Архив автора

Кто же не любит старый добрый чизкейк! Однако классический рецепт любимого творожного торта предусматривает довольно большое количество калорий. Рецепт, предлагаемый ниже – это облегченная версия. В результате количество калорий сокращается более чем в два раза, а вкус торта остается бесподобным. Что изменили: При приготовлении коржа отказались от масла и взяли меньше печенья и сахара. Жирный творог заменили смесью обезжиренного и нежирного. Вместо целых яиц употребили яичные белки. ... Читать запись полностью

Этот салат с малосольной или копченой красной рыбой свеж и оригинален на вкус, а кроме того, он очень полезен. Канонически для его приготовления нужен особый нож, который позволяет нарезать овощи на тонкие лепестки. Но если такого замечательного девайса у вас пока нет, попробуйте использовать специальную секцию терки или кухонного комбайна. Зато в результате блюдо будет выглядеть как ресторанное! ... Читать запись полностью

Два корифея тележурналистики готовят вишневое суфле на кухне программы "Счастье есть!" Читать запись полностью

Красная рыба собственного посола (слабой соли, как говорят в Петербурге) – один из самых универсальных и желанных деликатесов домашней кухни. Тем более что приготовить его нетрудно, вносить легкие вкусовые оттенки интересно, а использовать можно и как самостоятельное блюдо, и как ключевой ингредиент в пасте, салатах и т.д. Понадобится: 1 кг филе лосося 50 г морской ... Читать запись полностью

Такой вариант рецепта пасты позволит вам приготовить низкокалорийное и полезное блюдо, способное украсить ужин в итальянском стиле. Понадобится: 500 г помидоров черри 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима 300 г сырых или размороженных креветок 400 г лингвини или спагетти 3 больших зубчика чеснока Небольшой пучок свежих листьев базилика. Рецепт: Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Порежьте помидоры на ... Читать запись полностью

Этот десерт необычен на вкус благодаря шампанскому и может быть очень красив на вид благодаря вашей фантазии. Кстати, если вам не нравится характерный дух шампанского, то всегда можно поэкспериментировать: добавить вместо него сухого вина, или просто уменьшить его количество. Но конечно, чтобы десерт был вкусным, шампанское нужно брать только очень хорошего качества. ... Читать запись полностью

Плоды авокадо обладают рядом полезных свойств, но мы ценим их не за это, а за то, что авокадо раскрывает свой вкус и великолепно «звучит» в аккомпанементе других ингредиентов, будь то овощи, фрукты, морепродукты… В данном случае вам предлагается фруктово-овощной вариант, который понравится тем, кто ценит сочетание «много вкуса – мало калорий». Понадобится: 1 средний ... Читать запись полностью

Предложенным способом можно приготовить не только форель, но и другую крупную красную рыбу. Она получается очень нежной. Сочетание рыбного, овощного и фруктового вкусов необычно и интересно, но оно будет удачным только в том случае, если вы выберете очень спелые и сладкие нектарины. Если они молодые и кислые, то можно делать соус не на лимонном соке, а на слегка подкисленной воде. А можно добавить сметаны – ... Читать запись полностью

Итальянский пирог кальцоне (ориг. calzone)  внешне напоминает чебурек, но на самом деле представляет собой закрытую форму пиццы. Мы любим пиццу за ее универсальность: в ход идет любая начинка, что экономично, уместно и вкусно. Форма кальцоне же позволяет добиться, чтобы тесто было совсем тонким, а начинки было много, и она была сочной. Для приготовление кальцоне в крайнем случае можно взять готовое тесто, но если вы хотите ... Читать запись полностью