Рубрика ‘Птица’

Кто же не любит куриных котлет! Секреты, которые упоминаются в данном рецепте домашней Одесской кухни, обязательно пригодятся вам, чтобы куриные котлеты получились у вас выше всяких похвал. Понадобится: 1 кг куриного мяса (филе бедер или голени) 1 луковица среднего размера 1/2 батона (булочка белая) 1/2 л молока 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 1 пучок кинзы растительное масло для ... Читать запись полностью

Куриная грудка – мясо хоть и диетическое, но по вкусу невыразительное. Однако стоит проделать с ним несколько манипуляций, и получится вкусное, вполне себе изысканное блюдо. Если вдруг копченой индейки не найдется, можно заменить чем-нибудь вроде пармской ветчины и даже бекона. Понадобится: 500 г куриных грудок без кожи 150 г копченой индейки 4 кусочка мягкого сыра 1 ст. ложка ... Читать запись полностью

Тайская кухня – пряная, острая и удивительно гармонично объединяющая разные вкусы. Много такой пищи съесть трудно (если, конечно, вы не обжора), но она прекрасно насыщает даже небольшими количествами. Если вы были в Таиланде, то наверняка быстро привыкли к местным ингредиентам и пряностям. К счастью, все их сейчас можно купить в крупных супермаркетах. Поэтому список продуктов вас не удивит. В это карри можно добавлять любые овощи, ... Читать запись полностью

Этот рецепт приготовления утиных грудок относится к французской кухне. Он довольно прост, а блюдо получается изысканное, достойное праздничного стола. Если вы любите экспериментировать, то можете по такому же принципу приготовить ягодный соус: вишневый, брусничный. Ягоды тоже изумительно сочетаются со вкусом жареной утки. Понадобится: 2 утиные грудки 1\4 ч. л. соли молотый черный перец по вкусу Для ... Читать запись полностью

Те, кто бывал в Италии и наслаждался местными блюдами, знают, что часто они приготовлены из минимального количества ингредиентов. Например, этот куриный рулет, который можно подавать и как холодную закуску, и в качестве горячего блюда, обжарив кусочки рулета в небольшом количестве оливкового масла. А все ингредиенты, к счастью, сейчас можно найти в местных супермаркетах. Понадобится: курица 200 г ... Читать запись полностью

Полезное и диетическое мясо индейки довольно нейтрально на вкус. Способ приготовить его так, чтобы понравилось всем членам семьи от мала до велика – сделать из него «хлеб» по этому рецепту. Пюре из картошки и цветной капусты, да еще и с зеленой фасолью на гарнир сделает горячее блюдо идеально сбалансированным. А любители острого могут подать к нему домашние соусы по вкусу. Другим источником рецептов ... Читать запись полностью

Этот рецепт домашней итальянской кухни, предложенный в программе «Готовим с Алексеем Зиминым», прост и гениален. По сути, всего четыре основных ингредиента, но они удивительным образом «женятся» друг с другом, образуя вкуснейшее сочетание. Вместо целого цыпленка смело можно использовать куриные окорочка и даже другие некрупные куски курицы. Возможно, наряду с другими привычными домашними блюдами, такими как конверты с куриной грудкой или ... Читать запись полностью

Всегда полезно уметь готовить винный соус. Если приправить его свежими травами, например, петрушкой, тархуном или укропом, он подойдет ко многим другим блюдам, не только к курице с грибами. Его также можно подать к припущенной рыбе или овощам — брокколи и вареному картофелю, или полить им остатки жареной курицы или индейки. ... Читать запись полностью

Классический coq au vin — это петушок, которого несколько часов тушат в красном вине. Но почему бы не внести творческую лепту в старинный способ приготовления и вместо рагу не приготовить шашлычки с винным соусом! Рецепт дан в расчете на 4 порции. Понадобится: 750 г куриных ножек без костей, с кожей* 150 г копченого бекона, ... Читать запись полностью