Архив автора

... Рецепт из передачи "На кухне у Найджелы". Читать запись полностью

... Цикл передач "На кухне у Найджелы" (в оригинале -Nigella Bites) может послужить вдохновляющим источником рецептов домашней кухни. Смотрите видео на этом сайте и на канале Menudlyavas. Читать запись полностью

Большинство из нас, скажем честно, не очень хорошо разбирается в сырах. Сегодня на прилавках отечественных супермаркетов представлено огромное количество различных видов сыра. Как выбрать качественный, свежий и вкусный продукт? Покупая сыр, следуйте простым правилам: ПРАВИЛО № 1. Качественный сыр должен иметь желтоватую окраску, которую придает ему каротин, содержащийся в натуральном молоке. Если вы заметили, ... Читать запись полностью

Комбинация из трех вкусов Средиземноморья – греческий сыр фета, креветки и созревшие на солнце помидоры – является идеальным вариантом легкой и вкусной закуски. Хотя это блюдо по рецепту греческой кухни является типичным для лета, его ингредиенты можно найти круглый год в магазинах и на рынках. Понадобится: 24 большие сырые креветки 2 ст.л. оливкового масла 4 стебля ... Читать запись полностью

Классический coq au vin — это петушок, которого несколько часов тушат в красном вине. Но почему бы не внести творческую лепту в старинный способ приготовления и вместо рагу не приготовить шашлычки с винным соусом! Рецепт дан в расчете на 4 порции. Понадобится: 750 г куриных ножек без костей, с кожей* 150 г копченого бекона, ... Читать запись полностью

Соус бешамель с добавлением сыра, или морне, просто не может быть невкусным. Полейте таким соусом любые овощи, и даже самые ярые малолетние противники овощей будут вылизывать тарелки. Ну а взрослых любителей овощных блюд уговаривать точно не придется. Цветную капусту можно заменить брокколи, цукини, тыквой или даже картофелем. Понадобится: головка цветной ... Читать запись полностью

Яркий летний вкус чаю сообщат нотки пряностей и ягодных десертов. Эти сочетания порадуют вас не только в очень разных напитках, но и в десерте! 1. Холодный чай. Заварите ягодный чай, остудите, перелейте в кувшин. Добавьте свежих сезонных ягод (смородину, землянику, нарезанную клубнику и т.д.), ломтики лимона и листочки свежей мяты. Подавайте со льдом. 2. Чай ... Читать запись полностью

Если вы являетесь предпринимателем в сфере общественного питания, то знаете, насколько нелегко найти качественное и надежное оборудование по оптимальной цене. Конечно, это возможно, но на поиск хорошего оборудования часто приходится тратить много времени и сил. Но существует альтернативный вариант: iPelican – это международная торговая система, в которой представлено профессиональное оборудование для производства и ... Читать запись полностью

Паста в буквальном переводе с итальянского означает «тесто». Этим термином называют любые макаронные изделия из муки. Первое упоминание о мучной пасте было найдено в Этрусских захоронениях, датирующихся 4 веком до н.э. На барельефах изображены предметы кухонной утвари для приготовления макаронных изделий. В 1-м веке н.э. повар Апиций упоминает в своей кулинарной книге блюдо, напоминающее современную ... Читать запись полностью