Уличная еда Таиланда

Когда вы в первый раз оказываетесь в Таиланде, вам все в диковинку и кажется, что жизнь здесь разительно отличается от привычной российской. Да, жара, да, другое уличное движение, да, отсутствие агрессивной суеты. Но главное – здесь очень дружелюбная атмосфера, к которой быстро привыкаешь, как ко всему хорошему.

В числе того хорошего, что есть в Таиланде и заслуживает особого внимания – конечно, еда. А именно уличная еда, которая представлена здесь повсеместно. Повсюду на улицах, особенно после захода солнца, лотки со свежими фруктами, фруктовыми фрешами и смузи, передвижные точки, где еду готовят при вас, и кафе. Тайцы очень чистоплотны, так что относиться с подозрением к уличной еде не стоит. Поесть можно очень дешево и вкусно, так что вы скоро привыкнете к такому способу питания. Тут и там стоят особые жаровни – макашницы. Они специализируются на чем-то одном. Например, на шашлычках: вы можете выбрать из предложенного ассортимента (кусочки курицы или куриные потроха, свинина, рыба и морепродукты), и это тут же приготовят на гриле. Вам также дополнительно могут предложить острый соус, свежие овощи и вареный рис.

У любителей сладкого популярны макашницы с блинчиками. Тесто для них могут раскатывать, а могут и наливать в специальную форму с гнетом. В качестве начинки кладут обычно бананы или манго. Готовые блинчики подают со сладким соусом.

Очень удобно покупать на улице фрукты, которые фигурно нарезаны, порционно расфасованы и выложены в пластиковых мешочках на лед за стеклянной витриной. При покупке продавец выдает деревянную шпажку, которой удобно есть.

Вечерами в некоторых кварталах рядом с передвижными точками расставляют пластмассовые столы, — и пространство превращается в уличное кафе. Там можно сытно и недорого поесть вместе с тайцами. Очень удобно, что тайский нудл-суп в его уличном варианте можно взять с собой: его нальют в герметичный мешочек и дадут все необходимые добавки. Помимо таких непритязательных уличных кафе есть еще рынки с готовой едой, которые называются «фудкорты». Здесь предлагается любая еда на вынос: и супы, и все виды жареного мяса, рыбы и морепродуктов, овощные блюда, выпечку, сладости — в общем, выбор есть.

В стационарных кафе обязательно заказывайте и пробуйте популярные национальные блюда. В первую очередь, конечно, знаменитый тайский суп Tom Yam (том ям). Обычно он очень острый, но вы к этому быстро привыкнете. Также заказывайте жареную рисовую лапшу с креветками или курицей, салат из капусты с овощами, арахисом и сложной заправкой, тайский салат с креветками и фруктами, и т.д. В блюдах тайской кухни обычно переплетаются все вкусы: соленый, сладкий, острый, кислый и труднообъяснимый пикантный. Любителям раздельного питания и простых вкусов придется готовить дома! Но если вы любите кулинарию во всех ее проявлениях, вы насладитесь гармоничностью и уравновешенностью тайской кухни, как и самой жизнью в Таиланде.

Источник №1: http://babayaga.su/site/dostavka