Что такое автоклав?

Сегодня все труднее становится приобрести здоровую и полезную пищу. Однако выход на самом деле предельно прост – консервация позволит заготовить много вкусной и полезной пищи с лета.

Однако, многие могут подумать о том, что любую консервированную банку можно приобрести в супермаркете. Разница заключается в том, что сегодня практически вся консервация осуществляется при помощи химических добавок.

Автоклав позволит быстро и удобно осуществлять процесс консервации.

Принцип работы автоклава

Стоит отметить, что автоклавом начали пользоваться в быту еще в начале шестидесятых годов. По своей сути автоклав представляет собой кастрюлю, крышка которой обладает уплотнителем и специальным механизмом закрывания.

Не стоит забывать о том, что главным условием автоклава является давление. Благодаря высокому давлению, температура кипения жидкости повышается до 120 градусов. Стоит отметить, что в автоклав ставят уже закатанные банки.

В дальнейшем, при длительной варке в повышенной температуре и давлении, все вкусовые вещества остаются внутри банки. Однако бактерии, которые могут привести к преждевременной порче продукта в банке, полностью уничтожаются.

Положительные стороны автоклава очевидны:

• возможность применения в быту;
• относительно компактные размеры;
• простота работы.

Можно ли создать автоклав из подручных средств?

Наверняка, народные умельцы сразу подумали о том, чтобы создать подобное устройство самостоятельно. Следует отметить, что давление, которое нагнетается внутри автоклава разорвет обыкновенную кастрюлю, как алюминиевую банку из под пива.

Конечно, автоклав может быть сделан из старого газового баллона.

Однако в этом случае вес устройства получится невероятно большим. Кроме того, в него еще будут устанавливаться банки с консервацией. В одиночку его практически не получится сдвинуть.

Современная промышленность предлагает большой ассортимент автоклавов. Они различаются не только по габаритам, но и по стоимости.

Главный их плюс заключается в мобильности и возможности частой и консервации. В автоклаве можно консервировать не только овощи и фрукты, но и рыбу (другими словами, совершенно любые продукты).

Смотрите также:

• Знаете ли вы, как легко и просто можно приготовить диетическое блюдо?

• Узнайте о том, В чем заключаются профессиональные тонкости приготовления рыбы и морепродуктов — http://menudlyavas.ru/osobennosti-prigotovleniya-ryibyi-i-moreproduktov/465

Специалист продемонстрирует принцип работы автоклава: