Рубрика ‘Пироги’

Это пример домашнего пирога, который идеально подходит к аперитиву или бокалу вина. Шпинат очень хорошо воспринимает все пряности и ингредиенты, поэтому вы вправе экспериментировать и добавлять в начинку что-то от себя. Для начинки можно взять и размороженный шпинат, но свежесть есть свежесть, поэтому не проходите мимо пучка шпината в супермаркете или на рынке! Ведь вы сможете приготовить с ним пирог, который порадует вас и ваших ... Читать запись полностью

Это классический деревенский пирог, который часто делают французские хозяйки. Они не заморачиваются и используют готовое тесто, так что приготовление пирога не занимает слишком много времени. Но его любят все, особенно в горячем виде. Берите такое количество картофеля и соуса, которое вам нужно, а потому количество ингредиентов здесь точно не указывается. Понадобится: картофель слоеное ... Читать запись полностью

Это один из любопытных рецептов французской кухни: пирожки получаются воздушными, пикантными и настолько сытными, что могут заменить полноценный ланч. Цикорий (его еще называют эндивий) – это прекрасное растение семейства сложноцветных, то есть он одновременно и плод, и салат. Он обычно продается в крупных супермаркетах. Цикорий — близкий родственник одуванчика, поэтому он тоже слегка горчит, но если его правильно приготовить, то получится прекрасный вкусовой баланс. Понадобится:... Читать запись полностью

В настоящее время в магазине можно купить готовое тесто, которое так легко использовать для быстрого приготовления пирогов. Однако с домашним, особенно песочным тестом, которое не содержит никакого маргарина, а замешивается на чистом сливочном масле и потом тает во рту, ничто не сравнится. Пирог на основе песочного теста с воздушной ароматной начинкой – любимый десерт детей и взрослых. Ну а манго в пироге, в сочетании со ... Читать запись полностью

Пирог "писаладье" (pissaladiere) - это французский вариант пиццы, традиционное блюдо кухни Прованса. На Лазурном берегу он продается повсеместно, не только в кафе, но и в магазинах и даже на рынках. Есть его можно в любом виде - горячем, теплом и холодном. Ну и запивать, соответственно, тоже чем нравится. Основной секрет приготовления этого пикантного пирога - в луке. Очень важно добиться его абсолютной мягкости перед тем, ... Читать запись полностью

Это рецепт из программы «Готовим с Алексеем Зиминым». А Вульфы – это соседи А.С.Пушкина в период, когда он жил в ссылке в Михайловском, помещики из ближнего села. Пушкин бегал к ним через лес ухаживать за их дочками. Зимин утверждает, что на самом деле он больше всего любил яблочный пирог, который подавали в доме Вульфов. Поверим на слово. ... Читать запись полностью

Любители домашних пирогов прекрасно знают, что пирог, сделанный из тонкого теста с обильной начинкой – прекрасная еда на все случаи жизни. Турецкие рецепты пирогов в этом смысле весьма достойны внимания. Казалось бы, ингредиенты для этой начинки очень просты и доступны, но в результате получается настоящее гурманское удовольствие. Приготовление потребует немного времени, но оно стоит того. Если вы интересуетесь оригинальными, но при этом достаточно универсальными рецептами ... Читать запись полностью

Этот рецепт относится к сладостям ближневосточной кухни, которые славятся своим  ароматом и богатством вкуса. Исконно восточные специи, такие как ваниль и кардамон, придают ореховому вкусу пирога яркий неповторимый колорит. И пусть пирог выглядит вполне обычно – его вкус говорит сам за себя! Понадобится: 200 г пшеничной муки 150 г сливочного масла 1 стручок ванили 200 ... Читать запись полностью

Вообще, канонически словом гужер (фр. gougères) обозначается несладкая выпечка из заварного теста с добавлением сыра. В провинциях с развитым виноделием в качестве закуски очень популярны маленькие булочки-гужеры, которые можно есть так, а можно начинить. Но данный рецепт – это полноценный пирог, который можно подать и в качестве закуски к вину, и в качестве угощения. В силу определенной трудоемкости изготовления теста каждый день вы вряд ли ... Читать запись полностью