Рубрика ‘Птица’

Это рецепт из программы «Французская кухня у вас дома с Лаурой Колдер» - вариация на тему классического французского блюда coq au vin, то есть курица в вине. Для этого блюда можно использовать любое белое вино, но идеально подойдет рислинг из-за его сладости и аромата. Таким образом у вас получится coq au riesling: блюдо несколько трудоемкое, но изысканно вкусное. Понадобится: ... Читать запись полностью

Мясо индейки сочетается со многими вкусами, но цитрусовый вкус подходит к ней просто исключительно. Это ароматное изысканное блюдо идеально для праздничного стола: хлопот с ним немного, а вкусовые качества вас наверняка обрадуют. Возможно, это станет одним из ваших фирменных рецептов. Понадобится: филе грудки индейки 3 апельсина 20 мл соевого соуса 5 зубчиков чеснока несколько веточек розмарина 20 ... Читать запись полностью

Этим рецептом в программе "Смак" поделился знаток клуба "Что? Где? Когда?" Илья Новиков. Вот оно, преимущество вдумчивого креативного подхода ко всему, в том числе к приготовлению блюд! Илья приятно удивил необычными и  вкусными рецептами. Куриное филе, обжаренное в беконе с добавлением корицы и фруктов - это самый что ни на есть фьюжн, которым могут насладиться гурманы и все желающие. Полностью эту программу можно посмотреть ... Читать запись полностью

Это элегантное название, характерное для французской кухни, можно было бы заменить и на другое, поскольку «главную скрипку» здесь играет не горчица, а сочетание пряностей. У хорошей хозяйки они обычно на кухне есть. Так что из продуктов, принесенных из ближайшего магазина, в течение получаса можно приготовить это вкусное и вполне диетическое блюдо, по своей калорийности сравнимое с куриными котлетами на пару, но за счет ... Читать запись полностью

Петух в вине (coq au vin или в русской незатейливой транскрипции «кок-о-ван») – это старинное блюдо французской кухни. Раньше таким образом готовили отслужившего свой срок петуха, что помогало сгладить недостатки жесткого мяса. Этим рецептом поделился Александр Васильев, первым делом сообщив главный секрет современного приготовления: лучший петух в вине получается из курицы. Готовить это блюдо рекомендуется в гусятнице или другой посуде с толстым дном. Вино лучше ... Читать запись полностью

Это блюдо из курицы сочетает в себе наше представление о вкусной и сытной еде, и особое вкусовое удовольствие, которое дарит пряный соус по мотивам индийской кухни. Куриное мясо с легким фруктовым соусом и гарниром из риса прекрасно подойдет и на обед, и на ужин. Немного сноровки – и его приготовления не потребует больших временных затрат. А подобное блюдо может стать одним из любимых в вашей ... Читать запись полностью

Такой вариант приготовления курицы подойдет даже тем, кто сидит на самых строгих диетах. При этом выглядит блюдо прекрасно и даже празднично, а вкус его настолько хорош, что признают все: и те, кто любит стиль fusion в кулинарии, и те, кто сочетания мясо-фрукты раньше не понимал. Понадобится: 2 куриных грудки 1 зубчик чеснока 1 ст.л. меда половина манго ... Читать запись полностью

Известно, что утка – достаточно сложный продукт, в том смысле, что испортить ее довольно легко. Этого не случится, если правильно рассчитать время и режим запекания, чтобы утка получилась достаточно мягкая и сочная. Приготовив ее по этому рецепту, вы наверняка получите прекрасное блюдо для праздничного стола, которое по праву нравится всем. Понадобится: утка 500 г яблок 200 ... Читать запись полностью

Это блюдо – не на каждый день. Оно украсит собой любой, даже самый изысканный ужин, тем более что, наслаждаясь им, легко оперировать ножом и вилкой. Особенность утки заключается в том, что она гениальна в сочетании с яблоками, клюквой или вишней. А в данном рецепте представлена другая вариация, которую, конечно же, стоит попробовать. Понадобится: 500 ... Читать запись полностью