Рубрика ‘Закуски’

Помидоры с сыром – одно из самых классических и любимых сочетаний в кулинарии. Тем приятней использовать это сочетание для приготовления скромных шедевров домашней кухни. Готовить суфле из помидоров, как и из других овощей – занятие довольно трудоемкое, но если вы ждете гостей на посиделки с вином, то этим блюдом вы сможете их удивить и порадовать. Данный рецепт рассчитан на 8 порций. Если у вас нет ... Читать запись полностью

Севиче – это способ приготовления сырой рыбы, очень популярный в разных приморских странах. Этот вариант приготовления севиче с семгой понравится любителям ярких и необычных вкусов. Блюдо идеально подойдет для вечеринки, под белое вино. Понадобится: 400 г филе семги 1 большое спелое манго 2 средних огурца 100 г кинзы половина красного перца чили сок и цедра 3 лаймов соль Рецепт: Семгу сильно охладите ... Читать запись полностью

Ассорти из мини-закусок очень нарядно выглядит и пользуется большим успехом на любой вечеринке. Существует множество закусок, прекрасно сочетающихся с водкой, они всем хорошо известны. Но если вы задумали нарядный и разнообразный стол, попробуйте сделать и подать эти закуски с хреном. Яркий, интересный и пикантный вкус любимой русской приправы в этих рулетиках и корзиночках гости всегда оценивают по достоинству. К ассорти можно также добавить закусочные ... Читать запись полностью

Эта закуска любопытна не только своими вкусовыми сочетаниями, которые наверняка понравятся любителям остренького. В тех странах, где растет перец чили (а у него множество сортов – от «термоядерного» до не очень острого), его широко используют не только из-за антисептических свойств. Дело в том, что в чили содержится фермент капсаицин, который чрезвычайно стимулирует пищеварение, выводит лишнюю воду, снижает в крови уровень холестерина и нормализует уровень глюкозы. ... Читать запись полностью

Гости, особенно на вечеринках и фуршетах, обожают порционные закуски с морепродуктами. Их можно очень вкусно приготовить, они выглядят изысканно и имеют не такую уж высокую себестоимость. Во всяком случае, самостоятельное приготовление таких закусок обойдется гораздо дешевле, чем заказ в ресторане. Нужно только потратить время и применить известную сноровку. Это касается и таких популярных блюд японской кухни как роллы. В данном случае перед нами рецепт горячих ... Читать запись полностью

Эта закуска идеально подойдет для фуршетного стола: она компактна, аппетитна и имеет вполне ресторанный вид. Впрочем, если вы любите сочетание этих ингредиентов, то можете готовить такие рулетики когда только пожелаете: немного хлопотно, но очень вкусно. Понадобится: 6 разноцветных сладких перцев 24 ломтика сыровяленой или сырокопченой ветчины половина среднего ананаса средний пучок укропа 2 ст.л. оливкового ... Читать запись полностью

Суфле – один из знаменитейших способов приготовления блюд во французской кухне. Если это блюдо подано в ресторане, то кажется, что готовить его умеют только профессиональные повара. Но это не так, и если вы любите овладевать кулинарными секретами, то вскоре научитесь делать разнообразные вкусные суфле на собственной кухне. Перед вами рецепт суфле на основе моркови с соусом бешамель. Взяв за основу сам принцип того, как готовить ... Читать запись полностью

Существуют рецепты маринованных закусок, которые в России не очень хорошо знают, а вот в Европе, в частности, Италии и Франции, их широко используют. Вот например, яйца в остром маринаде. Они хороши и сами по себе, в качестве закуски, и могут быть использованы как ингредиент к салатам. Взять салатный микс, нарезать туда этих яиц, полить маринадом – и готово диетическое блюдо, которое можно есть хоть каждый ... Читать запись полностью

Вариаций рецептов баклажанной икры существует немало, но этот рецепт от шеф-повара ресторана «Облака» вызывает интерес и желание его повторить. Выглядит весьма аппетитно, в качестве закуски – просто мечта! Ингредиенты приведены без указания мер и весов, ведь в приготовлении икры важно знать, какое количество требуется получить. А собственное поварское чутье, умелые руки и, как говорится, душа способны сотворить чудо из таких простых и понятных продуктов! То ... Читать запись полностью