Рубрика ‘Птица’

Филе индейки с яблоками

Само по себе мясо индейки нейтрально на вкус, но со специями и ароматной кислинкой яблок и клюквы превращается в изысканное блюдо. К тому же очень диетическое. Его можно подать на стол с пылу с жару, а можно хранить в холодильнике и использовать в качестве перекуса или закуски. Если хотите, можете добавить к мясу индейки больше пряностей и специй по своему вкусу.... Читать запись полностью

Куриные крылья BBQ в русском стиле

BBQ – это такое сокращение интернационального понятия barbecue. У американцев, для которых барбекю – неотъемлемая часть бытовой культуры, популярен и специальный соус BBQ. В общем, при обжарке или запекании куриных крыльев главное - глазурь, именно она придает блюду и нежность, и смак, и хрустящую карамельную корочку. Однако почему бы не поэкспериментировать с двумя классическими русскими вкусами - сметаной и медом, чтобы в результате получить доступный рецепт ... Читать запись полностью

Жаркое из куриного фарша с перцем и базиликом

Быстрое блюдо в азиатском стиле для ужина в будний день. Оно готовится из самых обычных продуктов, а вкус получается ярким и насыщенным благодаря соусу и базилику. Перед вами правильная версия с филе грудки индейки, но вы можете сделать упрощенную версию в паназиатском стиле, используя готовый фарш из той же индейки или курицы. А вот азиатские соусы в хозяйстве лучше иметь, благо они прекрасно хранятся в ... Читать запись полностью

Запеченная курица и овощи в соусе песто

Как известно, чтобы запечь курицу, особых ухищрений не нужно. Однако, применяя определенные секреты, вы можете получить шедевральное блюдо. Этот рецепт особенно стоит попробовать в сезон молодых овощей. Мелкие будут выглядеть изысканно, но если у вас, например, нет мелкого лука, используйте обычный. А если есть, его можно замариновать и добавить в овощной гарнир. Песто можно приготовить из любой зелени – базилика, кинзы, петрушки или руколы. А ... Читать запись полностью

Куриные окорочка в сливочном соусе с яблоками

Предлагаемым способом обычные куриные окорочка можно превратить в изысканное блюдо. Загвоздка только в кальвадосе. Но во-первых, можно заменить его коньяком. А во-вторых, на замену можно приготовить сливочный соус с добавлением сыра твердых сортов: вилкой размять сыр (сулугуни, 150 г), взбить его со сливками (жирностью 22%, 200 мл) и горчицей (1 ст. л.). ... Читать запись полностью

Курица в белом вине с оливками и вялеными помидорами

Чтобы это блюдо итальянской кухни (в оригинале оно называется Pollo in vino bianco con olive e pomodori secchi) имело правильный вкус, для его приготовления лучше взять хорошую фермерскую птицу. И еще один важный момент: не солите маринад, а добавляйте соль лишь перед тем, как поставить противень с курицей в духовку. Готовую птицу оставьте на несколько минут «отдохнуть» и лишь затем подавайте. Лучший гарнир для такой ... Читать запись полностью

Курица с овощами и нутом по-индийски

Сегодня все ингредиенты для этого ароматного блюда абсолютно доступны и в наших широтах (если какую-то пряность не нашли в супермаркете, не страшно - используйте какую-либо другую), а нут вообще стоит почаще вводить в свой рацион, поскольку диетологи поют ему дифирамбы. Итак, если у вас есть все необходимое для приготовления этого типичного блюда индийской кухни, то на подготовку потребуется не больше 15 минут, а остальное духовка сделает ... Читать запись полностью

Куриные бедрышки в медово-горчичном соусе

Строго говоря, предложенным способом можно приготовить не только бедрышки, а и любые другие части курицы. Но раз уж фасованные бедрышки продаются в магазинах, многие предпочитают покупать и готовить для повседневных приемов пищи именно их. К тому же в бедренном мясе есть замечательный баланс между нежностью и жирностью. Их можно обжаривать даже без масла. А медово-горчичный соус позволит вам удачно разнообразить будничный вариант их приготовления. ... Читать запись полностью

Глазированная утка с кумкватами

Перед вами рецепт приготовления утки к праздничному столу. Благодаря ингредиентам глазури корочка у нее получится блестящая, словно карамельная. Но если сахара вам кажется слишком много, попробуйте заменить его апельсиновым соком. Если хотите, добавьте в глазурь тертого имбиря или рубленого перца чили. Кумкваты чрезвычайно ароматны, и для запекания утки подойдут идеально. Но если кумкватов нет, апельсины тоже можно. ... Читать запись полностью
© 2018 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика