Салат с манго

Известно, что белое куриное мясо полезно, однако само по себе оно не имеет яркого вкуса. Зато оно замечательно взаимодействует со вкусами разных ингредиентов. Если вы не боитесь объединять их в единый вкусовой аккорд, то попробуйте сделать такой салат.

Понадобится:

1 филе куриной грудки
0,5 манго
2 огурца
0,5 банки зеленого горошка
2 ст. ложки грецких орехов
1 ч. ложка рисового уксуса
2 ст. ложки оливкового масла
100 г сыра пармезан
1 груша
1 луковица
соль, перец, сахар по вкусу
зелень по желанию

Рецепт:

Если есть запеченное куриное филе, будет вкуснее, но можно взять и отварное. Нарежьте его поперек волокон небольшими кусочками. Манго вымойте, очистите и удалите косточку. Мякоть крупно нарежьте. Огурцы вымойте, очистите и нарежьте. Грушу очистите, мякоть крупно нарежьте. Лук очистите, измельчите, полейте рисовым уксусом, посыпьте щепоткой сахара и дайте немного постоять. Сыр натрите на крупной терке.
В салатницу выложите нарезанные огурцы, грушу, горошек, измельченные грецкие орехи, лук, добавьте натертый сыр и сверху – куриное филе. Смешайте оливковое масло с рисовым уксусом, солью и перцем и полейте этой заправкой салат. По желанию посыпьте зеленью.