Архив автора

Это рецепт из журнала «Гастрономъ», где всегда можно почерпнуть идею для вкусного и необычного блюда. Французский пирог киш – вообще гениальная идея сама по себе. Такой пирог достаточно просто готовить, он предполагает любую вариативность и творческую инициативу в создании начинки, выглядит прекрасно, естся на ура… В общем, вы тоже можете поместить этот рецепт в свою коллекцию и вспоминать о нем, когда нужно накормить гостей быстро ... Читать запись полностью

Этот соус по рецепту французской кухни достаточно универсален (особенно если вы ничего не имеет против сыра с плесенью. Но при желании рокфор можно заменить на другой вид сыра, хотя бы и адыгейский). Он изумительно «звучит» в сочетании с белой рыбой и очень хорошо подойдет к блюдам из овощей. Понадобится: 150 г сыра рокфор 4 ... Читать запись полностью

При соответствующем кулинарном опыте можно так наловчиться делать эти тарталетки, что они станут украшением любого праздничного стола или фуршета. Но в принципе, рыбное суфле можно приготовить и без них, для этого его надо запечь отдельно в одной большой или маленьких формочках. Тогда это будет вкусное блюдо на каждый день. К тому же в суфле хорошо то, что вы можете экспериментировать с ингредиентами: вместо капусты положить ... Читать запись полностью

Это один из примеров того, как в итальянской кухне яркий вкус сочетается с полезностью. Особенно если готовить на основе свежих, свойских овощей. Мы, конечно, не в Италии, но тоже можем приготовить это блюдо вкусно, оно подойдет даже тем, кто сидит на диете. Предлагаемый рецепт рассчитан на 5 порций. Понадобится: 450 г пасты ... Читать запись полностью

Приготовление этого блюда требует времени, поэтому оно считается праздничным и подается к столу во время торжества с приглашенными гостями. Однако при желании ничто не мешает готовить его для задушевных обедов и ужинов в семейном или дружеском кругу. Блюдо универсально и нравится всем, кто любит мясо. Понадобится: свиной окорок на 4-5 ... Читать запись полностью

Это блюдо из курицы сочетает в себе наше представление о вкусной и сытной еде, и особое вкусовое удовольствие, которое дарит пряный соус по мотивам индийской кухни. Куриное мясо с легким фруктовым соусом и гарниром из риса прекрасно подойдет и на обед, и на ужин. Немного сноровки – и его приготовления не потребует больших временных затрат. А подобное блюдо может стать одним из любимых в вашей ... Читать запись полностью

Острые закуски на основе баклажанов пользуются заслуженной популярностью во время застолья. Известно, что баклажаны очень хорошо впитывают масло и пряности, а в сочетании с другими овощами – это просто объеденье! «Тёщиным язычком» закуску прозвали за остроту. Это как раз тот случай, когда острота в удовольствие и на здоровье. Только, конечно, желательно, чтобы аджика была свойская, домашнего приготовления, для это цели у каждой хозяйки свои кулинарные ... Читать запись полностью

Этот салат – настоящая находка для тех, кто любит вкусно и сытно поесть, но при этом заботится о фигуре. В нем есть все, что нужно для здорового питания: протеины, клетчатка, витамины, а пищевая ценность порции – не более 370 ккал. Оригинальная заправка в тайском стиле придаст салату насыщенный, сложный и богатый вкус. Такой салат вполне может подойти в качестве полноценного ланча. ... Читать запись полностью

Кто бывал в Италии, тот знает, насколько вкусной там кажется еда, состоящая из самых простых ингредиентов. Мы с удовольствием воплощаем дома рецепты итальянской кухни, однако для того чтобы получить хороший результат, надо соблюдать один важный секрет: все продукты должны быть свежими. Поэтому для этого блюда лучше брать не замороженную, а свежую рыбу. С таким сочетанием продуктов ее невозможно испортить. ... Читать запись полностью