Рубрика ‘Закуски’

Мексиканские лепешки «такос» можно назвать основой закусочного стола национальной кухни. И сейчас они продаются в супермаркетах повсеместно. В принципе, положить в лепешку можно все, что душа пожелает. Но если вы подадите «такос» с креветками и популярным в Мексике соусом сальса, то угодите всем своим гостям. Понадобится: 8 мексиканских лепешек 250 г стручковой фасоли 500 г креветок 350 г ... Читать запись полностью

Это абсолютно универсальная закуска, но уместней всего подавать ее к аперитиву. Конечно, в идеале слоеное тесто должно быть домашним. Но, чтобы сэкономить время и усилия, можно купить готовое тесто. Только ищите такое, которое без растительных жиров. И «ушки», и палочки в виде полуфабрикатов можно заморозить сырыми. Пеките, не размораживая, увеличив время выпечки на пару минут. ... Читать запись полностью

Приготовить ассорти брускетт – не то же самое, что приготовить ассорти бутербродов. Это, как говорится, итальянская история, поэтому суть в том, чтобы из самых свежих продуктов сделать закуски по-домашнему. Возьмите итальянский хлеб чиабатту, нарежьте на ломтики, подрумяньте на тостере или в духовке, на готовые тосты щедро положите начинки разных видов: баклажанную, ... Читать запись полностью

Закуски с горячим сыром словно иллюстрируют собой максиму: «Все гениальное просто» применительно к кулинарии. Желательно только, чтобы сулугуни был не слишком соленым и не лежалым, а шпинат – свежим. Для наибольшей изысканности и удобства поедания закуску можно приготовить в порционных формочках и подать к красному вину… Понадобится: 550 г сулугуни 500 г шпината 50 ... Читать запись полностью

По легенде, эти маленькие кексы придумал кондитер, чье заведение располагалось в Бурсе, финансовом центре Парижа. Он придал своим изделиям форму золотых слитков, чтобы привлечь внимание клиентов-финансистов, отсюда и название — финансье. Обычно финансье делают сладкими, но их легко можно превратить в пикантную закуску к аперитиву, причем для начинки сгодится все, что есть в холодильнике. Главное, нарежьте ингредиенты небольшими кусочками. ... Читать запись полностью

Эта закуска, рецепт которой был дан в программе "Едим дома", обладает просто-таки выдающимися вкусовыми качествами. Ее можно приготовить для посиделок с вином, и вкус оценят не только гурманы, но все либерально мыслящие люди. Если козьего сыра нет, можно использовать другой свежий мягкий сыр или сухой домашний творог с добавлением  сливочного масла и пряных травок. Если у вас есть красивый сервиз столовый, выложите закуску ... Читать запись полностью

Комбинация из трех вкусов Средиземноморья – греческий сыр фета, креветки и созревшие на солнце помидоры – является идеальным вариантом легкой и вкусной закуски. Хотя это блюдо по рецепту греческой кухни является типичным для лета, его ингредиенты можно найти круглый год в магазинах и на рынках. Понадобится: 24 большие сырые креветки 2 ст.л. оливкового масла 4 стебля ... Читать запись полностью

Иностранные названия продуктов и блюд кажутся нам очень привлекательными, а сами эти блюда – достойными того, чтобы заказать их в ресторане. Например, не просто белый хлеб, а «настоящая итальянская чиаббата», не простонародная средиземноморская закуска, а брускетта (синонимы - брусчетта, брушетта). На самом деле брускетта представляет собой поджаренный тост, который можно просто смазать оливковым маслом и натереть чесноком, а можно положить на него любой наполнитель. Если ... Читать запись полностью

Известно, что капуста брокколи очень полезна, но те, кто воспринимает ее просто как гарнир, просто не знают, что она прекрасно вписывается в разного рода кулинарные изыски. Была бы фантазия и желание. Вот, например, это суфле из брокколи в ветчинном рулете. Согласитесь, что внешний вид блюда позволяет украсить им стол любой степени праздничности. Но это к тому же и вкусно, попробуйте и убедитесь! ... Читать запись полностью