Архив автора

Данный рецепт французской кухни наглядно показывает, как можно приготовить аппетитный и вкусный десерт из простейших ингредиентов. Надо всего лишь использовать в полной мере все свойства апельсина: аромат, сочность и текстуру. А для этого в ход идет не только собственно апельсин, но и его цедра, превращенная в ароматный карамелизованный наполнитель, который очень приятно жевать. Для приготовления десерта надо потратить лишь немного времени, но зато подобные ... Читать запись полностью

Главный секрет вкусного блюда – качественные ингредиенты. Это впрямую относится к рыбным блюдам, в частности, котлетам. В Астрахани их готовят из местной рыбы – щуки и сазана. Казалось бы, ничего особенного, а как вкусно! Понадобится: 1 щука весом 1–1,5 кг 1 сазан весом 1–1,5 кг 2 средние крахмалистые картофелины 1-2 средние луковицы 4-6 стеблей зеленого лука 1 ... Читать запись полностью

Ученые выяснили, что цвет и форма посуды, из которой мы каждый день употребляем пищу, может самым прямым способом влиять на похудение, или напротив – набор веса. Какая же посуда лучше всего подойдет для ежедневного использования? Если говорить о размерах, то здесь и так все понятно – есть лучше всего из маленьких тарелок. Таким образом ... Читать запись полностью

... Рецепт "богатого и декадентского" шоколадного пирога из передачи цикла "Парижская кухня с Триш". Читать запись полностью

Блюда из мяса предполагают различные соусы, в частности, соус чатни, который готовится из фруктов. Если такие традиционные сочетания, как индейка с клюквой или утка с яблоками, кажутся вам заурядными, попробуйте другие варианты, например, сочетание телятины с грушевым чатни, горгонзолой и соусом порто. Взяв за основу саму кулинарную идею, вы сможете экспериментировать и готовить чатни из других сочетаний фруктов. А для красивой подачи вам пригодится сервировочное ... Читать запись полностью

Помидоры с сыром – одно из самых классических и любимых сочетаний в кулинарии. Тем приятней использовать это сочетание для приготовления скромных шедевров домашней кухни. Готовить суфле из помидоров, как и из других овощей – занятие довольно трудоемкое, но если вы ждете гостей на посиделки с вином, то этим блюдом вы сможете их удивить и порадовать. Данный рецепт рассчитан на 8 порций. Если у вас нет ... Читать запись полностью

Арабы называют финики «хлебом пустыни». Мы чаще всего имеем дело с сушеными финиками: кто любит сухофрукты, ест их просто так. Но на самом деле финики широко используются для разного вида десертов и домашней выпечки. Пример - ливанские пирожки с финиками «мамули». Пирог по предложенному ниже рецепту – удовольствие не диетическое: это десерт для тех, кто любит выпечку по-восточному сладкую. Особенность рецепта в том, что ... Читать запись полностью

Современная кухня - не только место приготовления и принятия пищи. Обычно здесь еще принимают гостей, особенно если в квартире нет отдельной гостиной. Поскольку человек проводит на кухне достаточно много времени, важно, чтобы это помещение было уютным, дарило тепло и настраивало на позитивный лад. Комнатные растения размещают на кухне столь же активно, как и в спальных ... Читать запись полностью

Быстрейший способ приготовить любую белую рыбу базируется на спелых помидорах и щедром использовании топленого масла, которым обмазывается рыба. Недаром сливочное масло так любят французы: оно многократно усиливает вкус блюда. А топленое масло к тому же не содержит «плохого» холестерина. Ну а помидоры в сочетании с моцареллой и пряным духом чеснока в дополнительной рекламе не нуждаются. Просто обратите на качество этих ингредиентов особое внимание. Рецепты ... Читать запись полностью