Творожный торт (чизкейк). Диетическая версия

Кто же не любит старый добрый чизкейк! Однако классический рецепт любимого творожного торта предусматривает довольно большое количество калорий. Рецепт, предлагаемый ниже – это облегченная версия. В результате количество калорий сокращается более чем в два раза, а вкус торта остается бесподобным.

Что изменили:

При приготовлении коржа отказались от масла и взяли меньше печенья и сахара. Жирный творог заменили смесью обезжиренного и нежирного. Вместо целых яиц употребили яичные белки. Отказались от изюма, шоколада и прочих калорийных добавок. Уменьшили количество ликера. Для крема использовали менее жирную сметану.

Понадобится:

Для коржа:

1\3 стакана крошек печенья (типа «Юбилейное»)
1 ст.л. сахара

Для творожной смеси:

700 г обезжиренного творога
100 г нежирного творога (5%)
1 2\3 стакана сахара
3 ст.л. муки
1\2 стакана ликера Irish Cream или Curasao
8 яичных белков

Для крема:

1 стакан сметаны (20%)
2 ст.л. сахара

Рецепт:

Разогрейте духовку до 180С. Смажьте оливковым маслом круглую форму для выпечки.
В отдельной посуде перемешайте крошки печенья и 1 столовую ложку сахара и высыпьте смесь на дно формы.
Пропустите творог через мясорубку. Добавьте остальной сахар и муку. Постепенно влейте ликер и хорошо перемешайте. Добавьте яичные белки и еще раз перемешайте.
Выложите творожную смесь в форму. Выпекайте 1 час до образования золотистой корочки. Дайте остыть в течение часа, затем поставьте торт на ночь в холодильник.
Для крема взбейте миксером сметану с сахаром и щепоткой ванилина.
Если хочется придать торту особый вкус, то к сметанному крему можно добавить кофе, какао, цукаты, свежие ягоды и кусочки фруктов – все, что душеньке угодно!

На заметку:

Для того чтобы домашние десерты были не только вкусными, но и красивыми, желательно иметь для этого различные современные приспособления. Известный бренд tupperware предлагает изделия для выпечки: ёмкости, формы, блюда и т.д., благодаря которым вы можете готовить и печь с удовольствием.

Источник №1: http://moscow-tupperware.ru/