Рубрика ‘Птица’

В финале 3 сезона украинского шоу «Пекельна кухня» молодая участница Евгения Рафаловская сделала ставку на самые популярные и легкие в приготовлении блюда, и умудрилась при этом победить. Судя по отзывам, гости были в восторге от горячих блюд ее меню, в частности, именно от этих голубцов. Вы тоже можете взять на заметку этот вполне себе диетический рецепт, а савойская капуста, кстати, более удобна для голубцов, ... Читать запись полностью

Куриные грудки – мясо полезное и диетическое, но суховатое. Для того чтобы оно было сочным и вкусным, надо дать ему потомиться при правильной температуре с добавлением вина. Вот один из вариантов приготовления куриных грудок в конвертиках из фольги. Придется потрудиться чуть больше, чем над обычным рагу, но результат того стоит! Понадобится: 4 куриные грудки ... Читать запись полностью

Известно, что утка отлично сочетается с ягодами и фруктами: яблоками, апельсинами и абрикосами. Но она также гениально сочетается с соусами на фруктовой основе. Состав ингредиентов соуса «бигарад» несколько необычен, но сам соус известен и горячо рекомендуется именно к мясу птицы. Понадобится: 200 г утиной грудки 60 г оливкового масла Для маринада: 1 апельсин (цедра, сок) 60 ... Читать запись полностью

Утка может готовиться долго (если ее запекать или тушить) либо быстро (если готовить филе). Долгий способ требует времени, а быстрый – хлопот. Но ради разнообразия почему бы не попробовать приготовить утку в азиатском, в данном случае тайском стиле. Не беспокойтесь, что у вас останется кожа и кости – из всего этого можно сварить прекрасное консоме. ... Читать запись полностью

Известно, что мясо индейки является одним из самых диетических. Взяв это мясо за основу, можно готовить множество салатов и горячих блюд. Например, чего проще: зажарить филе индейки на гриле! Но для того чтобы это блюдо не приедалось, надо придумывать разные соусы. А наиболее интересные соусы к птице готовятся из ягод и фруктов. Например, из слив, которые ко всему прочему еще и серьезно способствуют очищению организма. ... Читать запись полностью

Вот рецепт незамысловатой и сытной домашней кухни в европейских традициях. Известно, что мясо индейки – одно из самых диетических и полезных, недаром оно стоит дороже куриного. Однако темное мясо вполне доступно по цене, к тому же оно продается уже разделанным и готовым к кулинарной обработке. Попробуйте потушить его с соусом из сладкого вина: это просто и вкусно! ... Читать запись полностью

Если вы любите куриные крылышки, то наверняка замачиваете их в оригинальном маринаде. К тому же наверняка знаете, как вкусно получается, если в этом маринаде присутствуют все оттенки вкуса: соленый, сладкий, кислый и острый. Попробуйте американский вариант с добавлением кока-колы! К мясу этот вариант не всем покажется удачным, а вот к куриным крылышкам – очень даже. ... Читать запись полностью

Утка чрезвычайно удачно сочетается с соусом из кислых красных ягод. Брусника для такого соуса подходит идеально, тем более что в замороженном виде она доступна круглый год. Это блюдо хорошо готовить на свежем воздухе, наслаждаясь загородным отдыхом. Но и дома его тоже вполне можно готовить при имении гриля. Понадобится: ... Читать запись полностью

Это рецепт из программы «Едим дома» относится к средиземноморской кухне. Чрезвычайно удачный способ приготовить куриные грудки так, чтобы они были сочными, обладали насыщенным ярким вкусом и красиво выглядели при подаче. Достаточно обрести необходимые навыки, и приготовление этого блюда не займет много времени. Понадобится: 4 филе куриных грудок 100–150 г тонко нарезанного бекона 4 веточки ... Читать запись полностью