запись полностью

Связанная рыба

Этот рецепт французской кухни означает два рыбных филе с начинкой посередине, аккуратно перевязанные. Собственно, отсюда и название. Для приготовления можно использовать любую рыбу, в том числе недорогую и нежирную. Начинка и способ приготовления превратят ее в нежное и сытное блюдо. Поскольку только вы решаете, сколько вам нужно порций, в рецепте указаны только ингредиенты начинки, а их количество вам нужно определить по своему вкусу. Но все ... Читать запись полностью

Лосось на пару с маринованной свеклой и зеленым яблоком

Приготовление на пару считается наиболее здоровым способом приготовления рыбы, особенно такой жирной как лосось. Чтобы при этом рыба сохранила свою нежность и ароматы трав, которыми вы ее приправите, лучше предварительно завернуть ее в фольгу. Ну а в сочетании с маринованной свеклой и яблоками вы получите диетическое, чрезвычайно полезное и вкусное блюдо! Понадобится: 750 г ... Читать запись полностью

Рыба с соусом из сливочного сыра

Соус из сливочного сыра – довольно универсальная штука, его можно сочетать с любым основным блюдом. Данный рецепт предназначен для рыбы: можно в принципе взять любую, но семга подойдет идеально. Нежный сливочный вкус в сочетании с лимонной кислинкой и пряными ароматами трав и перца превратят это здоровое и полезное блюдо в гурманское удовольствие. ... Читать запись полностью

Морской окунь с виноградом

Вот интересный вариант фарширования рыбы. Журналист и кулинар Алексей Зимин утверждает, что для начинки морского окуня используется одна из древнейших смесей, которые знает человечество: сок и мякоть зеленого винограда в сочетании с лимоном, душистой травкой и луком придают рыбе просто божественный вкус. Возможно, раньше в странах Средиземноморья виноград с лимоном в качестве дополнения к рыбным блюдам был столь же привычным ингредиентом, каким, например, сейчас является ... Читать запись полностью

Семга с соусом из белого вина и мидий

Семга – универсальная рыба, которая прекрасна и сама по себе. Но если вы хотите порадовать себя и близких гастрономическим удовольствием, то приготовьте ее по этому «королевскому» рецепту. Он потребует немножко хлопот, зато и результат того стоит. Лучше брать филе норвежской семги с кожей, тогда при обжарке без масла получится аппетитная золотистая корочка. Понадобится: ... Читать запись полностью

Тунец с чечевицей и рукколой

Это блюдо, конечно, не назовешь повседневным. Просто потому что ни свежий тунец, ни руккола не являются традиционными продуктами, которые можно купить в обычном магазине. Но если вы любите эти без сомнения прекрасные продукты (каждый из которых, к тому же, очень полезен), то попробуйте соединить их по данному рецепту. Блюдо получится красивое, сытное и при этом весьма диетическое. ... Читать запись полностью

Сицилийский стейк из камбалы, запеченный с лимоном, анчоусами, каперсами и розмарином

Превосходная идея, как приготовить мясистую белую рыбу, такую как камбала или палтус. Блюдо получится исключительно оригинальным, если рыба порезана на стейки поперек основной кости. В некоторых местах можно попросить продавца нарезать рыбу на стейки нужного размера. Но и хорошее филе тоже подойдет. Понадобится: 4 стейка из камбалы или палтуса или их филе ... Читать запись полностью
© 2018 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика