Архив автора

В настоящее время в магазине можно купить готовое тесто, которое так легко использовать для быстрого приготовления пирогов. Однако с домашним, особенно песочным тестом, которое не содержит никакого маргарина, а замешивается на чистом сливочном масле и потом тает во рту, ничто не сравнится. Пирог на основе песочного теста с воздушной ароматной начинкой – любимый десерт детей и взрослых. Ну а манго в пироге, в сочетании со ... Читать запись полностью

Мясо кролика считается одним из самых диетических и полезных. Особенно хорош он в тушеном виде, когда готовится в каком-нибудь сложном соусе. Здесь кулинару всегда есть поле для экспериментов: вот, например, вариант приготовления в сливочно-горчичном соусе, предложенный в программе «Едим дома». Кстати, это соус прекрасно подойдет и к другим видам мяса. Понадобится: ... Читать запись полностью

Известно, что во Франции приготовление и употребление еды – это священный процесс, направленный на то, чтобы в итоге получить максимум удовольствия. Рецепт картофельного пюре, которым поделился Владимир Познер в программе «Смак» - яркий тому пример. Как и в классической ресторанной технологии приготовления пюре (она описана по ссылке), здесь щедро используется сливочное масло, без него никак. Рецепт довольно хлопотный: это вам не просто картошку ... Читать запись полностью

... Владимир Познер готовит картофельное пюре и жареных креветок по-французски. Читать запись полностью

Любители тыквы прекрасно знают, насколько это универсальный дар природы. Тыква имеет не только выраженный собственный вкус и аромат, но и свойство гармонично сочетаться с самыми разными продуктами. В частности, из нее получаются прекрасные пироги и торты. Это рецепт из программы «Счастье есть!», который потребует от вас немного хлопот, но зато позволит сделать небольшое гастрономическое открытие. Особенно если вы никогда раньше не пробовали тыквенного десерта… Понадобится... Читать запись полностью

Этот рецепт родом из Северной Америки как нельзя лучше подходит для холодного времени года, когда так хочется горячей сытной еды. Название же пришло от французов, потому что шадьер – это медный котелок, в котором варились густые супы-похлебки. Впоследствии переселенцы внедрили это в американскую жизнь, а следовательно, и название изменилось на американский манер. В каждой американской семье есть свой вариант рецепта этой похлебки (ведь у нас ... Читать запись полностью

Известно, что паста из твердых сортов пшеницы – полезный и вполне себе диетический продукт. В данном случае жизнерадостный «здоровый» внешний вид этому блюду придают еще и зеленые овощи с зеленым же, очень вкусным, соусом – вариацией на тему «песто». Ну а поскольку это рецепт из программы «Едим дома», то не обошлось и без изыска: итальянского сыра из свежего молока буррата. Если этот сыр купить не ... Читать запись полностью

Пожалуй, самый распространенный десерт из яблок – шарлотка. Однако не все знают, что рецепт шарлотки может быть очень изысканным. Он потребует от вас немного хлопот, зато вместо банального теста вы получите нежнейший ароматный пудинг с яблочной начинкой. Такие десерты подают даже в ресторанах высокой кухни. Если захотите, вместо яблок вы можете использовать и любые другие фрукты: груши, персики, абрикосы… Возможно, это станет вашим любимым фруктовым ... Читать запись полностью

Этот рецепт не требует владения особыми профессиональными техниками. Хороший кусок свинины вообще испортить трудно. Но оценить вкус и аромат этого блюда вы сможете только после того, как приготовите его своими руками. Да, это не диетический рецепт, но на самом деле калорий здесь не так уж много, а баловать себя сытным и одновременно изысканным горячим мясным блюдом время от времени необходимо. Не говоря уже о том, ... Читать запись полностью