- Среда, 2 Февраль 2011, 15:53
- Десерты
Если в кафе или ресторане вам попадут тирамису в виде куска торта, который можно резать ножом, значит – это не классический тирамису, а торт с его вкусом. На самом деле этот популярнейший итальянский десерт обладает настолько тающей текстурой, что едят его ложкой. Именно такой домашний рецепт – самый вкусный.
Понадобится:
400 г сливочного сыра «Маскарпоне»
5 яиц ...
Читать запись полностью
- Вторник, 25 Январь 2011, 23:59
- Рыба
Этот рецепт скандинавской кухни, которым поделился известный кулинар Джейми Оливер, включает в себя очень простые ингредиенты и несложен в приготовлении. Однако, если приготовить его из свежих продуктов и сервировать все правильно, получится блюдо не только восхитительного вкуса, но и вполне ресторанного вида. Не говоря уже о том, что это самая что ни на есть полезная диетическая еда.
Понадобится:
...
Читать запись полностью
- Вторник, 25 Январь 2011, 23:54
- Мясо
Это блюдо идеально подходит для званого ужина и способно стать «гвоздем программы» вашего застолья, особенно если торжественно внести его на красивом блюде. Но по сути его можно приготовить и на семейный обед: ничего сложного в нем нет, а вкусовые качества превосходны.
Понадобится:
Свиная рулька (1 шт.)
6 зубчиков чеснока
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский ...
Читать запись полностью
- Вторник, 25 Январь 2011, 23:50
- Паста
Это блюдо соединяет в себе традиционный итальянский вкус с изысканным оттенком малосольной северной рыбы (которую лучше посолить самим). Сочетание нежной пасты, хрустящей фасоли и рукколы, ароматной рыбы и легкого соуса – это нечто особенное. Попробуйте, и вы добьетесь идеального баланса!
Понадобится:
300 г тальятелле
3 ст.л. оливкового масла холодного отжима
250 г зеленой фасоли
3 ...
Читать запись полностью
- Вторник, 25 Январь 2011, 23:19
- Соусы
Это классический соус для красной рыбы (идеально, если она собственного посола, см.
gravadlax) по скандинавскому рецепту. Он делается на основе сметаны, и вы при желании можете добавить в него другие ингредиенты, например, сахар, чеснок, маринованные огурчики… Также его можно поставить на стол к любому рыбному блюду.
Понадобится:
8 ст.л. сметаны
1,5 – 2 ...
Читать запись полностью
- Вторник, 25 Январь 2011, 23:00
- Диетические рецепты
Морковный торт любят очень многие: он обладает особым сложным вкусом и идеально подходит, когда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Однако стоит заменить традиционные рецепты, содержащие много жиров и калорий, на «живые» и «здоровые», как вот уже мы получаем нежирный, но от этого не менее вкусный десерт. Дополнительно стоит посмотреть рецепт
морковного кекса с изюмом.
Что изменили:
Вместо растительного масла использовали кефир и яблочное пюре, а ...
Читать запись полностью
- Вторник, 25 Январь 2011, 19:18
- Рыба
Суть этого рецепта – в комбинировании привычного филе со вкусом фруктов и карри. Сама по себе смесь трав и пряностей, именуемая «карри», чаще всего добавляется к мясным блюдам и разного рода рагу. Но попробуйте приготовить предложенным образом рыбу – это необычно и, конечно, очень вкусно.
Понадобится:
450 г филе белой рыбы (или курицы)
2 ...
Читать запись полностью
- Среда, 12 Январь 2011, 7:14
- Мясо
Известно, что мясо свинины прекрасно "принимает" разного рода соусы и подливки, в том числе и самые необычные. Соединив вместе молотый арахис, жгучую приправу чили и сладкий апельсиновый джем, вы получите восхитительный маринад с ореховым привкусом, который превращает сочную свинину в редкий деликатес.
Понадобится:
1\2 стакана апельсинового джема
1\4 стакана апельсинового сока
1 пакетик ...
Читать запись полностью
- Среда, 12 Январь 2011, 6:54
- Рыба
Этот рецепт относится к азиатской кухне: он довольно необычен (европейцы не привыкли использовать кунжутное масло и запекать рыбу на листьях китайской капусты), но очень интересен для тех, кто любит «восточный» вкус. Кстати, таким образом можно приготовить не только лосося, но и белую рыбу: окуня, судака, треску или пикшу.
Понадобится:
500 г филе ...
Читать запись полностью